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凉拌胡萝卜面疙瘩

 

今年冬天的第一场雪,就这样无声无息的下来了。早晨起来,窗外一片雪白,美丽的冬日早晨啊。。。

小时候基本上没怎么见过下雪,所以一下雪,我就特别兴奋, (*^__^*) 嘻嘻……

 

 

原料:

 

0.5杯水
1根中等个头的胡萝卜
2杯中筋面粉
2大勺辣椒酱
2根香葱,切成葱花
1小撮白芝麻,焙香
0.5茶勺香油
2茶勺酱油
盐适量

 

小提示:

水的用量可能需要根据胡萝卜个头大小稍稍增减一些。

 

辣椒酱是自己做的,(看这里:自己动手做辣酱),也可以用任何喜欢的辣椒酱代替。

 

 

做法:

 

胡萝卜去皮,切成小块,放到搅拌机(blender)里,加水,打成胡萝卜浆。

 

把胡萝卜浆,面粉和盐放到面包机里,启动面包机的“面条(pasta)”程序。 面团和好后,不要动,留在面包机里醒2030分钟。

 

将醒好的面团拿出来,分成小剂子,搓成小粗条,然后用刀切成小块。

 

锅里烧开水,加一点盐,将面疙瘩放入,煮熟,约三四分钟,捞出,拌上香油,酱油,辣椒酱,醋,葱花和白芝麻。


 

 

拌匀了,开吃!