照烧鸡柳炒甜豆

 

这个绝对是个几分钟就能做好的快手菜，关键是还很好吃，用个烧热的铸铁小锅盛出来，不管是家常小炒或者朋友小聚，端出来，那是相当的有feel啊，O(∩_∩)O~

 

原料：

1盒甜豆（8盎司，约227克）
1大块鸡胸肉/ 或者2到3块鸡大腿肉
2大勺照烧汁
1大勺酱油
1茶勺料酒
1/4茶勺姜粉
3瓣儿蒜，去皮切成蒜片
现磨的黑胡椒碎
盐适量
油适量

 

做法：

鸡柳应当专指鸡胸肉切成的小条，更多的时候，我还是偏爱用鸡大腿肉来做这道菜，口感要比鸡胸肉做出来的嫩滑弾牙。

鸡胸肉或者鸡腿肉清洗干净，去皮去骨，只要净肉，切成小细条，加入照烧汁，酱油，料酒，姜粉，胡椒碎，抓匀，用保鲜膜密封好，送进冰箱腌制2个小时以上，腌制过夜就更好了。

等要做菜的时候，提前15分钟将腌好的鸡柳从冰箱取出来，等肉恢复至室温。

坐锅火上，烧热，下油，下鸡柳，等一面煎至略微金黄色，翻面，接着把另一面煎至金黄，捞出来，备用。

锅留底油，爆香蒜片，下甜豆，炒至断生，将煎好的鸡柳倒回锅里，一起翻炒，并且加盐和胡椒碎调味。

在炒甜豆的同时，把一个铸铁平底小锅烧热，将炒好的照烧鸡柳甜豆倒入，趁着铸铁锅滋啦滋啦的热乎劲上桌，视觉味觉和听觉的三重享受有木有！

好吃，看得见！