培根烤大虾和烤羊肉串

For English:

Bacon Wrapped Shrimps and Skewed Lamb

随着天气渐渐的热起来，又开始进入烧烤模式喽

我们家最爱的烧烤原料，当数烤肉串，烤带子，烤虾和牛排这几大类。  坐在院子里，夕阳的透过围栏，柔柔的照在草地上，微风习习吹过，烧烤的肉味和烟熏味格外的诱人，再加上一瓶冰冰的啤酒，就是一个再美好不过的夏日傍晚啦O(∩_∩)O~

德州靠海，所以这里盛产海鲜，每次去买菜，最爱买的就是带子和大虾。 这里的大虾怎么做都好吃，爽脆弾牙，比以前住在弗吉尼亚和密西根的时候吃过的虾质量都要好很多。

用来烧烤和涮火锅，简直不能更爽 O(∩_∩)O~

原料：

10个jumbo大虾（大概在10到12盎司左右）
10条培根
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法：

把大虾解冻后，撒上盐和黑胡椒

本来放了8个，拍照后又加了2个

等虾解冻后，去掉虾壳，每一片培根裹好一只虾，用小竹签固定好

同时还准备了点羊肉串，从H-mart买到了羊肩肉，很嫩，用来做羊肉串，比常见的羊腿肉好吃很多。

也简单，羊肉切成小块，加点盐，洋葱碎，辣椒粉，孜然粉，酱油，芝麻，抓匀，腌上半天，用不锈钢签串成肉串

Grill打开，烧热后，往烤架上刷点油，放上培根卷大虾和羊肉串

培根会出油，加剧火势，所以得小心点在旁边看着火候，时不时的翻动一下

不然的话，特别容易烤糊

肉串也很快上色，变得诱人

等培根大虾烤到两面金黄，就差不多啦

肉串也烤好了

这个香味，真的很诱人

出炉，装盘，开吃！ O(∩_∩)O~

Grilled Chicken鸡肉沙拉

English Recipe:  GRILLED CHICKEN SALAD

我和老公都很喜欢吃沙拉，所以在家里经常做沙拉，有肉有菜，能吃得很满足也相对健康一点O(∩_∩)O~

最近常做的是grilled chicken沙拉，有时候用鸡腿肉，有时候用鸡胸肉，都很好吃哦！

腌鸡胸肉原料：

2块鸡胸肉
现磨的黑胡椒碎
2到3大勺酱油
1大勺料酒
1/2茶勺香油
1/4茶勺McCormick grill seasoning
盐适量

沙拉原料：

Romaine 生菜叶子
1/2个牛油果avocado
核桃仁
杏仁
葵花籽
蔓越莓干
parmesan 奶酪

沙拉酱原料：

1份蜂蜜
2到3份aged的意大利葡萄醋
2份粗榨橄榄油extra virgin olive oil
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法：

把鸡胸肉，黑胡椒，酱油，料酒，香油，grill seasoning和盐都放到一个大碗里，抓匀，密封，放冰箱冷藏腌渍1到2天。

鸡胸肉不用去皮，连着鸡皮一起grill有助于鸡肉保持鲜嫩的口感，如果不喜欢吃鸡皮，煎好以后再去掉就好了。

做沙拉前一个小时，把鸡胸肉从冰箱里取出来，让其恢复至室温。

将烤箱预热至450F/232C。这里我一般用小烤箱来烤，加热快，而且比大烤箱省电。

将带棱纹的铸铁grill烤盘放在灶上，烧到很热后，将鸡胸肉带皮的一面朝下，高火煎2分钟。

2分钟后，翻面，也煎2分钟

看，带棱纹的铸铁锅煎出来的鸡胸肉是不是很漂亮？

送入烤箱，烤6到12分钟，这个时间根据鸡胸肉的厚薄和大小来决定哦

烤鸡胸肉的同时，将沙拉的原料准备好，放入大碗或者大盘子里

将做沙拉酱要用到的蜂蜜，葡萄醋，盐，胡椒和橄榄油，放在一个小碗或者小瓶子中猛搅至均匀。

烤好的鸡胸肉，切成小块，放在沙拉上

浇上沙拉酱，就可以开吃啦！O(∩_∩)O~