原料：
2个鸡蛋
3/4杯温开水（这个由鸡蛋大小来决定，鸡蛋液和温水的比例为1：1.5）
1/2茶勺芝麻油
盐适量
1/2茶勺酱油
1棵葱，切成葱花
做法：
滴一两滴芝麻油在要蒸鸡蛋羹的碗内，沿着碗壁抹匀，这样可以比较有效的防止鸡蛋羹粘在碗壁上，容易清洗，而且香油还能给鸡蛋羹带来特殊的香味。
鸡蛋加水和盐，打匀，用滤网过滤掉蛋液中的气泡，倒入抹了香油的碗内，表面用锡箔纸盖牢，开水上锅，用中火蒸10分钟左右，具体时间还要根据所用的容器大小决定才好，我因为用了两个小碗，所以10分钟就足够了。
蛋羹出锅后，表面滴几滴香油，浇上酱油，撒上葱花，可以开吃啦！
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