圣诞快乐，新年快乐！

最近刚刚搬完家，一直在不停的各种收拾，所以更新的速度很慢，连圣诞树也是一时兴起急急忙忙在在过节前几天才搬回家来的。

在这里，祝愿我亲爱的朋友们圣诞快乐，新年快乐，平安幸福！

把树给摆好，装饰好，点亮，家的温暖氛围和节日气氛一下子就凸显出来啦O(∩_∩)O~

客厅不大，所以买了棵slim瘦款的，我俩都很喜欢

以前逛街是顺手买的一些小挂件，终于可以派上用场，主题么，差不多可以叫“吃货的圣诞树”O(∩_∩)O~

五香熏鸡

上回说到新入了个熏炉smoker，从此打开了吃货又一扇新世界的大门，就开始常常琢磨各种BBQ和熏肉的点子。

这次在熏椒盐熏鸭的同时，加了只五香熏鸡，做出来的效果也特别好，感觉我俩在吃（长）货（肥）的道路上越走越远了。。。O(∩_∩)O~

原料：

1只小仔鸡（cornish hen）
1/2茶勺白胡椒
1到2大勺料酒
1到2茶勺五香粉
1 到2大勺白糖
3大勺酱油
2杯水
盐适量

 

做法：

将白胡椒，料酒，五香粉，白糖，酱油，盐都加到一个大碗里，一边搅拌一边往碗里倒水，搅匀后，放入清理干净的小仔鸡。

盖好，放入冰箱冷藏室腌渍过夜，中间给翻一下，让鸡腌渍入味更均匀。

将熏炉smoker 预热至225 F/107 C

放入腌好的小鸡，熏3个小时左右。

打开熏炉的门，看到这么一只金黄油光发亮的五香熏鸡，有没有被馋到呢？ O(∩_∩)O~

在熏鸡之前，炉子里已经在熏一只鸭子了，上次贴过的椒盐熏鸭

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花生酱红糖小发面饼

家里领导出差去新奥尔良，就住在French Quarter，离我们最爱的Café Du Monte不远，走路去吃，吃完了还给我发图片，我在家里被馋的稀里哗啦的，奇怪的是我馋的不是beignets，倒是超想吃烙饼，尤其是带红糖馅儿的。

啥也不说了，自己动手做吧！ O(∩_∩)O~

原料：

2杯中筋面粉
3/4杯全脂牛奶
1茶勺酵母
1大勺油
1/4茶勺盐
1/2杯红糖
1/2杯花生酱

 

做法：

把牛奶用微波炉转20到30秒，成为温热的牛奶， 倒入面包机的面桶，放入面粉，油和盐，最后加入酵母，开动面包机，自动揉面。

揉成光滑的面团

与此同时，准备花生酱红糖馅

把红糖和花生酱放在一个小碗里，搅拌均匀就好了，尽量做到搅匀无颗粒

发面20分钟后，把面团取出来

把面团放在撒了干粉的大面板上， 用擀面杖擀薄，并且均匀的抹上一层花生酱红糖馅

从一端卷起并且收口

卷起来，用保鲜膜盖好，饧面15到20分钟

再次擀薄

又一次卷起来

切成小段

尽量收口成小面团，饧面10到15分钟

用擀面杖轻轻擀扁后，放入铺了烤盘垫的大烤盘里

最后发酵20分钟左右

与此同时，烤箱预热至400F/204C

送入烤箱，烤14 到16分钟左右

烤到后来，满屋飘香，简直不能忍。。。

收口做的不太好，下次改进，但是味道相当好，而且组织很松软

花生酱的浓香和红糖的醇厚非常搭，面饼松软且香甜

一层层的，配黑咖啡或者清茶都很棒 O(∩_∩)O~

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