五香熏鸡

English Recipe: SMOKED CORNISH HEN WITH FIVE-SPICE POWDER

上回说到新入了个熏炉smoker，从此打开了吃货又一扇新世界的大门，就开始常常琢磨各种BBQ和熏肉的点子。

这次在熏椒盐熏鸭的同时，加了只五香熏鸡，做出来的效果也特别好，感觉我俩在吃（长）货（肥）的道路上越走越远了。。。O(∩_∩)O~

原料：

1只小仔鸡（cornish hen）
1/2茶勺白胡椒
1到2大勺料酒
1到2茶勺五香粉
1 到2大勺白糖
3大勺酱油
2杯水
盐适量

做法：

将白胡椒，料酒，五香粉，白糖，酱油，盐都加到一个大碗里，一边搅拌一边往碗里倒水，搅匀后，放入清理干净的小仔鸡。

盖好，放入冰箱冷藏室腌渍过夜，中间给翻一下，让鸡腌渍入味更均匀。

将熏炉smoker 预热至225 F/107 C

放入腌好的小鸡，熏3个小时左右。

打开熏炉的门，看到这么一只金黄油光发亮的五香熏鸡，有没有被馋到呢？ O(∩_∩)O~

在熏鸡之前，炉子里已经在熏一只鸭子了，上次贴过的椒盐熏鸭