上周去买菜的时候，无意间看到了几盒彩色的小辣椒在卖，不是咱们平时吃的大灯笼椒，而是个头小小的，大概只有拇指那么大小，颜色非常非常漂亮，不知道是不是因为是有机蔬菜的缘故。

买了几盒回来，真是越看越可爱，都有点儿舍不得吃了。

用来炒菜，效果也好，不像大灯笼彩椒一炒就出很多水，很赞，下回见着了打算再多买点儿。 

原料：

1盒小彩椒（0.5磅，约172克）
1包小号的火腿肠（推荐Hillshire Farm牌子，个人最爱）

6个白蘑菇
2瓣儿蒜，切成蒜片
盐和油适量

小提示：

据书上说，清洁蘑菇最好的办法是用湿的纸巾或者毛巾将蘑菇擦干净。 用水洗会影响蘑菇的口感。

蘑菇不要用铁锅炒，不然成菜容易发黑。

做法：

把彩椒洗干净，去掉蒂部和里面的辣椒籽，切成小块。

 火腿肠斜着切成片。

白蘑菇用湿纸巾搽干净，切成片。

锅里放油，烧热，爆香蒜片，下火腿片，略炒，倒入彩椒片和蘑菇片，加盐调味，大火炒至断生即可。

这可真的是一道简单好看而且营养高的小菜哦！