烤牛筋串

For English:

Grilled Beef Tendon

上次出去吃饭，发现，哇，牛筋原来也是可以拿来烧烤的哦，以前只吃过板筋，没想到牛筋烤了以后非常好吃呢，柔韧中带着Q弹的口感，口感相当好，好了，这下又打开了一扇吃货新世界的大门 O(∩_∩)O~

原料：

2大块牛筋（约1 1/2磅到2磅左右）
1到2大勺料酒
1大块姜，大刀拍扁
1个香料包
水适量
盐适量

香料包原料：

3到4枚八角
1茶勺花椒
1枚草果
4到5粒丁香
3到4片香叶
1茶勺沙姜/山柰
1小把干红辣椒，剪成段

做法：

把八角，花椒，草果，香叶，丁香，沙姜和辣椒段，用张咖啡滤纸包好，用绳子系好，成为香料包。

将买来的牛筋清洗干净，用刀剔掉多余的肥油

把牛筋放入instant pot高压锅，加水，姜块，料酒，香料包和盐，高压锅上汽后压40到50分钟。喜欢有牛筋很嚼劲的，40分钟就差不多了，喜欢软一点的，时间就酌情增加一点。

将牛筋捞出来，放冰箱里冷藏至完全凉透后，切成小块

用铁签子串成串

把grill预热到400F/204C

将grill的架子上喷点油，在牛筋串上也刷上一层油，然后放入grill

牛筋里胶质丰富，要时不时的刷点油，以防粘在架子上

也可以刷点烧烤酱

烤着烤着，颜色变金黄了

撒点辣椒面，孜然碎，芝麻的混合香料，火一烤，加了香料的牛筋串更是喷香

出炉装盘，再来一点点的辣椒面和孜然

开吃啦！

谁说天热了没胃口不想吃饭，夏天是最适合后院烧烤的季节了，来上几串，来盘煮花生煮毛豆，冰镇啤酒来一瓶，简直就是德州炎炎夏日里最值得期待的事情 O(∩_∩)O~

----------------The End ---------------

希望大家喜欢今天的烤牛筋，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？ 

看完了，请记得关注“味道Yankitchen”哦！  我们一起来分享生活中的好味道。  如果未经作者授权，谢绝其他公众号或媒体转载，但是欢迎大家分享到朋友圈。