羊肉汤面

这个也是常做的早餐之一，在某吃货的眼里，仅次于他心爱的担担面和酸辣粉，O(∩_∩)O~

面条原料：

1杯高筋面粉
1/4杯水
1/4茶勺盐

羊肉汤原料：

10到12块羊排骨
水适量
葱花
香菜
红油榨菜丝
香油
酱油
白芝麻
盐
白糖
酥黄豆

 做法：

将做面条需要用到的面粉和盐放在一个大碗，一边加水一边将面揉成团，盖好，醒面至少30分钟以上。

我们喜欢吃羊排，煎好的羊排在吃之前先用刀把骨头剔出来，可以故意多留点肉在骨头上，然后把羊排骨头放在锅里，加足水，大火烧开后，转入慢炖锅slow cooker里炖一晚上，第二天早上起来，就有一锅香喷喷的羊肉汤了。 因为羊排是加盐和胡椒煎过的，骨头用来炖汤，很鲜美，类似烤鸭鸭架炖汤的原理。

将醒好的面团压扁，擀薄成大面片，然后用stand mixer (stand mixer 更多用法) 的压面头pasta roller附件 （这是我最喜欢的附件之一）压薄，反复多压几次，面条会很劲道。然后换切面的附件给切成细面。

我喜欢新鲜做出来的面条，绵长劲道又有面香。

烧一锅开水，面条下锅煮熟后，迅速捞出，浇上羊肉汤和其它面条的浇头。

大冬天的早上，来这么热腾腾香浓鲜美的一碗面，一天都精神！O(∩_∩)O~

脆薄空心松饼(Popovers)

 实在不知道popovers在中文里面应该怎么翻译，百度了一下，挑了个比较顺眼的名字，脆薄空心松饼，嗯，还蛮形象的，popovers就是外酥里嫩中间空的一种小饼。

我特别爱在周末的早上烘popovers。睡个懒觉，然后慢慢悠悠的起床，预热烤箱，然后做这个超级简单易做的小松饼，然后煮咖啡，洗水果，听听新闻，高兴的话，再煎几条培根，一顿周末的branch就做好了。

有时候，某吃货会自告奋勇的来烤popovers，我只负责煮咖啡和见培根就好，可见，这个popovers是多么的简单易做平易近人啊，O(∩_∩)O~。。。。

原料：

2个大号鸡蛋
1/2茶勺香草精（vanilla extract）
1/2杯牛奶
1/2杯中筋面粉
1茶勺白糖
1小撮盐
融化的黄油/或色拉油（抹烤盘用）

做法：

烤箱预热到400F/204度。 烤盘也放进烤箱一起加热，这点很重要，烤popovers的烤盘一定要是热的。

预热烤箱的同时，把所有的原料放到blender (更多blender用法）里面，开动机器，打匀成面糊浆，多打一会儿会更有利于popovers的膨胀。

将已经烧得很热的烤盘 (amazon popover pan) 拿出来，快速的喷上或者抹上黄油或色拉油，将打好的面糊均匀的倒入各个小盘里，然后，送回烤箱，烤25分钟或者表面金黄为止。

看着面糊在烤盘里飞速的胀大，也是件蛮有趣的事情。 

这个方子的分量，可以做6个正常大小的popovers，两个人吃，差不多刚刚好。 而且，出炉后一定要趁热吃哦！不然，内部的水汽会让酥脆的表皮变软。

吃的时候，可以加果酱或者蜂蜜，都很好吃。

在床上吃早饭，是周末早上的特殊待遇哦，美好的周末，从早饭开始！ O(∩_∩)O~。。。

南瓜粥

秋天一到，到处都是各种各样的南瓜，大的小的，圆的扁的，长的短的，凑在一起，好看极了，我也不能免俗，每到这个时候，就买一堆南瓜回来，其实很多好看的南瓜都不好吃，就是摆着看看，把处处洋溢这的秋天的丰收气氛带回家里来。

照片上的南瓜，纯属装饰，真正用到的南瓜，是这种绿皮的麻麻的南瓜，不上相，但是很香甜好吃，挑到好的，洗净，蒸熟了才去皮，又甜又粉又面，有时候甚至会有在吃栗子的错觉。用来做点心或者熬粥，也是一流的。

原料：

1杯香米
1/4个南瓜
1/8茶勺色拉油
水适量

做法：

香米拌上色拉油，使劲搅一搅，争取让每颗米粒都裹上油脂。 然后加水没过米粒，放一旁备用。

南瓜洗净，去皮，切成小块，上锅蒸至熟透，取出来，捣成南瓜泥。

另取一个厚底的煮锅，加足水，大火烧开，下泡好的香米，用勺子搅一搅，等再度烧开后，转小火慢慢炖二三十分钟，最后下南瓜泥，搅匀，烧开后即可起锅。