今年年初，姐姐和姐夫来看我们的时候，特意千里迢迢的的给捎来了两大包自己做的腊鸡腿，很珍惜的放在冰箱冷冻室，偶尔拿两个出来，或蒸或煮，满屋子都洋溢的腊肉的香味呢！

可惜啊，就算吃得再慢，这两大包马上就要见底了，掰着手指头算算，离下次冬天做腊鸡腿还好漫长啊，下回一定要跟他们主动提出要四大包，嘿嘿。。。。。。

腊鸡腿煲饭原料：

2只腊鸡腿
1棵生菜
1根胡萝卜
1小块姜
1又1/2杯香米
1/4茶勺色拉油
水适量

味汁原料：

2大勺酱油
1/2茶勺白糖
1/2茶勺香油
1茶勺耗油
1/4茶勺老抽
2大勺鸡汤
盐适量

做法：

腊鸡腿清洗干净，用大刀斩成小块。

香米略微淘洗一下，拌入色拉油，加水，泡20分钟，这样可以让做出来的米饭饱满而且晶莹透亮。

生姜切成丝备用。胡萝卜切厚片，喜欢的话，可以随便刻个小花什么的。

生菜一叶一叶的掰开，在沸水里面烫30秒，捞出，过冷水，滤干备用。

做味汁的酱油，香油，白糖，蚝油，老抽，鸡汤和盐拌匀。

这次我用了做韩国拌饭的那种石锅，效果很好，以前烧坏了两个砂锅，就不再买砂锅了，一律用石锅来做。把锅放火上，加拌了油的米，加足水，盖好盖子，用中高火烧到米水沸腾，中间是不是搅一下，以防糊底，然后转成小火，盖子掀开一条缝，让水汽溢出。

等米饭半熟，表面渐干的时候，把腊鸡腿，胡萝卜花和姜丝放在饭面上，盖好盖子，等米饭和鸡腿等焖熟了，放入烫好的生菜，倒入调味汁，跟米饭略微拌一下，就可以连锅上桌啦！