休斯顿美食探店之24: Sakura Sushi

(休斯顿在线约稿)

最近不能吃生食,所以去寿司店拍片还是很考验我的意志力的,O(∩_∩)O哈哈~ 

因为没吃,所以没有办法像往常一样写下详细的探店体验,没关系,我们还是可以通过大量美图来看看这家新开的Sakura Sushi都有着哪些诱人的美食呢?

店面环境很宽敞大气,干净整洁利落,店里的装饰和色彩灯光配得很好看,有很cozy的感觉 。

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寿司台的师傅们在制作新鲜的寿司

旋转寿司台开始源源不断的传送来美味。

真是应有尽有呢,饭团,手卷,生鱼片,炸物,甜品,都可以在这里找到。

店里可不光只有旋转寿司,还有相当精彩的现点现做的新鲜鱼生和寿司哦!

Nigiri sushi & sashimi combo

生鱼片的光泽相当诱人,在镜头前拍照的我差点就把持不住啦。。。

值得一提的是,店里用的是真正的山葵磨成的washabi酱,味道浓烈辛辣且清香,跟生鱼片和寿司们都是绝配哦!

豚骨拉面

这是一碗相当地道的豚骨拉面,汤底浓郁,微微泛着乳白色,那是猪骨经过长时间炖煮形成的美妙颜色。 浇头比一般拉面店还要丰富,除了标配的溏心鸡蛋,叉烧,紫菜之外,还有金针菇,嫩豆腐粒和鱼糕,配上乳白泛着油光的豚骨高汤,色彩层层递进,吃上一碗,感觉营养也足足的!

尤其出彩的是碗里的叉烧,五花肉卷处理得很好,肥而不腻,瘦而不柴,装盘前还特意经过了炙烤这一道工序,表面金黄油亮的,一道一道被炙烤出来的印子别提多诱人啦!叉烧的丰润肥糯和油润的香气完全被激发出来,香气袭人,一口咬下去,超满足!

面条本身也是相当的劲道弾牙,吃在嘴里特别爽滑有嚼劲。 溏心蛋煮的火候刚刚好, 周围的蛋白已经完全凝固,里面的蛋黄仍是颤颤巍巍的,呈半流动状,口感软嫩细腻柔滑,非常赞。

Pink lady

盘子里这几朵精致好看的小花,既是装饰,又是蘸酱,又美又实用。

Spicy mama roll

情人节限量款Love at sight ,看着都超浪漫啊!

心形的寿司,好看得不忍分开,那就一对一对地把它们吃掉吧!

超新鲜的poke bowl

配料和蘸酱都可以按照自己的口味添加

休斯顿美食探店之23:面面聚道 Sichuan Noodles

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(休斯顿在线约稿)

近两年来休斯顿城里城外的餐饮业可谓风起云涌,各色中餐馆层出不穷,各色菜系馆子和奶茶店如同雨后的春笋一般,从大街小巷中纷纷涌现出来。如果你要是几个月没去逛中国城的话,就会发现有些熟悉的餐馆都已消失不见,取而代之的是新面孔了。  

在这样的大浪淘沙之中,能坚持下来的餐馆都不容易,要么有几手地道的绝活,要么经营有道,中国城就有这么一家老牌的川菜馆“面面聚道Sichuan Noodles”,从开业至今,一直客来客往,热闹如初,更难得是,这家餐馆几年如一日,每天都坚持用心做地道口味的川菜郷客。

面面聚道坐落在中国城敦煌广场南面,最初开业于2014年9月份,至今已经有四年多的历史了,在敦煌广场里已经是元老级的老牌川菜馆子。如果你看到餐馆的名字,就以为这只是一家面馆,那可就大错特错啦! 面面聚到的特色可不光局限在面条和米线上,它还供应各色正宗地道的川菜热炒,凉菜和羹汤呢!

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餐馆的老板是一对热情和蔼又开朗的夫妇俩,因为菜的口味好,价钱公道,服务也细致周到,这些年人气一直居高不下,很多顾客吃着吃着就变成了回头客,然后成了熟客,再然后就跟老板成了朋友。

 有位客人,每周有4天都在这里吃饭,哪天有事儿或者出差没来的话,还会特意跟店里事先说一声。 有对韩国夫妇,每周都要一起来2次,雷打不动,说他们馋的就是这一口麻辣鲜香的味道。 令人意想不到的是,甚至有家中东人,每周都会全家出动来店里光顾3次。还有不少墨西哥人喜欢麻辣,也是常客,什么夫妻肺片,火爆腰花,水煮鱼,这些国际友人们吃起来也是毫无顾忌,大快朵颐呢。

店里的陈设很中国风,实木餐桌加红木椅子,有着沉稳温馨的格调。

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一进门,有棵茂盛的绿植,正含幽吐芳,别样清新。

辣子鸡

不用说,辣子鸡是川菜馆里必备的一道川菜。 但是每家馆子出品的水准却大不一样,面面聚道的这道辣子鸡,相当高水准,且口味正点。

店里将鸡肉去骨,切成小块,腌制后,用旺火宽油快速炸至金黄色。表面薄薄的裹了一层面,炸出来后表面有一层酥脆的薄壳,趁热吃,酥香鲜脆,麻辣鲜香,外面焦脆,里面鲜嫩。先腌制后油炸再炒制入味,整盘辣子鸡干香中带着麻辣,相当过瘾。

用来佐酒下饭,那都是相当棒的!

藤椒肥牛

藤椒肥牛的两大亮点,一是店里秘制的藤椒油,选取上好的藤椒,经过一系列复杂的工序熬制出来,而且还得用两种不同的藤椒油按比例调配出来,所以一入口就能最先体会到藤椒那股清爽鲜麻的冲劲儿,随后就感受到肥牛的入口既化的鲜嫩。

 肥牛片也不是普通的肥牛片,店里每周都要去订购2次德州本地出产的牛肉,拿回来后仔细削掉外层和边边角角的肥油和肉筋,然后才拿来刨成薄如蝉翼的肉片, 所以吃起来几乎入口即化。

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汽锅鸡

汽锅鸡也是店里的一道特色招牌菜。因为老板娘来自云南,制作汽锅鸡特别拿手,所以把这道家乡菜也列入了店里的菜单,一经推出,大受欢迎,所以就成了店里的保留菜目。

 不过呢,想吃到这道鲜美的汽锅鸡可不容易,因为汽锅鸡做起来费时费力,店里每天只从本地农场进2只走地鸡,只能限量供应寥寥几锅汽锅鸡,要吃的话,一定要赶早,或者跟店里提前预定。

 正宗的云南汽锅,是老板娘的宝贝,特地从云南本地选购了带回来的,要在厨房里炖制将近半天的功夫,等锅里的鸡汤都凝结在汽锅里,才能出锅,美味来之不易呢。

汽锅鸡汤颜色清亮,喝起来非常鲜甜,有股淡淡的中药味,因为汤底中除了枸杞,红枣和金针菇外,还加入了西洋参和当归等等中药材,非常滋补养生。

火锅鱼

眼下正值冬天,最适合来上一大锅热气腾腾,鲜香麻辣的火锅鱼了。

 雪白又嫩滑的龙利鱼片在红油汤里沉浮,光看上一眼都觉得特别勾引人的食欲。 汤底是用猪骨,老鸭加上鸡架,整整炖制上一宿的功夫,熬制出来的浓汤,配上店里秘方炒制的辣椒酱和辣椒油,才成就这一锅红艳鲜香的火锅鱼。

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配菜也超级丰富,除了龙利鱼片外,还有香菇,冬菇,豆腐,鸡腿菇,贡菜,宽粉,魔芋,豆腐皮,土豆片,豆芽和胡萝卜片,量大实惠,吃得特别过瘾。

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干锅香辣虾

干锅香辣虾也非常受欢迎,虾的质量相当好,虾肉紧致弹牙,虾壳酥酥脆脆的,可以连壳一起吃,嚼着特别香。  

 上桌后会给点上底部的小酒精炉子,这样干锅香辣虾就会一直热腾腾的,一直保持鲜香热辣的状态,特别适合冬天,暖心又暖胃。

每只虾的个头很大,里面还有满满的虾黄,吃起来香辣鲜甜。吃完一只再接着一只,完全停不下来的节奏哇!

生椒拌面

店名里面带着noodles面条,那在面食上肯定非常有一手。 面面聚道的面食主要分为以牛腩面为代表的红汤类;酸菜肉丝米线是清汤类中最受欢迎的;非常有特色的生椒拌面属于干拌类;牛腩米线,肠旺米线,排骨米线则属于米线类。

 今天试吃的是生椒拌面。 这一碗看起来好像很简单的样子,实际上可是大有讲究呢!

 表面上看来是简单的面条,下面暗藏了高汤,辣油,辣酱,花椒油,麻油,酱油,蒜水,盐,糖等等丰富的调味料,吃的时候记得要拌匀,精彩的味道就出来了。

 微微带着小卷的面条,是店里定制的碱面,老板每天早上亲自去进货把关,为的是保证每天的面条都能一如既往的筋道爽滑。

 表面的肉臊子是小火慢炒而成,干香味浓,吃起来很有味道,跟鲜红的泰国小红椒,鲜绿的葱花,一起拌在面里,喷香喷香,非常棒。

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夫妻肺片

夫妻肺片也是店里的一道非常经典的凉菜,牛筋,牛犊,牛腱子肉,还有牛舌,卤到酥软,切成片,拌上芹菜,调料和店里特制的红油而成,吃之前撒上香菜和花生碎。

 拌匀了开吃,味道层次极为丰富,酱香油香和牛肉香的种种香味层层叠叠,入口难忘。  

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秘密武器在于店里自制的红油和辣椒酱,用量大,味道好,老板每次都要亲自把辣椒和配料一起用小火熬制上很长的时间,做出来的红油颜色清亮,香中带辣,油而不燥,又香又辣的味道非常有层次感,难怪店里的川菜味道都这么棒!  

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面面聚道就是这么一家朴实的川菜馆,这里没有奢华的装修,也没有衣香鬓影觥筹交错的活色生香,这里有的,是四川家常菜的味道,家的味道,就像我们每天心头萦绕着的那一口家乡的味道,累了饿了的时候就会不由自主想起来的味道。

 别忘了,这个温馨的餐馆,就在敦煌广场,每天11:00 am营业至到9:30pm, 不见不散!

休斯顿美食探店22: Milkcow Ice Cream冰激凌店探店

(dealmoon约稿)

不知道常去zTao超市及其附近地区的吃货小伙伴们注意到了没有,在zTao超市的北面,在今年的12月6日,悄然的新开张了一家很潮很时尚的网红冰激凌店Milkcow哦!

发源于韩国的Milkcow系列冰激凌店,秉承健康理念,美味和健康两手抓,选取有机牛奶,新鲜有机水果和意大利进口的糖浆为主要原料,主打一系列高颜值低热量的有机软冰激凌,一经推出,就迅速走红,立即成为网红热门,席卷亚洲,并且已经开到北美来啦。

 开在Katy的这家Milkcow冰激凌,是全德州第一家分店,由两位年轻有才华的老板共同经营,目标是把健康有机的冰激凌介绍给Katy和休斯顿城里更多热爱美食的吃货小伙伴们。

收到dealmoon的邀请,我们一起出发去探店啦!

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Milkcow的标志性特色就是黑白两色,再加上可爱的牛牛标志,所以店里店外处处可见非常萌萌哒的卡通牛造型。

这是Milkcow在全球范围内的分布图,咱们大休斯顿地区也算是走在吃喝潮流最前端了呢!

M3 Milky Cube 蜂巢冰激凌

提起Milkcow的明星产品, 那肯定是大名鼎鼎的蜂巢冰激凌啦!

这么美的冰激凌怎么拍都好看!

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店里的每一杯冰激凌都是在顾客下单后现做,可以亲眼看到自己点的冰激凌怎么一步步的制作出来,是件很有乐趣的事情。 

老板亲自上阵,给我们展示冰激凌的制作。

先在杯壁上挤上来自休斯顿本地农场的有机蜂蜜,然后装入冰激凌。

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再浇上蜂蜜,并且放上一小块蜂巢。

冰激凌吃起来非常细腻软滑,奶香味十足,甜度也刚刚好,不会过甜或者过腻,冰激凌的奶香配着蜂蜜的甜香,非常轻盈好吃,果然不愧是主打健康牌的有机冰激凌。

蜂巢块配着冰激凌一起吃也非常有趣,蜂蜜的清甜和浓郁的奶香相得益彰,一起化在舌尖上,滋味特别美妙。

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M8 Mango Tree 芒果冰激凌

杯壁上挂上浅绿色的青苹果糖浆,舀入新鲜切块的有机芒果,然后装入冰激凌,再来点青苹果糖浆,从旁边插上一根巧克力蛋卷,放上一朵粉色的棉花糖,顿时可爱到少女心炸裂!

舍不得吃,举着它可以拍出好多美美的照片呢!

细腻的冰激凌,配着微酸又微甜的新鲜芒果和青苹果糖浆,口味上达到了出乎意料的平衡和完美

M5 Black Pearl 黑珍珠冰激凌

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这也是一款超级美貌颜值高的冰激凌,棕色的巧克力榛子酱跟白色的冰激凌形成了颜色上的反差,口味也更丰富了,整杯冰激凌带上了淡淡的巧克力香和榛子特有的坚果香味。

黑珍珠是cocoball,很像小时候吃的麦丽素,里面酥脆酥脆的,外面裹了一层巧克力,好吃!

M12 Santorini 圣托里尼冰激凌

超美貌的圣托里尼冰激凌又一次让人少女心炸裂有木有!

这一款冰激凌用了黑色酥脆的奥利奥饼干碎打底,浇上两种深浅不同蓝色的棉花糖糖浆和tropical blue糖浆,撒上金黄油亮的核桃碎和腰果碎。

做到这里的时候,我以为冰激凌做好了,没想到老板一转身又给配上了可爱的棉花糖和巧克力棒,本来就已经美翻了冰激凌,颜值又翻了一番,直接晋升网红。

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真的是超级美貌的一款冰激凌,有了奥利奥饼干,蓝色糖浆和坚果仁的加持,口感非常丰富,而且味道也有了浓烈的地中海风情,仿佛置身蔚蓝色的大海上,微风送来甜香的味道,天空飘过粉色的棉花糖云朵。

M11 Mont Blanc

这款以MonthBlanc圣勃朗峰命名的冰激凌,体现了大自然的和谐。

彩色的小石子状的巧克力奠定了山峰的基底,青苹果糖浆做为山峰的主调,表面的奥利奥饼干碎就像是山峰上的泥土,山峰顶上环绕着白色的,啊不,粉色的少女心的云朵。

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这个搭配很有创意和想象力,吃冰激凌的过程就像是完成了一次山峰探险,从峰顶的棉花糖云朵,到微脆的奥利奥饼干碎和巧克力小石头,妙趣横生,味道也是相当的赞。

饮品

开这么一家网红冰激凌的老板,还有着调制饮品的绝活呢!店里这两款主打饮品,就是老板亲自调制研发出来的。

看看,颜值造型也是相当的赞!

Rainy

 这款从橙色渐变到黄色再渐变的白色,有个好听的名字,叫做Rainy。不但颜色好看,味道也是层次丰富,能喝出芒果,百香果和气泡水的味道,清爽利落的口感,像极了夏天的雨过后天晴,空气中干净清新,花香果香依次绽放。

Memory

 这一款叫做Memory,回忆。 回忆是什么味道的呢? 是想起了已经回不去的热血青春,勾起的微微惆怅吧? 就像这款Memory,带着酸奶饮料和青柠的微酸,青春的回忆跟气泡水中的气泡一起噼里啪啦闪过,一口饮下,万般滋味,难以言说,都化作了舌尖上这一抹微甜又微酸的味道。

马卡龙

店里除了冰激凌之外,也有茶水和咖啡,和配咖啡的小甜点。

可惜探店的时候,店里的咖啡机还没有到货,所以只单独试吃了甜点部分。

店里马卡龙的选择很多,有抹茶味,百香果味,巧克力,格雷茶味等等六七个不同口味可选,每一种马卡龙的颜色都非常美,温柔可人。

细细品味,外壳有着酥脆的口感,内馅湿润略带绵软,非常好吃,每款的馅心都不一样,味道层次很丰富,是和朋友来喝下午茶的不二之选。

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提拉米苏千层蛋糕

店里的千层蛋糕也都相当出彩。 薄薄的饼皮软而微韧,均匀的抹上一层又一层的鲜奶油,做成了好吃又好看的千层蛋糕。

提拉米苏千层蛋糕香滑甜蜜,带着淡淡的咖啡酒味,微苦的咖啡味,可可粉和甜醇轻盈的鲜奶油味道层次迭出,构成了舌尖上美妙的味觉体验。

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香草千层蛋糕

整块香草千层蛋糕有着浓郁的甜香味,味道非常优雅迷人,吃起来也是香滑而轻盈。

每一层饼皮和鲜奶油馅都紧密的结合在一起,用叉子切下一块来也不会散落,表面还有焦糖的香气,那是画龙点睛的味道。

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抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕是小清新般的存在,有着一抹清丽脱俗的绿和淡淡的清苦味,来自于抹茶奶油馅和撒在表面的抹茶粉。

入口即化,抹茶的苦和奶油的甜,清苦中带着醇香,在舌尖上轻盈跳跃,真是令人回味无穷呢! 

最后小结一下,这家来自韩国的超级网红Milkcow冰激凌店非常值得一去,冰激凌和甜点的品质相当高,老板很懂年轻人的口味和时尚潮流,一直在不断地研发新品,在这里跟朋友们一起吃甜点,喝茶,喝咖啡,度过一个悠闲惬意的周末,想想都觉得很开心鸭!

何况,老板已经给贴心的准备好了不少桌游,就等你来一起嗨哦!

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