我喜欢的巧克力蛋糕，一定要有浓浓的巧克力香味，还要有很细腻很湿润的口感。所以呢，一直在向这个方向努力再努力！
原料：
1又3/4杯低筋面粉
1杯白糖
1/2杯黄油（1根）
3/4杯可可粉
2/3杯buttermilk
2个鸡蛋，放至室温
60克黑巧克力
1茶勺香草精
1/2杯黑咖啡
2茶勺泡打粉 baking powder
1茶勺苏打粉baking soda
做法：
巧克力隔水加热化开。
低筋面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐，混合过筛。
烤箱预热到350F/ 177度。
黄油在室温下放至软化，加入白糖，用打蛋器打到白糖完全溶化，黄油颜色变浅，体积略增大，打蛋器过处，会留下羽毛样的痕迹。
往黄油里加入化开的巧克力，打匀，然后加入1个鸡蛋，打匀，再加入1个鸡蛋，打匀，缓缓加入buttermilk和香草精，再度打匀。
取1/3过筛后的面粉，加入黄油糊里轻轻搅匀，加入一半的咖啡，搅匀，再加入1/3的面粉，和剩下的咖啡，搅匀，最后加入剩下的面粉，切拌均匀，倒入准备好的烤盘，送入烤箱。
这次用了6英寸的蛋糕模，糕体很高很厚，烤了60分钟，中间要给盖上锡箔纸。
吃的时候，表面浇上巧克力，撒点核桃仁碎，好看又好吃！