孜然烤牛肉串

有人说，没有西瓜的夏天不叫夏天，我说，没有烤肉串的夏天那也不能叫夏天！O(∩_∩)O~  

 

可见我是有多么的热爱烤肉串。。。

我们家BBQ的活儿，比如说烤牛排羊排啦，排骨啦什么的，都是由老公来做，但是烤肉串么，一定是我自己亲自动手，或者在一旁监督他烤才行O(∩_∩)O~ 

原料：

2磅牛肉chuckeye roast beef
6到8大勺酱油
1大勺料酒
1茶勺白胡椒粉
1大勺蚝油
1/2 到1茶勺白糖
1/4茶勺干姜粉
2大勺蛋清
1茶勺干红辣椒碎
1/2个洋葱，切成小块或者细丝
1/4茶勺香油
盐适量
水适量
油适量
2到4 大勺辣椒碎（撒肉串表面用）
2到4大勺孜然粒（撒肉串表面用）

做法：

牛肉切成适口的小块，拌入酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，白糖，干姜粉，蛋清，洋葱，香油，辣椒碎和盐，一边抓匀一边慢慢加一点点水。

盖好，密封，放冰箱里腌渍过夜。

第二天烧烤之前，拿出来，用竹签子或者铁签子串成肉串。

Grill预热至400F/ 206C.

往grill的烧烤架子上喷点油，然后在肉串的表面刷一层油，放到烤架上

等肉串朝下的一面烤到略呈金黄色，再面上再刷点油，翻动一下

将肉串烤到金黄喷香

用咖啡研磨机coffee grinder将孜然粒和辣椒碎分别打成粉

撒上辣椒面

再撒点孜然面

然后就出炉啦。用了块薄石板做成大盘子来装，是不是很有feel？O(∩_∩)O~

就直接在阳台上开饭，喝口小酒，啃着肉串太美好了。。。O(∩_∩)O~