休斯顿美食探店之19: 贡茶(Katy店)

在大休斯顿地区,要是说去喝奶茶,很多人第一时间想到的恐怕就是贡茶了吧!

贡茶是很有名望的老牌奶茶店了,最早第一家贡茶在2006年创立于台湾高雄市,2009年从香港第一家海外分店开始,短短时间内,就把业务拓展到了亚洲,澳洲和北美等地区,在全球的分店数量总和正在香1500家迈进,这惊人的发展速度和规模的背后,有着相应的高质量做为坚实后盾。

自从2016年德州地区的第一家贡茶在休斯顿中国城敦煌广场开张以来,人气一直居高不下,周末去喝奶茶排长队那是常有的事儿。

现在呢,住在Katy地区的小伙伴们可以开心了,因为大休斯顿地区的第二家贡茶已经在Katy新落成的Asian Town开张啦!我们受北美省钱快报特邀前去探店,看看这家贡茶店又给我们带来哪些惊喜呢!

新开的贡茶店面崭新干净整洁,旁边就是H-Mart,购物累了正好过来喝杯奶茶歇歇脚,立马原地满血复活,接着再去买买买!

贡茶的美女经理介绍说,选择把店铺开在Katy Asian Town,主要是为了更好的服务于Katy地区广大的奶茶爱好者们,开在H-mart旁边也是经过慎重考虑的,二者有着相似的经营理念和宗旨,追求干净,新鲜和高质量产品,打造健康生活理念。

同时呢,贡茶又非常接地气,整家店面空间营造出一个轻松愉快的氛围,无论是大人小朋友还有老年朋友都能够来坐一坐,休闲放松一下,好好品味一杯奶茶。

里的大到装修,小到各种小摆件,都可以说是很用心了

店家还很贴心的准备好了桌游,一边喝奶茶,一边玩上两把,太惬意了有木有!

菜单上选择很多,总有你心仪的那一款

菜单看得眼花缭乱,没关系!这里给贴心的标注出了十大最受欢迎的奶茶,跟着点,错不了!

贡茶的杯子也要换新装啦,容量不变,更纤细欣长一些,拿在手里就更舒服更好看了

我们最先尝试的,是经典款的格雷三兄弟 (Earl Grey Milk Tea with 3J’s)和新出的柠檬冬瓜小紫苏,要的都是30%的甜度。

这款柠檬冬瓜小紫苏不但颜值高,味道也特别惊艳,入口有清甜的冬瓜味,跟柠檬的清爽的酸味平衡得刚刚好。

小紫苏就是basil seed,泡过水后,会吸水膨胀开来,软软的滑滑的,喝起来很有趣,也添了一抹清凉的感觉。

杯底处不起眼的小小的白色小块,其实特别好吃,是蜜渍过的柠檬,清新甜蜜,有浓浓的柑橘香。

非常推荐,而且记得一定要点30%的甜度,才能喝出冬瓜和柠檬的不同美妙风味之间的交错,因为太爱这款饮料,过两天后来又跑回去贡茶喝了一次柠檬冬瓜小紫苏,不小心忘了说要只要30%的糖,给放了正常的甜度,甜味给盖过去了,结果真的就品不出那个小清新的味道了。

真的是款高颜值的饮品,光这么看看,也觉得赏心悦目

搅一搅,小紫苏悬浮在茶里,很美妙

格雷三兄弟,是用新鲜萃取出来的格雷伯爵茶Earl Grey Tea做为基底,加入牛奶还有珍珠,仙草和布丁三兄弟。

茶味非常浓郁,带着甘醇,奶味非常醇厚,茶里的珍珠也是Q弹可口,配上仙草和布丁,要颜值有颜值,要有味道有味道,要口感有口感,难怪可以成为经久不衰的经典款之一。

经理介绍店里所用到的茶叶和各种工具,都是从台湾直接运来,以保证正宗。

店里的茶汤都是新鲜萃取出来,如果放置超过4个小时后,就弃之不用,换上新鲜的茶汤,保证每一杯奶茶的品质和口感。

连奶茶里的珍珠也一样,煮好的珍珠,如果4个小时内还没有用完的话,也要扔掉,换上新鲜煮好的珍珠。

这种细小的细节上的坚持,我们作为普通顾客平时根本看不到,贡茶也在默默坚持着,用心经营,身体力行,来打造每一杯高品质的顺滑细腻的奶茶。

说到奶茶,不得不提一下他家的奶盖。原则上来说,在每一款冰奶茶上都是可以加入奶盖的,奶盖绿茶和奶盖红茶尤其受欢迎。

奶盖是在牛奶中加入奶油和其它配料调配成的,质地厚重又细腻浓稠,乳白色,厚达几厘米,带着浓浓的奶香和淡淡的咸味。

可以有三种喝法,一是直接从顶部开喝,这样喝到的是奶盖本身的风味,二是用吸管先喝底部的茶,再喝奶盖,先是清爽的茶底然后是醇厚的奶盖,三则是倾斜着喝,奶盖和茶一起入口,二者水乳交融,滋味绵长。

一和三的喝法在嘴唇边上通常会留下个小白胡子,这也是喝奶盖茶有趣的地方哦!

接着下来的是水蜜桃气泡水和奥利奥草莓巧克力

对啦,就是海报上的新品,确认过眼神,实物跟海报一样的美!

DSC_0630 2 copy.jpg

渐变颜色层次分明,太美了,拿在手里来个自拍,颜值满分!

奥利奥草莓巧克力也是新品系列中的一款,不用茶做基底,并不含咖啡因,有浓浓的草莓味,巧克力味,再加入压碎了的奥利奥,很醇厚,喝起来很有满足感,我觉得对这一款我来说有点太厚重了,家里有爱吃甜食的小朋友们的话,应该会喜欢的。

别忘了,贡茶的奶茶里面加入的toppings是可以个性化定制的哦,来看看,这些最受欢迎的toppings里哪些是你的最爱?

经理介绍最受欢迎的是这两种,黑珍珠和白珍珠。

黑珍珠我们都很熟悉了,是用tapioca芡粉制成,但是白珍珠呢,实际它又叫寒天,是由海藻中提取出来的,吃起来微脆的感觉,有点像果冻,很奇妙,也很受欢迎。

贡茶也推出鸡蛋仔冰激凌啦!

可以选择单点鸡蛋仔或者加香草冰激凌。 鸡蛋仔又可分为原味和加珍珠两种口味。 

我们选择了加珍珠的鸡蛋仔

烤的匀净细腻,通体淡金黄色,老远就闻到鸡蛋香了

DSC_0936 3 copy.jpg

外脆里嫩,酥酥脆脆的外壳里,是绵软柔滑的内心,黑色的珍珠夹在里面,像是夹馅一样,Q弹绵软,配着酥香的外壳,口感相当的棒。

一定要趁热吃,加了珍珠的话,饼身的水分略大一些,会比一般的鸡蛋仔软的快一些,所以拿到手尽快吃掉比较好,这样才能领略到加了珍珠的鸡蛋仔特有的风味,软了以后,口感就打折扣了。

再次确认过眼神,这是我觉得最适合夏天喝的两款,柠檬冬瓜小紫苏和水蜜桃气泡水,在休斯顿炎炎烈日下,来一杯,爽口又爽心!

请收好店铺地址和菜单,下次路过可以去喝一杯哦

休斯顿美食探店之18: 湘厨 Hunan Kitchen

DSC_9253 2 copy.jpg

( 本文是与休斯顿在线合作探店,我们来一起发掘休斯顿街头巷尾隐藏的好味道!)

休斯顿城里的小伙伴们注意啦,本周五到周末,会有冷空气南下,白天最高气温会陡降10°C左右,而且可能还会伴随着强降雨哦!

眼下正是金秋时节,大口吃肉贴秋膘的时候,这又是降温又是下雨的,是不是有点心塞塞的呢?没关系,什么都不能阻止吃货的步伐,刮风下雨降温更值得我们去好好的吃一顿,用美食来赶走寒冷和阴霾!

啥? 嫌火锅太俗套?烧烤太油腻?那不如来Katy的湘厨吧,正宗地道的湘菜馆子,这里有鲜香热辣的脆笋炒腊肉,剁椒鱼头,酸辣魔芋,纸锅鱼,还有大名鼎鼎的芙蓉米豆腐,糖油粑粑在等着你哦!

虽然湘厨今年3月份才开张营业,但是在休斯顿吃货圈里已经积攒了很高的人气和很好的口碑,已经被好几个吃货小伙伴安利过他家的湘菜啦,据说口味相当地道正宗,可圈可点,老板自己就是湖南人,把自己家乡的味道带到了休斯顿地区,分享给更多热爱美食的人们。

湘厨的地理位置相当优越,坐落在10高速公路边上,毗邻Katy Asian Town 和能源走廊,在高速上746出口附近就可以遥遥望见他家醒目的大红色招牌。

在店里经常可以看到慕名而来的吃货小伙伴们来打牙祭,或是周边的居民们拖家带口来点上几个菜,小酌一番,也常有上班族们匆匆忙忙的来点个外卖,店里经常忙忙碌碌的,充满了人间烟火气息,正如他家的招牌标语所说的那样: 湘菜有戏,人间有味。 在这里可以感受到真切的湘味家常饭菜的香味,生活的忙碌与踏实。

店里的装修皆以原木色调为主,温馨又踏实。 

P1260002 2 copy.jpg

架子上的各种小摆件,泡菜坛,茶叶罐子,茶具茶杯,特别有中国风,也很有家的感觉呢!

来看看,湘厨的招牌菜都有哪些?

脆笋腊肉

DSC_9469 2 copy.jpg

这可是店里镇店招牌菜之一。 菜里的脆笋是从国内直运而来,而且腊肉是店里特制的,要经过先腌制,再晾制,后烟熏几道工序,最后才能入菜,如此复杂繁琐的工序,就是为了保证这一口正宗的味道。

腊肉用的是标准五花三层的五花肉,肥瘦相间,熏制后切成大薄片,炒出来后香气逼人,肥而不腻,瘦而不柴,腊肉香和烟熏味相互交缠在唇齿之间,相当好吃,令人欲罢不能, 这一大盘被迅速一扫而光,我们吃的是腊肉,品到的却是满满的人间烟火气呢!

***注意啦,如果有吃货小伙伴们特别喜欢腊肉的话,想单买腊肉,是可以跟店家预定的。货不多,在保证店里做菜用量的前提下,有多余的才可以单卖,所以一定要记得先跟店里预约确定哦! ***

脆笋从国内飘扬过海远道而来的正宗湖南货,跟腊肉同炒,它虽是配菜,其风头和滋味丝毫不亚于主角,柔韧中带着爽脆,跟腊肉真是绝配。

脆笋腊肉跟米饭也是好搭档,特别下饭! 店里的米饭一律选用国宝米,煮出来的米饭晶莹剔透又口感黏糯,一口米饭一口腊肉,不知不觉能吃掉两三碗!

芙蓉米豆腐

米豆腐是店里特制的,是湖南长沙街头的特色小吃,以芙蓉镇米豆腐最为著名,老板将这份独特的湖南风味复刻出来,在休斯顿是独一份儿,别的地方根本吃不到的哦! 做米豆腐的工序也很复杂,需要把米浸泡过,磨成米浆,然后加碱水熬制差不多一个小时,冷却定型。

听着简单是么? 实际上,如果没有像老板本人这样长期磨炼出来掌控火候的功夫,就不能做成这么出色的,软硬适中,香滑爽口的米豆腐。所以店里的米豆腐全是老板本人亲力亲为,严格把关,保质保量。

米豆腐做好后,切成块,浇上特制的汤汁,调料,剁椒,肉末,萝卜干丁,豆豉,酥黄豆,炒过的白芝麻等等等丰富的配料,做成了这一碗色泽红艳诱人,喷香扑鼻,爽口爽心的芙蓉米豆腐,回味无穷。

酸辣魔芋

店里的酸辣魔芋是地道湖南风味,在休斯顿很是难得。魔芋也全部都由老板在店里亲自手工熬制,以保证魔芋的新鲜度和质量。

定型后的魔芋切成片,配上店里腌制的酸豆角,酸辣椒,还有酸菜,成了名副其实酸辣魔芋,相当酸辣开胃! 手工熬制出来的魔芋片果然不一样,软糯又富有弹性,爽滑又劲道,夹起来的时候在筷子上颤啊颤,晶莹半透明,超诱人的! 

魔芋烧鸭

纸锅鱼

纸锅鱼也是店里的一道当家招牌菜。 原料选取肥美无细刺的巴沙鱼柳,辅以店里秘制的剁椒,还有大骨炖出来的骨头高汤,做成香辣口味,放在厚厚的纸锅里端上桌,底部还配了酒精炉,上桌后点燃,持续加热,保持了鲜,香,热,辣,烫,这一锅热腾腾鲜香热辣的纸锅鱼,肯定就是秋冬季里祛除寒冷和湿气的不二之选啦!

鱼片处理的很好,嫩滑鲜美,完整而不碎, 用筷子可以轻松夹起一整片来,说明鱼片新鲜而且质量相当好,食客们也能吃得放心。

糖油粑粑

最后,如果一定要有个甜点来收尾的话,那我们会特别推荐这个糖油粑粑。

糖油粑粑是湖南长沙街头的传统小吃,由糯米粉加水制成团,下锅煎熟或者炸熟,然后配上红糖浆。 店里的糖油粑粑都是现点现做,热腾腾的一大碗端上来,金黄油亮,香甜甘美,软糯适口,红糖浆浓而不腻,甜而不齁,可谓色香味俱全,相当赞! 不用说,这一大盘也是被瞬间一扫而空!

馋了吗,心动了吗?心动不如行动! 这份地址和营业时间表收好啦,记得Katy10号高速边上有家有滋有味的湘厨在等你哦!

P1260009 2 copy.jpg
code & yankitchen.jpg

休斯顿美食探店之17: 龙门阵川菜馆(Szechuan House)

2018年,对休斯顿的吃货小伙伴们来说,真是鼓舞人心令人兴奋的一年,在休斯顿城里城外,纷纷涌现出了不少新开张的中餐馆和甜品店,休斯顿的美食版图越来越强大了呢!

在中国城百利大道上,前不久出现了一家川菜馆,“龙门阵”三个大字相当引人注目。收到北美省钱快报的特邀,我们一起去龙门阵探店,看看有什么鲜香麻辣的精彩菜品在这家川菜馆子等着我们呢?

龙门阵坐落在百利大道上,毗邻百佳超市,以前曾经是老成都和川菜英雄,后来被龙门阵的老板相中这块风水宝地,大刀阔斧,进行了装修,走川菜精品路线,在今年9月10日,已经正式开业啦!

在四川话里,摆 “龙门阵”,就是大家聚一块儿聊聊天吹吹牛,跟北方人的“侃大山”是差不多的意思。 为什么给餐馆取这么个名字呢? 来自重庆的老板亲自解答了我们的疑惑,因为他希望给休斯顿的吃货小伙伴们打造一个轻松惬意有情调的川菜馆,希望大家可以在这里悠闲的吃吃饭,喝喝茶,聊聊天,摆龙门阵 ,节奏慢一点点,好好享受美食。

推开餐馆的大门,映入眼帘的是木桌木椅,素净的陶土瓶子里插着绿色的麦穗,一下就能感受到雅致又明丽的氛围。

P1250171 2 copy.jpg

餐馆装修走的是现代中国风路线,这里的一桌一椅,一碟一筷,都是老板在国内特意寻觅而来,在店里,目光所及,成套的桌椅碗筷,各种小摆设,包括墙上的挂件,都是从国内直运过来的。

在环境装修上都这么用心注重细节的老板,他家的菜品,想来一定相当有水准。 

P1250142 2 copy.jpg
P1250190 2 copy.jpg

这是菜单,也很有特色哦,看看,像不像武侠电影中的武功秘籍?

翻开来,每一页上都列着几道店里的特色菜品。 菜品数量并不多,据老板介绍,他们的宗旨是重质不重量,走精品川菜路线,数量少,就是为了尽力要保证每一道菜都是令人难忘的美味。

最先上来的宫保油条虾是一道非常有特色的当家菜品,宫保鸡丁我们都很熟悉了,这道别出心裁的宫保油条虾,则又是一道与众不同的美味。

大厨选取休斯顿当地的海鲜公司送来的鲜虾,配上每天店里现炸的油条,做成酸甜的宫保口味。

甜酸可人的味道中又带着一丝若隐若现的香辣味,大虾鲜嫩弾牙,油条香脆可口,真是很妙的一道菜,颇受欢迎,无论中外顾客,老人小朋友,都很适合来上一盘。

虾和油条一起入口,口感滋味都非常丰富,赞!

川菜馆子一定少不了的当家菜,那就是水煮牛肉啦!

这么一大盆红艳艳香喷喷的水煮牛肉,还没端到桌上来呢,老远就闻到香味了。

DSC_5740 2 copy.jpg

可谓是色香味俱全,光是看表面这层美丽的红油,就知道很正宗。

牛肉做得非常嫩滑又不失牛肉本身特有的肉香味,鲜香味道中带着花椒的麻辣和辣油的香辣,真是令人欲罢不能。 

老板为了保证这一口正宗的重庆味道,店里做菜用的香料,比如川菜里最常见的花椒,辣椒啊,豆瓣酱啊,藤椒油啊什么的,统统都是从国内挑选,然后托休斯顿的一家进出口公司给直运到店里来,可谓用心至极,难怪成品这么惊艳呢!

这一盆馋嘴蛙,看起来表面波澜不惊的样子。

实际上呢,满满的干货,都在辣椒和花椒底下藏着呢!

用牛蛙入菜的餐馆很多,但是像龙门阵老板这样,每天亲自去进货现杀的鲜活的牛蛙的,估计不多。

唯有如此,才能让顾客们吃到嘴里的馋嘴蛙,又嫩又滑,嚼起来还有着微微的脆弹性,远非冷冻牛蛙可比拟。

看到了吗?配菜有丝瓜哦!这是只有重庆人才懂得的味觉密码。

 老板自己就是重庆人,介绍说在重庆馋嘴蛙口水蛙的约定俗成的搭配就是丝瓜,在汤底里看到丝瓜,就知道这一大盆不但味道好,而且够地道!

双椒鸡丁,连盛着鸡丁的碗都非常古朴别致,不用说,也是国内精心淘来的。

肉丁做得嫩嫩的,而且很入味,配上小青椒和红色的小米辣,咸鲜香辣中还渗入了花椒的麻,非常好吃,非常下饭的一道菜。

这一盆盖得严严实实的,吃货小伙伴能猜到里面装的是什么好吃的吗?

揭开一看,原来是担担面!

上面盖着满满当当的芽菜肉末,花生和葱花。

拌啊拌,用筷子把面条,芽菜肉末,花生碎,葱花,还有底下的红油和酱料都拌在一起,开吃!

这一碗面看似简单,但是味道真的很棒,鲜香味浓。很多人说,四川和重庆的面条都是注重味道的,这话一点都不假。

酸菜鱼也是相当惊艳。端上桌后先喝了两勺汤,据老板介绍说这酸菜鱼可是每天用大骨头和鸡炖出来的高汤打底做的,汤醇味浓,非常鲜美。

酸菜的酸味很正,酸辣味很霸道,特别开胃。里面的鱼片用的是龙利鱼,处理得很好,又滑又嫩,完全没有鱼腥味,好吃!

DSC_5485 2 copy.jpg

吃完饭后还有小惊喜哦,来就餐的客人,都会送冰粉。 

晶莹剔透的冰粉,浇上红糖汁,撒上花生和芝麻,不但可以解辣,更可以给四川和重庆的吃货小伙伴们一解乡愁。

现在开业期间,结账的时候,记得玩一下这个抽签筒,每根签子上都有折扣数字,大家可以试试运气,看看抽到多少折扣呢?

记好龙门阵的营业时间,爱吃川菜的小伙伴们,可以约起来啦!

周末记得早点来,不然要排队哦!

店里还有两个包间,每个包间可以容纳8到12个人同时就餐,每个包间的最低消费是$120,周末最好提前预定一下,以确保有座位。