猪肚其实不常吃，因为清洗工作比较费劲儿，而且也难买到好的货色。 偶尔买到好的猪肚，味道还是很好的！

原料：

2个猪肚
1锅老卤汁
1瓣蒜
2枚香叶
4颗丁香
2枚八角
1/4杯酱油
1大勺老抽
1大勺白糖
1/4杯料酒
1块姜，拍扁
1茶勺花椒
1把干红辣椒
1/2茶勺王守义十三香
1段桂皮
1茶勺蚝油
1枚草果，拍破
盐适量
水适量
1茶勺香油
1茶勺白芝麻，焙香
1棵葱，切成葱花

做法：

用老卤汁的话，把猪肚清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去，再放入除了香油，白芝麻和葱花以外的所有材料，一起煮开后转小火煮大约三四十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可。

没有老卤汁的话，把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。

晾凉以后切成条，拌上香油，芝麻和葱花，香的很呐！当神仙也不换了！