某吃货对苹果派情有独钟，不过不喜欢大的那种，喜欢小小的一口或者几口一个的这种苹果派。 有时候会在家自己烤，其实做起来不算麻烦，就是热量太高，不能常吃，偶尔解解馋就好了。迷你苹果派
派皮原料：
1又1/2杯中筋面粉
1/3茶勺盐
1/2 杯黄油（1根）
4到5大勺冰水
1个鸡蛋，打散成蛋液（刷派皮表面用）
1大勺肉桂红糖粉（撒苹果派表面用）
1大勺化开的黄油（刷派皮表面用）
苹果馅原料：
6个苹果
1大勺黄油
1/2杯压实了的红糖
1大勺玉米淀粉
1/2茶勺肉桂粉
1茶勺柠檬汁
做法：
中筋面粉，盐和黄油都放到food processor里面，开动机器，从顶部慢慢加入冰水。 约十几秒钟，面团被打成小颗粒状，取出，用手捏成面团，放入冰箱，让面团休息30分钟以上。
与此同时，做苹果馅。
苹果去皮去核切成小丁。红糖，淀粉和肉桂粉拌匀。
取一个小锅，烧热，放入黄油，等黄油化开后，加入苹果丁，煮五六分钟，然后加入柠檬汁，红糖，淀粉和肉桂粉的混合粉，接着煮四五分钟，期间要不时的搅一下，以免糊底。
苹果馅做好后，晾凉了再使用。
烤箱预热到400F/ 204度。
将冷藏的面团取出，分成小剂子，略微揉圆，擀薄成圆形，放上苹果馅，对折，边缘用叉子压紧，然后表面刷上蛋液，送入烤箱，烤20到25分钟或者到派的表面呈金黄色为止。
烤好的苹果派，出炉后趁热在表面刷一层黄油，撒上肉桂红糖粉，然后放在架子上晾凉，就可以开吃啦！
刚出炉的，很香，抓了一个，真好吃。
还是喜欢就着黑咖啡吃甜点，太美好了！
