休斯顿美食探店之20: Tea Wish 遇见喜茶

(吃货小分队约稿)

最近在休斯顿中国城的黄金广场,H-mart的西侧,又有一家奶茶店悄然开张啦,名字很有意思,叫做“遇见喜茶”,据说很不错,一向走在吃喝潮流最前端的吃货小分队怎么会错过呢,我们率先背上相机前去探店啦!

遇见喜茶紧靠着H-mart,非常好找,从12月1号起开始试营业soft opening。

从大门走进去,只觉得眼前一亮,跟店面外表朴实的外观不一样,里面的装修很别致又很有格调。

右面是一整面墙,镶上了原木,种上了绿植,很Instagram风 ,很适合跟闺蜜朋友一起来打卡拍照呢。

左边的一整面墙是大幅手绘,出自几米的漫画“向左走向右走”,色彩和画风跟整家店的轻快清新的格调搭配得相当和谐。

处处可见圣诞节的小装饰,节日气氛非常浓啦!

试营业期间的菜单menu,很可惜的是Ice Cream Tea 茶冰激凌,Bao Family 包包家族,还有部分Seasonal 当季限定款都暂时还没有。 所以我们在现有的每一项里面挑了一最有特色的饮品。

小伙伴们注意到了吗,每一款饮品上都标注了两个不同的价钱,一个是正常价,另一个则是会员价。 办一张免费的会员卡,往里面充值10美元,就可以成为会员,不过这10美元当天不能使用,下次来消费的时候就可以用了,而且享受会员价。

等单的时候我本着认(八)真(卦)的精神跟前台小哥哥还有经理聊了一会儿,打听店名的来历,了解到他家的奶茶是店主专门去学习了喜茶的制作,可以算是跟喜茶师出同门,传承一脉,而且店主除了奶茶店,还在Katy开了饺子店,叫做“遇见饺子”,有打算以后再开一系列的餐饮店,所以这家奶茶店也同样沿用“遇见”系列,最后选定了“遇见喜茶”做为店名。

我们点的饮品,一律都是半糖,正常冰块的量,所以测评也是在这个基础上进行,如果有特别喜欢甜食的小伙伴,可以要求全糖哦!

Fruity Mango 多肉芒芒 $6.99/ 会员价$5.99

多肉芒芒很美,有着灿烂的黄色,赏心悦目, 直接用新鲜芒果肉打细和绿茶调制出来的,芒果味非常浓郁,顺滑好喝。

芒果够新鲜,浓香中带着清甜,很小清新,连同去的一向对芒果敬而远之的吃货小伙伴都 喝了好几大口。

正因为使用新鲜芒果肉,所以整杯饮料不会特别甜腻,我觉得半糖刚刚好,但是不排除有可能会有人觉得不够甜哦。

红豆伴奶 Red Bean Milk Tea $5.99/ 会员价$4.99

红豆伴奶也是相当好喝的一款,红豆熬的够火候,煮到起沙的状态,配上绿茶和牛奶,有着淡淡的茶味和淡淡的甜味,喝起来又甜润又和谐。

服务员会贴心的配上吸管和勺子,可以吸着喝,也可以用勺子直接舀红豆沙吃。

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鲜芋西米鲜奶  $5.99/ 会员价$4.99

这一款鲜芋西米鲜奶也蛮惊艳的,芋头切成块,煮到软糯粉面但还保持着块状, 配上小粒的西米,口感上粉糯中带了点微微的Q弹,再加上绿茶和牛奶,香甜嫩滑软糯,一切味道都配合得刚刚好。

这杯鲜芋西米鲜奶点的是加冰的,冰冰的凉凉的甜甜的,喝着很舒服,想来做成暖暖的热饮也一定好喝。

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用吸管会有点费力气,用勺子挖着吃更给力!

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绿妍 Jasmine Tea $5.99/ 会员价$4.99

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这款绿妍里面用了茉莉花茶,茉莉花的香味非常浓烈,有着相当强的穿透力和辨识度,喜欢花茶的小伙伴们应该会喜欢它。

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表面上是厚厚的一层加了芝士和海盐的奶盖,浓浓的奶香味,加上海盐带出的淡淡的咸味,整个奶盖浓郁而不腻,喝起来有着很轻盈的口感。

不过呢,我个人觉得茉莉花茶的味道过于香了,有点抢了奶盖的风头。

满杯水果$5.99/ 会员价$4.99

满杯水果真的是加了好多水果,侧过来看看,能看到里面有橙子,草莓,菠萝,西瓜,蓝莓等等,茶底用的是四季春茶,整杯果茶喝起来相当清爽宜人。

喝到一半后发现,这杯果茶不要着急喝,让它放一放,等水果和茶的味道充分融合在一起以后,会出味更好喝。

用来打包to go的袋子也很有设计感, 喜欢。  

不过呢,每杯奶茶的赏味期都很短,在15分钟左右,还是更推荐在店里坐下来,享受新鲜制作的奶茶比较好哦!

小结一下,“遇见喜茶” 还是给了我们蛮多惊喜的,整体来说味道都比较清甜而轻盈,不会过于甜腻厚重,更适合亚洲人的口味,大概人均在$5 - $10之间。  

店里的小哥哥小姐姐们不但颜值高,都还特别nice特别耐心,有什么问题他们都会非常仔细的解答,直到顾客满意为止,这一点真的是很赞很赞呢!

这家新开的奶茶店,现在尚处于试营业阶段,菜单可能还会有微小的调整,12月22号才是正式的开业日期,是否还会有更多惊喜呢?让我们拭目以待吧!

猪肉鲜虾花菇馄饨

上次去中国店买菜,在蔬菜区看见有品相很好的小花菇卖,在附近走过的时候,都能闻到特有的那股浓郁鲜美蘑菇香气,买了两盒,一盒打算用来涮火锅,一盒就拿来做馄饨好啦。

老公是四川人,打小就热爱红油抄手,所以呢,这次的猪肉鲜虾花菇馄饨从包法到后期调味,其实更像是家庭版的红油抄手,至于正不正宗,管它呢,好吃才是王道!

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原料:

200克猪肉末
160 到200克新鲜花菇/ 香菇
10 到12只新鲜大虾,去壳去虾线,切成小块
1到2茶勺蚝油
1大勺料酒
1/4茶勺白胡椒粉
3到4大勺生抽
1/4茶勺姜蓉
1/2茶勺玉米淀粉
1个蛋清
几滴香油
盐适量
1包馄饨皮

 

做法:

这次花菇真是很香,放在车后备箱里的冰盒里,香味依然从缝隙中飘散出来,整个车子里都是它的香气。

买回来的花菇用湿纸巾擦干净,据说这样才不有损花菇的香气,不过这次上面的泥有点多,擦了半天擦不不干净,最后还是给用水洗了。

放入food processor里面,打细。

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在一个大碗里,放入花菇,虾仁和猪肉末。

随后加入蚝油,料酒,白胡椒粉,姜蓉,淀粉,蛋清和香油。

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用筷子往一个方向猛搅,直到馄饨馅顺滑。

最后再加盐调味。

取一张馄饨皮,在一个角上放上一勺馅。

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将馄饨皮的这个角提起来,往前卷到差不多中间的位置,然后把馄饨的两个角往中间拉,蘸点水,使它们黏合在一起。 就像大冬天里,咱们冷了,两只手往前抄在一起的样子,这也是“抄手”这一名称的由来,是不是很形象呢? O(∩_∩)O~

馄饨包好后,烧一大锅开水,放入馄饨,再次烧开后,点冷水,一共点两次,馄饨就熟透了。如果个头特比较大的馄饨,可能会需要多点一次水。

把馄饨盛入小碗里,浇点汤,然后加入香油,花椒油,生抽,蒜水,油泼辣子,醋,榨菜丁,萝卜干丁,葱花,香菜,再撒上花生碎,就是一碗好吃实惠的山寨版红油抄手啦!

轻轻拌匀,开吃!

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----------------The End ---------------


希望大家喜欢今天的猪肉鲜虾花菇馄饨,这么简单这么详细又这么好吃的教程,难道你们真的不打算动手试一试吗? 

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香肠香菇油饭

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这个香肠香菇油饭,是想偷懒省事儿的时候常做的一款菜饭,里面有饭有菜有肉,蛋白质,脂肪,和碳水化合物都齐全,再炒上一盘青菜或者小油菜,就是方便快捷又完美的一顿饭啦!

香肠和腊肉一类的腊制食品,如果用咱们现代人的健康的观念来衡量的话,那肯定是不能算健康,但是对本吃货来说,就是抵挡不住它香嘛!好吃嘛!O(∩_∩)O~  所以偶尔会买上一包香肠和白油肠,解解馋。

广式香肠台湾香肠我觉得最好的吃法当数锅仔饭,炒饭和油饭。

又或者,半夜饿了的时候,睡不着,用小烤箱烤上两根,烤到表面滋滋的冒油,变成诱人的金黄色,香肠的香味香满整个厨房,一口咬下,那滋味,真是神仙也不换!

又扯远了,回来接着说油饭。

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原料:

2杯短粒白米
250 到300g 新鲜香菇
1包广式香肠/ 白油肠/ 台湾香肠
1个小号的洋葱
1到2茶勺蚝油
1/4茶勺白胡椒粉
1/4 茶勺五香粉
2瓣儿蒜,去皮,切碎
3到4大勺生抽
1到2茶勺蔬菜油
高汤/ 水适量
盐适量

 

做法:

用纸巾蘸水,将香菇擦洗干净。

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香肠/ 白油肠/ 台湾香肠都可以,味道都不错,不要用四川麻辣肠,味道太不一样了。

把香菇,洋葱和腊肠都分别切成小丁。

把铁锅用高火烧热后,下油,下香肠丁煸炒至表面略略金黄色。 

这次用了staub 的perfect pan,  又称完美炒锅,的确很好用,够厚实,加热均匀,而且传热很快,很喜欢。 12英寸的直径,用来做咱们中餐的炒菜稍微有点小,我多数用它来做重庆烤鱼,酸菜鱼头煲,干锅之类又炒又炖之类的菜,可以连锅一起直接端上桌,在桌上也可以持续加热,非常方便,而且也很好看。

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加入蒜粒和洋葱丁,煸炒至洋葱丁变透明。

随后加入白米,煸炒到米粒也变得半透明,每粒米都均匀的裹上油脂。

倒入切好的香菇丁,继续翻炒,随后加入蚝油,白胡椒粉,五香粉,生抽,和盐调味。

加入高汤/ 水

烧开后,盖上盖子,转成小火,焖制15到20分钟,或者直到汤汁收干,米饭熟透为止。

揭开盖子,香肠和香菇还有米饭的香气混合着扑鼻而来。

拌匀,就可以开吃啦!

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因为先煸炒过,所以米饭吃起来非常油润可口,粒粒分明而且口感香糯软滑,香菇特有的浓郁香气和香肠丁的肉香也渗入到了米饭里,会让人不由得一口接一口吃的停不下来,真的是很好吃哦! O(∩_∩)O~

----------------The End ---------------


希望大家喜欢今天的香菇香肠油饭,这么简单这么详细又这么好吃的教程,难道你们真的不打算动手试一试吗? 

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