休斯顿Houston美食探店 7 （kemah 海鲜市场）

早就听说休斯顿东南面车程1个小时左右的kemah，是个不错的去处，有吃有喝有好玩的，不但有著名的游乐园主题的Kemah Boardwalk，还有个海产店聚集的seafood market，那肯定要去看看啦！

这个market实际上位于Seabrook，与Kemah Boardwalk隔河相望。

从146高速下来，就到了。

先去的这家，看到好多好多墨西哥人，都拖家带口在这里吃饭，感觉应该正宗吧？ 进去看看

这里鱼啊虾啊，都有，而且新鲜

每一种海产品都标了两个价钱，fresh的价钱是直接称好带回家的，cook的价钱是称了以后，直接拿去后厨加工，加调料直接炸好端上桌的，现卖现点现做，很方便直观。

点了1磅jumbo的大虾，1磅大带子scallops，还有1/2磅蛙腿。这里几乎每一桌上都有一条炸的red snapper，本来我想点，一看每一条都硕大无比，都在五六磅左右，只好放弃。

虾炸的很不错，脆弹脆弹的，这里的虾质量都蛮好

带子scallops就不行，外面面糊炸的都软趴趴的，不脆，严重影响了口感

蛙腿超级不好吃，肉质软绵绵又水水的，差评

接着逛别的海鲜店

时值小龙虾旺季，到处都挂着卖小龙虾的牌子

以虾和鱼居多，价钱也很实惠

常去的童鞋可能都知道这家，看招牌就知道是咱们中国同胞开的店啦

货色品种的确比别家更丰富些

发现了两种截然不同的小龙虾，右边的是一般市场常见的小龙虾

这种写的是jumbo，个头更大，色彩更鲜亮，在别的店好像都没见过

买了8磅带回家，打算做麻辣小龙虾

从这图片就能感受出来，真的每一只都很巨大，肉也鲜嫩，连平时不吃的小龙虾爪子里都有很多肉

简单又超好吃的小龙虾做法上次贴过啦，在这里：蒜蓉麻辣小龙虾

从海鲜市场出来，去Kemah Boardwalk走走

我不爱玩游乐场的项目，在这里闲逛也是好玩的

还可以看到对面的海鲜市场

这天正好有车展，还有现场表演，很热闹

旁边的小吃摊有个小火车状的grill/smoker，正在熏火鸡腿

唯一的咖啡店星巴克爆满，排了好长的队才买到咖啡

排队的时候无聊，东张西望，发现这樱花杯很美呢

终于买到了冰咖啡，喝一口，美！O(∩_∩)O~

休斯顿台湾夜市(Taiwan Festival 2018)

For English:

Houston 2018 Taiwan Festival (Taiwan Yes)

上个周末，在休斯顿城里，有个台湾夜市的活动，看广告上的宣传上说有不少台湾小吃，正好我们两个吃货周六也没有什么特别计划，所以也开车进城过去凑凑热闹。

天气还不错，多云，不冷也不热，凉风习习的，在德州算是个难得的好天气。

到了地点，远远据看见各种大棚，人流拥挤，热闹非常，没想到休斯顿附近有这么多台湾人呢

先排队去买票，用票去买吃的喝的还有玩的，每一个小摊都可以给盖印章，之后还可以参加抽奖

帅哥美女们也非常的多O(∩_∩)O~

这个没注意到底是啥神像，很多人跟他们轮流合照，颜色艳丽，还是挺好看的，

蚵仔煎的队伍是排的最长的，本来我们已经排了10分钟了，后来我看了看已经买到了童鞋们的盘子里的蚵仔煎，决定放弃。。。

蚵仔煎旁边就是台湾香肠，甜甜的，吃口很不错，不油不腻，烤的火候也拿捏的好，跟广式香肠很像，每一盒里还配了大蒜，没吃 

卖芋圆的，买的人不太多，我觉得应该好吃，让某吃货排队买盐酥鸡，我跑过去买了一盒芋圆

打开来，料还是很足的，里面有芋头芋圆，红薯芋圆，黑凉粉，大红豆，还有炼乳。

从上面一勺挖到底

红豆绵密，芋圆Q弹，加上细细碎碎又冰爽爽的沙冰，非常适口

我俩你一勺我一勺，一会儿就抢吃着完了O(∩_∩)O~

吃完了芋圆，也快排到我们了

买了一份盐酥鸡，刚出锅不久，外面酥酥脆脆的，里面鸡肉也很嫩，很好吃呢

在同一个摊子，也有现做的鸡蛋仔

做鸡蛋仔的大爷，气定神闲，宛若武林高手，排队的人再多，也是一招一式，毫不含糊

锅热了以后，倒面糊

夹馅料，我买的是巧克力的，还有原味和奥利奥口味可选

整理多余的边角

晾凉定型

咦，话说我为什么观察的这么仔细？ 果然是吃货。。。囧。。。

终于拿到了

表皮酥酥脆脆的，里面还很绵软细腻

加上化开了的巧克力馅心，好吃极啦！ 比我们在多伦多中国城吃到的还好吃，开心。。。

吃完了，真的已经很撑了，又转了一圈，听了会儿现场演奏，心满意足，虽然不是真正的台湾夜市，小吃的水准还都是不错的，超乎了我的意料的好吃，这么有意思的活动为啥才一年一次啊，要是每周都有多好啊 O(∩_∩)O~

蒜蓉麻辣小龙虾

For English: Asian Style Hot and Spicy Crawfish

盼啊盼，美国南方终于进入了小龙虾的季节，各个餐馆都逐渐打出了live crawfish的招牌，超市里小龙虾也上市啦，很多地方像H-E-B， Kroger，亚洲超市，还有海鲜市场都可以买到鲜活的小龙虾。

十几年前北京簋街麻辣小龙虾风靡全城的时候，我和某吃货还在谈恋爱，晚上下了自习，有时候会沿着五道口的压马路。那时候五道口也有好几家麻小的大排档，昏黄的灯光下，一盆盆小龙虾任君挑选，自己拿个盆和夹子，挑好小龙虾，过称，然后老板拿去当场加工成麻辣小龙虾。

现在想想，这种大排档其实挺不卫生的，可是那时候就是抵挡不住那股红艳艳又鲜香麻辣的诱惑啊！学生时代，基本都没什么油水，好吃不贵的小龙虾无疑就成了解馋尝味道的利器。可惜那时候的某吃货坚定不移的拒绝尝试一切他看来很奇怪的东西，比如说小龙虾，鸭脖子，凤爪，牛舌。。。

显而易见的，这个习惯没坚持多久就土崩瓦解，主要得归功于我带着他不断的发掘尝试以前没试过的美食，一下子发现哇塞以前错过了好多好吃的，从此以后，再吃小龙虾的时候，就得一人一半，再也不是我独享的特权啦 O(∩_∩)O~

每年休斯顿进入小龙虾季的时候，算是个大事儿，好多地方要举行各种crawfish festival小龙虾节的，每年猴屯子里还会出来一个榜单，最好吃的10家小龙虾之类的。我们按图索骥去过不少，路易斯安那流行过来的cajun卡真风味和亚洲的麻辣味成了最爱。

除了出去吃，也会买回来自己做。自己在家里做也非常简单，我一般用最简易的方法：火锅底料！ 味道足香料浓，比自己炒料省事儿很多。 小龙虾壳厚实，不易入味，俨稠味道浓烈的火锅底料是对付它们的好办法。

原料：

8到10磅小龙虾
2到3头大蒜
2到3大勺蔬菜油
1瓶啤酒
1包德庄清油火锅底料
1包麻辣空间火锅底料

做法：

买回来的小龙虾，最好单独拿个cooler带回来，不然在袋子里容易憋坏，别问我怎么知道的。。。囧。。。

放在水池里，如果有时间，就养一天，据说这样可以让小龙虾吐泥沙，不过我们一般等不了那么久，最多半天，就口水巴巴的等着想吃啦

从亚洲超市买的，好处是可以一只只自己挑，都很生龙活虎的

用个小牙刷，一只只刷洗干净，上上下下，里里外外都刷一刷

揪住小龙虾尾巴最中间的一块尾巴，可以把虾线直接去掉

洗刷干净收拾干净的小龙虾

就是因为自己动手清理小龙虾后，越来越不爱出去吃了，外面的小龙虾，肯定没有自己家里收拾的干净啊，人家饭馆不可能一只只的给你洗刷小龙虾啊

家里的锅不够大，这么多小龙虾，一锅煮不下的，得分成两锅来煮。

准备好火锅底料

大蒜掰开，去皮，放小food processor里

打成蒜茸

把铸铁铁炒锅放在灶上，大火烧热，锅里放油，放入蒜茸爆香

然后加入火锅底料

倒入小龙虾

煸炒几下，然后加入啤酒

盖上盖子，焖煮8到10分钟，就可以出锅啦

这是第一锅

这是第二锅，用了Staub的perfect pan

一般我们都是连锅端上桌，够豪迈吧 O(∩_∩)O~

开吃啦！

必须配个咱们国产的青岛啤酒