鸡汤小面

For English: CHICKEN NOODLE SOUP

在家经常做面条，现做现煮的面条真是好吃，其实主要原因是因为某吃货异常地热爱面条，所以隔三差五的做了当早饭，啧啧，我老人家就是这么贤惠。。。。。。当我这么自己夸奖自己的时候，我们家正在吸溜吸溜吃面的某吃货，和一只正在兴高采烈的吃罐头的猫，抬起头来，同时给了我一个鄙视的白眼，然后无语的低下头接着吃。。。。。。

这次和面的时候加了点鸡蛋，也非常劲道爽滑。

面条原料：

1杯高筋面粉
1/4杯液体：水 + 蛋液各一半
一小撮盐

（实际上这次我做了两杯面粉的量，做成面条后分出一半直接冷冻起来了，所以这里给出的还是一杯面粉的用量。）

面条调料：

1小锅炖好的鸡汤
芽菜炒肉末
红油辣椒
蒜水
花椒油
香油
酱油
白糖
盐
葱花
香菜
酥黄豆
花生碎

面粉加盐，水和鸡蛋揉成硬面团，用保鲜膜盖好，饧面至少1个小时。

饧好的面用stand mixer (AMAZON 这个） 的压面机附件压薄，来回多压几次，会有助于提高面条劲道的口感。

最后调到刻度4，压成薄面皮。

压面的时候，同时烧好一大锅开水，准备煮面。

换上切细面的附件，开始切面条。

新鲜的面条

抖散开来，不用撒干面粉，面条仍然根根分明

面条下锅煮至断生，捞出，放在大碗里，加入鸡汤，肉末芽菜，红油辣椒，蒜水，花椒油，香油，
酱油，白糖，盐，最后面上撒上葱花，香菜，酥黄豆，花生碎。

鸡汤泛着金黄色的油花，加上各种调料和配菜，是不是很勾人食欲？

开吃喽！O(∩_∩)O~

蓝莓果酱酸奶

For English:  BLUEBERRY YOGURT

说到酸奶，首推以前在北京的时候街头卖的那种大肚小瓷瓶的酸奶最为好吃，其次呢，容我王婆卖瓜自卖自夸一下，觉得自己在家做的酸奶，尤其是蓝莓果酱酸奶最好吃，O(∩_∩)O~

质地爽滑厚稠的酸奶，配上甜蜜中略带一丝丝酸香味的蓝莓酱，就这么用勺子一小勺一小勺慢慢地挖着吃，是多么心满意足的事情啊！

原料：

4杯有机/普通全脂牛奶
1小盒原味希腊酸奶plain greek yogurt （5.3 盎司，150克）

注意哦：

牛奶有机和非有机的我都试过了，区别不明显，但是全脂和无脂牛奶做出来区别就很大，质地差很多，所以想要好吃的酸奶，最好一定要用全脂牛奶。

去超市买原味greek yogurt做引子的时候，一定要看一下成分列表，原料成分里面列有live culture的才能用来做酸奶。

自制酸奶不推荐用来再做下一次酸奶的引子哦，因为活性越来越弱。可以买小盒装的原味酸奶，每一次用一小盒，做出来7小罐，完全不会浪费。我比较喜欢买meijer自家牌子的原味greek yogurt，性价比很高，其次推荐fage的原味greek yogurt，效果相当好。

做法：

牛奶微波炉高火加热至沸腾状态，约6到8分钟，这个实际要根据自家微波炉实际功率来调节哦！原则上是沸腾了就行。

等牛奶自然晾凉至温热不烫手，去掉牛奶表面上结的一层薄薄的奶皮。

把小盒里的酸奶放到一个干净无水无油的大碗里，搅匀。

一边倒入牛奶一边搅拌。一定要搅匀，做出来的酸奶组织才会特别好。

倒入酸奶机自带的小玻璃瓶，一共7个，这个分量正好装满这7小瓶。

盖好，放入酸奶机 (AMAZON 这个），通电。 5到7个小时后取出来，放到冰箱里冷藏过夜，第二天就有好吃的酸奶啦！

想要酸奶硬一点的话，时间可以再相应延长一些。

做好的酸奶，加上蓝莓酱，一点一点挖着吃。可以看出来，酸奶凝固得非常好。

自己熬的蓝莓酱，不多做，每次就做这么一瓶，密封好了放在冰箱里，吃完了再做新鲜的果酱。

夏天的时候，和老公一起去农场采了好多蓝莓，都洗好分装在ziplock的保鲜袋里，冷冻起来，要用的时候就拿出来打果汁或者做果酱，非常方便。

果酱原料：

3杯冷冻蓝莓
1大勺柠檬汁
1/2到2/3杯压实了的红糖（或依个人口味增减）

做法很简单，把蓝莓，柠檬汁和红糖一起放入一个小煮锅，中火熬煮到蓝莓酱浓稠就可以了。喜欢口感细腻的果酱的话，就用food processor （AMAZON 链接） 打匀，喜欢有果肉口感的话，晾凉后就可以直接装瓶，然后放冰箱保存。

真美好啊真美好！O(∩_∩)O~ 

有时候，我会用这种很萌很可爱的小布丁瓶来做酸奶，我姐姐上次回国从国内给我捎回来的哦！

步骤和过程都是一样的，这种瓶子酸奶机里一次可以放下8个。

同样是加蓝莓酱，搅匀了用吸管吸着喝，也特别爽！O(∩_∩)O~ 

如果不加蓝莓酱改加蜂蜜的话，会有老北京瓷罐酸奶的感觉呢！

多伦多美食游

终于迎来了开春后第一个长周末，趁着春光明媚阳光灿烂，开车去多伦多玩了三天。都说加拿大是中餐美食天堂，果不其然，遍地都是各式中餐馆，我们两个吃货，玩得吃得灰常开心，O(∩_∩)O~

第一天开车到多伦多，到旅馆安顿好后已经是半夜十一点过了，不能浪费时间，开车直奔许留山。虽然快到午夜，店里竟然还是满座，服务员问我们是否愿意拼桌，懒得再等，就跟打算几个小姑娘一桌了，正好这时空出一个桌子，问过服务员，我们就挪过去了。

忘记带相机，拿手机拍的。 杨枝甘露，蛮好吃的，没吃过正宗的，不晓得这个算不算正宗。

芋头西米露，热的，芋头味很浓，我们两都喜欢，一人一勺抢着吃完的，O(∩_∩)O~

牛筋加肠粉，牛筋炖的很软糯入味，给的量也还可以，有点点偏甜，味道不够香浓，某人给了80分。

咖喱鱼蛋，吃了两个才想起来拍，鱼蛋非常弾牙，咖喱味很不错，汤汁有点太油了。

第二天因为要赶时间，又想吃早茶，我们两个都是早茶控，出门去大城市一定去要吃早茶，找了一家八点就开门的嘉仁宫，就在太古广场旁边，还是保持了传统的推着小车上早茶的形式，总体说来，东西一般，服务一般，貌似不会说粤语会被歧视。我们跟几位非常和蔼慈祥的老头老太太们拼桌，好些是热心的老太太们给推荐的。

萝卜牛杂，好吃，浓郁咸香软糯。

猪红，还可以，不功不过吧，块儿太大了，后来好像没吃完。

又点了一份萝卜牛杂，嘿嘿嘿

豉汁排骨，没啥印象了，不够出彩

牛筋，也还好

肠粉，吃早茶怎么可以没有肠粉？ 这个做的一般啦

牛仔骨，材料选的不好，几乎都是肥油，太腻了，这个也没吃完

凤爪，我是凤爪控，去吃饭必点凤爪，这家凤爪还不错

吃饱喝足出门玩去啦！虽然早茶吃得很撑，但是接下来的行程可是满满当当，要走很多路，所以 早上一定要多吃点。

在艺术馆漂亮的长廊里休息的时候，来杯咖啡，手机乱拍一张。

中午在urban eatery 吃的泰国米线，真难吃，难吃到我们都懒得举相机。

下午想找个地方吃个甜品，就去吃的大有名糖，不得不强烈吐槽一下，这家服务太烂了！店面装修不错，见到的服务员是一水儿的年轻姑娘和小伙子们，态度非常不好，上菜是给扔到桌上的！要东西不好好给，问话也爱理不理，要不是已经点完菜了，肯定坚决走人，反正绝对不会去第二次了。

台湾红烧牛肉面，牛肉炖的很好吃，汤头很浓，味儿也正，还是很好吃的，但是还没好吃到可以让人无视拽得要死的服务员。

牛肉面送的饮料，还不错

双拼糖水，芝麻糊和红豆沙。芝麻糊很好吃，后悔不该双拼，单点芝麻糊就好了

大有银捞，就是水果捞啦，招牌的是金捞，某人不吃芒果，改点银捞。还可以，水果新鲜，量也足，淡了点，甜味主要来自里面放的冰激凌和水果本身的甜味，下面的椰奶是没有加糖的，因为味道淡，吃起来略感腻重。

第二天早上，去吃很多人推荐的凯龙船。查了地图发现，就在宾馆旁边嘛，就几百米的距离而已。早上9点开门，差不多8点40到门口，已经排起长队了，我们跟着排队后，在我们后面又迅速的排了好多人。暗暗庆幸提前过来了。

这家店没有小推车，在菜单上点好，服务员收走，然后上菜。时间有点慢，点完单子后，差不多等了40分钟才开始上菜。

忘记名字了，好像叫炸双脆还是什么来着，好多桌都点了这个，里面是油条，很脆，外面是肠粉，蘸酱吃，很好吃，给的蘸料有点腻，后来改蘸辣椒酱吃了。

诸侯牛筋，很好吃，香浓软糯入口顺滑，是这次在多伦多吃过最好吃的牛筋。

榴莲酥，酥皮不错，hold不住榴莲味，某人只吃了一口，我吃了半个。

蛋挞，不怎么样，勉强及格的水平吧。

凤爪，很好吃。

虾饺，也很好吃。皮晶莹弾牙，里面的虾仁很大粒，非常赞。

流沙包，馅儿是咸蛋黄做的，很香，口感也不错，某吃货爱的不行，我觉得有点甜腻了。

脆皮虾饺，还可以，皮儿有点厚，不如蒸的虾饺好吃。

吃完以后，发现门口好多人等位置，我们是在人群中挤出来的。看来，吃饭也要趁早啊，不然在门口等那么久，进去点完菜还要等那么久，若是有像我以前一样低血糖的话，搞不好就倒在饭桌旁边啦！

再次吃饱喝足出门玩儿去，O(∩_∩)O~

中午在st Lawrence market吃的，都忘记拍片片了，一个三明治，一盒烧卖，2个蛋挞，一个慕斯小蛋糕，还有一块号称正宗的baklava，齁甜齁甜还齁油腻，果断放弃之。

晚上被朋友推荐去大统华吃大排档。

四拼盒饭，茄子，排骨，芥蓝和炸大虾，一般般，亮点是茄子，蛮好吃的。

凤爪，除了难吃两个字，没别的话说。

牛筋，难吃

锅贴，难吃

萝卜糕，难吃

小蛋糕，还可以，干了一点，容易噎着

豆浆，甜的，加糖了，我不爱喝甜豆浆，某人说这顿饭最好吃的就是豆浆了，O(∩_∩)O~

第三天，思想斗争了一阵儿，决定接着去吃宾馆旁边的凯龙船。因为不是周末，我们8点50到门口，只有两三辆车子在等。很快就进去了，迅速点完菜单交给服务员，又开始了漫长的等待。

叉烧肠粉，很好吃。大粒的叉烧，吃得非常满意。这一盘刚吃完，蘸料用的酱油就被服务员飞快的拿走了。

又点了牛筋，好吃。

天下第一包，应该就是烤出来的酥皮叉烧包，一般，酥皮还可以，里面的叉烧馅太甜了，而且感觉黏黏糊糊的不好吃，远远不如之前的叉烧肠粉。

又点了虾饺，还是好吃 ，这次火候过了，虾饺皮已经开始破损

在吃虾饺的时候，有个帅哥服务生来给换盘子，我照例说声谢谢，帅哥抬起头，笑了一下，说不客气，很小的动作，很平常的话语，却顿时让人感觉如沐春风。我要是老板，一定要提拔这位服务生！ O(∩_∩)O~ 

凤爪也跟是头一天重复的，凤爪控，O(∩_∩)O~   还是好吃

某人想喝皮蛋瘦肉粥，没有，点了个鱼肚鸡粥，还不错。 粥是典型的广东粥，熬得水米交融，入口即化，鱼肚和鸡块有点少，不过在早茶里这个价格已经相当不错了。

马拉糕卷，很一般。

千层糕，中间是咸蛋黄加别的东西做的，有点甜腻了，白色的糕层不够松软好吃。

某人大爱的流沙包，又点了一次。

出来的时候，门口又排了好多人，又是在人群中挤出来的，周一早上竟然也这么火爆，有点出乎意料。

吃饱喝足，路上绕道去了尼加拉瓜大瀑布，然后开回美国，吃喝玩乐腐败的旅游告一段落，O(∩_∩)O~