原料:
1个大号鸡蛋
1 茶勺香草精(vanilla extract)
1杯中筋面粉
1大勺可可粉
3大勺白糖(或依个人口味决定)
1/4茶勺盐
1/ 3杯黄油
1到2茶勺牛奶
做法:
烤箱预热到375F/191度。
黄油从冰箱拿出来,不需要软化,直接切成小块,放到搅拌机(food processor)里,加入鸡蛋,香草精,面粉,白糖和盐,开动机器,搅成面团,约15秒到30秒之间,这个过程如果面团太干不能成团,可以酌情加一点点牛奶。
拿出2/3的面团,留下1/3,添入可可粉和1茶勺牛奶,重新开动机器,搅成巧克力面团。
两个面团分别用保鲜膜裹好,放到冰箱内冷藏10分钟。
拿出面团,把巧克力面团和一半的香草面团分别擀成小厚片,切成细长条。 然后交替的叠在一起。这个过程粘手的话,可以撒一点点干粉。
将剩下的一半香草面团擀薄,裹住刚才叠好的饼干条,用手轻轻的压紧。
切成饼干片,大约可以做12个左右,平铺在烤盘上,送入预热到375F/191度的烤箱,烤10到12分钟。烤好后拿出来放到架子上晾凉。
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