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下雨天的周末，宅在家里，一边放着音乐，一边在灶上小火慢炖，仔细的煲一锅皮蛋瘦肉粥，突然就觉得，下雨的周末，就这样懒懒的，也蛮幸福的哦，O(∩_∩)O~
原料：
1杯大米
几滴色拉油
3到4只皮蛋
1/2杯猪肉粒
1小块姜，切成片
1点点白胡椒粉
1茶勺料酒
水适量
盐适量
葱花
做法：
大米加色拉油，搅匀，加水浸泡30到60分钟。
坐锅火上，加足水，大火烧开后，下泡好的米，再度烧开后，转成最小的小火，炖一个小时左右，中间要开锅几次搅一搅，以免溢出来或者糊底。
在煲粥的同时，猪肉粒加料酒和白胡椒粉，抓一抓，放一边备用。
皮蛋切成小粒。
等锅里的米粒熬至开花，白粥变得粘稠的时候，投入姜片，转大火，等粥底沸腾后，加入皮蛋粒，搅一搅，等闻到皮蛋香味后，加入猪肉粒，用勺子抖撒，同时加盐调味。
等肉粒熟透，关火，撒入葱花，搅匀，就可以趁热上桌啦。
