原料：
1个大鸡腿
1茶勺姜粉
1.5茶勺料酒
0.5茶勺蒜粉
盐和油适量
1.5茶勺白糖
1/3 杯照烧汁
2大勺水
提示：
不用生姜和生蒜的原因是煎的时候姜蒜容易糊，用姜粉蒜粉就没有这个问题。
图片中的照烧汁是我在这里唯一能买到的牌子，个人觉得有点儿偏咸，所以加了白糖，对其他牌子的照烧汁未必适用，还请同学们自己酌情增减。
做法：
鸡腿清洗干净，用竹签子扎出尽可能多的小孔，撒料酒，抹上姜粉，蒜粉和盐，密封，放冰箱过夜。
锅里放油，烧热，用中火将鸡腿慢慢煎至两面金黄，然后倒入照烧汁，水和白糖，煮到汤汁收干，鸡腿上色了就可以盛起来，切块，放到白米饭上。
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