休斯顿美食探店之16: Sharetea歇脚亭(Katy店)

DSC_7244 2 copy 2.jpg

很多人都知道休斯顿城市的西北角的Katy的Asian Town Center里面新开了一家Sharetea 奶茶店,但是很多人不知道的是,这家Sharetea现在正在推出一系列秋季新款饮品,非常有特色,收到dealmoon的邀请,我们去把这些秋季新品都一一尝过啦,都很好喝,很值得推荐哦!

店里环境干净敞亮又整洁,非常舒适,而且最近增添了不少应景的万圣节小装饰,一进门,就能感受到浓浓的节日氛围,老板在细节上也是很用心了。  

秋季应季新款的重头戏,tiger milk boba,虎斑珍珠奶茶系列,用台湾直运来的黑糖和珍珠精制而成。

从海报上来看,它长这样:

拿到手的奶茶是这样的,实物比海报颜值还要高还要美多啦! 吃货小伙伴们,就问你们惊不惊喜?意不意外?

 这一杯是虎斑珍珠鲜奶,完全不含茶液和咖啡因,加入的是有机鲜奶,冲入浓郁的黑糖汁和珍珠里,在杯壁形成了好看的斑纹,所以取名虎斑,非常形象,也非常好喝。

浓浓的黑糖汁牢牢的包裹着珍珠,就是把整杯奶茶倒扣过来,珍珠和黑糖汁也仍然牢牢的附在杯底,可想而知,这黑糖浆是多么浓稠和香甜啊!

用力摇匀,就得到一杯好喝黑糖珍珠鲜奶,这一款非常适合带着小朋友一起来喝哦! 因为用的是纯有机鲜奶,整杯虎斑鲜奶的甜味主要来自于杯底的黑糖汁和珍珠,甜度刚刚好,浓郁的奶香味和焦糖味,配上Q弹有嚼劲的珍珠,口感和味道都非常出众。

我们来到后厨,看看这么好喝的虎斑珍珠鲜奶是怎么做出来的。 

 在杯子里舀入满满一大勺珍珠。 这个珍珠相当不简单,很有讲究。 为了保证口味的正宗,所用到珍珠和黑糖原料都全部来直接来自于宝岛台湾,店员们每天早晚都要分别进行一次繁琐细致的煮黑糖珍珠的工作。 把珍珠放到黑糖里一起熬煮2个小时,之后还要焖上70分钟,才做成口感香滑Q弹和味道香甜的黑糖珍珠。

 这么辛苦做出来的黑糖珍珠,赏味期只有4个小时,也就是说,做好的黑糖珍珠在4个小时内没有用完的话,就会被毫不留情的弃之不用,正是这样严格的标准,才造就了每一杯都好喝的虎斑珍珠奶茶。

加入纯有机鲜牛奶。

再加入冰块。

最后用封口机给奶茶封口。

看似简单的过程,正是因为有了高标准和原料和制作工艺,才能保证了每一杯拿到手的奶茶,都有着令人满意的口感和味道。

 接下来,试喝了虎斑珍珠奶茶系列的另外两款奶茶,虎斑珍珠奶茶(红茶)和虎斑珍珠绿茶。

每一杯都比海报还美,拿在手里简直舍不得喝,不多拍几张都会觉得好可惜!

可以插入吸管直接喝,这样可以喝到黑糖汁包裹着的珍珠层的香甜浓郁,和茶汁之间的美妙碰撞。

 也可以像我这样,直接大力摇匀,再插入吸管,享受每一口都均匀细腻的奶茶质感。

说到秋季,最应景的当然是万圣节,还有过万圣节必备的南瓜了嘛!

 Sharetea的秋季新品还有万圣节特别的节日限定款,南瓜风味系列的三款奶茶,分别Pumpkin Creama, Pumpkin Latte,还有Pumpkin Almond Milk Tea。这一系列只会卖到11月左右,喜欢南瓜口味的吃货朋友要抓紧时间啦!

这一杯是Pumpkin Creama, 有着非常浓郁的南瓜香味,伴着焦糖的甜香味透过舌尖,表面厚厚的一层是质地细腻的奶盖,奶香味十足,有淡淡的咸香味。 虽然是奶盖,口感却很轻盈,跟下面奶茶里的南瓜焦糖风味非常搭。

DSC_7197 2 copy.jpg

这一杯是Pumpkin Latte,南瓜风味十足,焦糖味,奶香味和咖啡味交织在一起,非常好喝。

 秋季的时候,通常星巴克也会推出南瓜风味的咖啡,总觉得香料的味道过于浓重,抢了南瓜的风头,而Sharetea的这杯南瓜拿铁,香料的味道刚刚好衬托和装点了南瓜味,使其更丰富但又不会喧宾夺主。

我们再次来到后厨,去看看南瓜拿铁是怎么做出来的。 

南瓜,香料和咖啡的基底调配好。

放入冰块,盖上盖子,使劲摇一摇。 奶茶店的美丽小姐姐们,顿时变身超帅酷的bartender!

倒入杯中。

加入有机纯鲜牛奶和冰块。  一杯好喝的南瓜拿铁就做好啦! 还是那句话:看似简单的过程,正是因为有了高标准和原料和制作工艺,才能保证了每一杯拿到手的奶茶,都是令人满意的。

接下来这一杯,是超有特色的泰式珍珠奶茶 Thai Pearl Milk Tea,并没有列在常规菜单上,但是店里长期供应泰式珍珠奶茶的,常去的吃货小伙伴们都知道它,一杯茶就能看出你是不是Sharetea的铁杆粉哦!

泰式奶茶辨识度很高,地道的泰式奶茶有两大特色,一是呈现出迷人的橘红色,二是不加鲜奶或者奶精,用的是炼乳,所以味道非常香浓且口感顺滑。

香浓的泰式奶茶加上Q弹的珍珠,美妙的组合。

现在休斯顿已经进入秋季,天气渐渐凉啦,店里很贴心的给准备了热饮款。像这款泰式珍珠奶茶,还有上面提到过的万圣节系列限量款,都是可以做成热饮的哦!

DSC_7727 2 copy.jpg

收好这个营业时间表,秋季特别限定款,虽然预计会到11月份,但是限定款嘛。大家都知道,卖完可就没有啦,记得早点去喝!

code & yankitchen.jpg

休斯顿美食探店之15: 鲜芋仙(Katy店)

最近这段时间对休斯顿地区的吃货朋友们来说,可谓惊喜连连,好消息不断,又一家知名的台式甜品店鲜芋仙在Katy开张啦!

新开的这家鲜芋仙是德州第三分家,休斯顿地区的第一家,就坐落在Katy Asian Town里。从刚开张的那一天起,就人气爆棚,一直客流不断,排队的队伍经常会排到店外去,可见大家对鲜芋仙的热爱。   

中餐馆遍地的休斯顿,为什么一直到现在才有了鲜芋仙呢? 店长介绍说,主要是鲜芋仙对加盟店的考核和要求标准都非常高,需要每家店有10到20名员工参加培训和考核,考核不但有实际操作,还要参加笔试,每家店必须同时又至少10名或者10以上的员工通过了考核,才可以被批准开店,真是不容易呢!

那还等什么,收到dealmoon的特邀,我们出发去探店吧!

店里的装潢非常休闲温馨,简洁明快,进店后这面手绘墙非常醒目,是店主和朋友自己画上去的呢,也很适合做打卡拍照的背景墙。

连吊灯都有这么高的颜值呢!

柜台上的每个灯笼给店里增添了一缕古风,上面还写着不同的甜品的名字,看看,有没有你心爱的那一款?

熟悉的菜单,确认过眼神,这是我们大家心心念念的鲜芋仙!

这碗热乎乎的红豆白玉汤圆最适合秋冬季节了,红豆熬煮到酥软,配上迷你小芋圆和白嫩软糯的白玉糯米小丸子, 整碗都散发着浓浓的红豆香,甜度刚刚好,非常暖胃暖心。

甜汤里面用到的红豆,还有别的甜品中用到的绿豆花生之类,都是从本地供货商处直接采买新鲜优质的上品,送到店里,每天现熬,保证新鲜又好吃。

有一点大家一定要记住,菜单上的甜品,基本都是可以按照自己的喜好和要求加料的,比如说,这碗红豆白玉汤,我想往里面加点珍珠,再来点花生什么的,都是可以的哦!记得要在点单的时候跟服务员说清楚。

这是招牌仙草沙冰,仙草冻也是店里现做的,用的是台湾直接运来的仙草原料,在店里现做的,非常爽滑,带着淡淡的清香味。

芋圆没得说,好吃!糯糯的又QQ的,口感相当好。 据店长介绍说,芋圆是店里的招牌产品,所以要保质保量,在台湾当地精选好料,在当地进行加工,保证正宗传统的台湾味道,然后急冻,从台湾直接运来美国,在店里每天定时煮制新鲜的芋圆。

煮好的芋圆,如果超过1个小时没有用完,那就统统倒掉,重新换成新煮出来的芋圆。

每一碗芋圆/仙草后面,都凝结了店主和员工们的辛劳和努力,才可以给我们呈现了这一直保持不变的美味。

用勺子搅匀了,藏在下面的沙冰露了出来。沙冰也是特制的,跟常见的细腻绵绵冰不一样,鲜芋仙的沙冰保持了台湾沙冰的古早味,带着一点冰沙状,浇上糖浆,配上仙草冻,清甜爽滑可口。

仙草2号,有冰的和热的两款可选,这碗是热的。

刚端上来的时候,只见黑乎乎的一碗其貌不扬的样子,用勺子一捞,下面的好东西就露出来了。 

下面有甜糯的迷你小芋圆,Q弹的珍珠,颗粒分明的薏米,还有煮到软软的红薯,都浸在热热的带着清甜味的仙草里,满满的来一勺,特别满足!

的仙草慢慢降温后,会慢慢的凝固,渐渐变成我们常见的仙草冻的样子,有点很神奇的感觉。

杏仁布丁麻糬拼盘

杏仁布丁有着特别浓郁芬芳的杏仁香味和奶香气,跟红豆搭配在一起非常好吃,而且喜欢杏仁的小伙伴们肯定会喜欢这一款。

花生麻糬里面包有花生馅,外面裹了一层花生粉,吃起来非常Q又软糯,有非常浓的花生香,很有台湾古早味。

芝麻麻糬里面包着芝麻馅,外面裹黑芝麻粉,甜香Q软,好吃!

布丁Q麻糬牛奶冰

这个端在手里是超大的一盘,回头率简直百分之百哦! 刨冰在碗中间堆成小山状,上面顶着一个冰激凌球,造型有点萌有点可爱。

配料有可爱的小芋圆们

台式Q麻糬

正确的打开方式是一勺从顶上挖到底,把冰激凌,刨冰,芋圆和Q麻糬都一勺打尽。

冰凉又软糯,好吃!

冬瓜鲜奶霜也是鲜芋仙的招牌饮品啦! 冬瓜茶是用台湾直运来的茶砖煮出来的,保留了传统的老味道,里面的小芋圆像珍珠一样,可以用吸管吸,上面的奶霜有点像奶盖,但是又比奶盖轻盈清爽一些,也是相当好喝啦!  

此行探店结束,小结一下,这家鲜芋仙的表现是相当可圈可点的,店内环境和甜品味道都非常出彩,甜品和饮料的甜度基本都是刚刚好,不会很甜腻,觉得不够甜的话,也是可以要求额外加糖的。

 想要去吃的吃货小伙伴们,记得早点去哦,不然又要排长队啦!

休斯顿美食探店之14:再探QJD北京烤鸭店

休斯顿城里新开的果然自带超高人气,刚替吃货小分队探店过后不久,又一次应北美省钱快报特邀,再次前去探店,看看时隔一周,新开的还处于soft opening 试营业中的烤鸭店,这次会给我们带来什么样的惊喜呢?

QJD北京烤鸭店坐落在休斯顿城里热闹繁华的Westheinmer大道上,正门装饰得古香古色,蓝底白色的“北京烤鸭”四个大字相当醒目。

一进门,最先映入眼帘的,就是这堵辉煌大气的金色和红色相间的logo墙,还有旁边两只萌萌的小黄鸭当迎宾员。

P1240612 2 copy.jpg

店里的环境也非常棒,设计典雅不俗,宽敞明亮,整洁舒适。

天花板上的灯饰造型很别致吧?它还有个别致的名称,叫做“萤火虫灯”。一盏又一盏的萤火虫灯,给大厅增添了优雅温馨的气氛。

不光如此,餐厅还特意设置了小包厢和大包厢,小包厢可以容纳10个成人,大包厢可以容纳15个成人,而且可以唱卡拉OK哦!

大堂正中间是个开放式厨房,干净卫生,主要用来制作凉菜,时不时能看到师傅们忙碌的身影。

菜单设计成精装的小册子,菜色很丰富,据经理介绍,店里聘请来的3位大厨,楼师傅主打烤鸭和北方菜,陈师傅精于粤菜,王师傅拿手的是川菜,所以菜单菜色很丰富。

店里最特色最主打的,当然是烤鸭啦!

据介绍,店里特别从多伦多全聚德聘请来有着35从业经验的楼师傅,坐镇烤鸭店,担当行政总厨。

烤鸭是在后厨烤炉里烤制好以后,由经验丰富的大厨快刀进行片鸭,十分钟内可以片两只鸭子,极短的时间内片鸭装盘完毕,这样才能确保烤鸭送到顾客餐桌上的时候,仍然是色香味美俱全。

烤鸭烤成了诱人的枣红色,摆盘成一朵大花的造型,未尝其味,扑鼻而来的香气和诱人的色泽已经是先声夺人。

这一次的烤鸭,比上次改进了很多,鸭皮更薄更脆,鸭肉鲜嫩,口感好了很多。

据经理的介绍,QJD餐厅烤鸭所用的鸭子,选自北美本地产自纽约长岛Long Island的鸭子,长岛鸭是北京白鸭引种培育而来,以肉质细嫩,皮光水滑,油脂肥厚而出名,是北美最接近传统北京烤鸭用的白鸭,烤出来的烤鸭,也是最接近传统全聚德烤鸭的。

夹一块烤鸭看看,鸭皮光泽饱满油亮,薄而酥香,枣红色的色泽实在引人垂涎。

烤鸭的火候掌控的相当精准到位,下层的鸭肉细嫩香糯,在照片里还能看见鸭肉里丰盈的肉汁在微微反光。

烤鸭所用的卷饼,薄,精,光,吃起来口感绵软同时又非常的劲道。

简直迫不及待要开吃啦! 在鸭饼上放上两块烤鸭

放上葱丝和黄瓜条

再抹一点甜面酱

卷成春卷状,一大口吃掉! 烤鸭有着细嫩的肉质和丰腴的香味,配上葱丝和黄瓜条,再加上画龙点睛的甜面酱,种种滋味相辅相成,滋味浓又有丰富的口感,在舌尖上跳跃,让人不由得感叹道,北京烤鸭,就是这个味儿!

配上经理特意挑选的配烤鸭的红酒,滋味清丽细润绵长,风味十足。

烤鸭皮也是北京烤鸭一大亮点,又香又酥,无以伦比,无论是蘸白糖吃,还是蘸酱吃,都是一大美味。

这几款红酒都是经理精挑细选而来,各有风味和特色,但口感都非常圆润风味浓郁,是餐厅特别推荐北京烤鸭的最佳佐酒。

油焖春笋烧肉集齐了咸、鲜、脆、嫩、滑几大特点,焖烧出来的春笋依然脆嫩,里面加入的肉片也是相当嫩滑可口,浓油赤酱,吃起来口味丰厚润泽,无论单吃还是下饭佐酒,都相当棒。

这道海蜇虫草手撕鸡,原料选用休斯顿当地农场养殖的三黄走地鸡,用白切鸡的方式,将鸡浸熟,然后细细撕成鸡丝,紧致又有嚼劲,配上爽脆的海蜇,柔韧爽口的虫草花,加上特调的酱汁,拌在一起,就成了一道精彩的凉菜。

细嚼之下,只觉鸡肉香满口,又多出了海蜇的清脆爽口,口感味道丰富且深厚。

鸡皮都这么漂亮,金黄油亮的,据说用的是三黄走地鸡,难怪!

DSC_2478 2 copy.jpg

吃完了几道肉菜,来一道清爽的捞汁秋葵。 服务员再三叮嘱,这道菜要记得从下面底部开始吃哦!因为底部的秋葵段浸泡在汤汁里,更入味,从下面吃起,味道渐渐渗进去,这样吃到嘴里的每一口都滋味十足。

DSC_2455 2 copy.jpg

想吃地道的北京烤鸭? 这已经不再是休斯顿吃货们遥不可及的梦想,QJD北京烤鸭店给我们带来了故都的烤鸭和风味,小伙伴们约起来吧!不过一定要记得提前1个小时到1各半小时打电话预定哦!