芝麻花生红枣桂圆露

最近把每天早上一杯的咖啡戒了,加上家里的豆浆机坏了,重新买了个有预约定时功能的豆浆机,改成了每天早上喝豆浆。

想想,每天从床上睡眼惺忪的爬起来,厨房里就已经有一壶热气腾腾的豆浆在等着了,随手再烙个饼煎个鸡蛋啥的,早餐就能吃得很爽了,一大早吃好了的感觉特好,看啥都开心,能感觉到生活真美好啊!O(∩_∩)O~  

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每天喝豆浆也会觉得单调,有时候就给改点花样,加点喜欢的食材进去。  我比较喜欢红枣花生之类的,做了这个芝麻花生红枣桂圆露,喝起来甜甜润润的,又有坚果的浓香,超喜欢。

红枣尽量买已经去核了的比较好,不然还得自己一个个地给红枣去核太麻烦啦。                

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花生和芝麻都要事先烤过或者炒过,这样做出来的果仁露才会香气四溢。

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原料:

30克烤过的花生
20 克烤过的黑芝麻
10克桂圆
30克干红枣
10 克燕麦steel cut oats

做法:

把去核红枣洗净,切成小块,燕麦和桂圆也分别洗净,滤干水份。

把所有材料都放入豆浆机里。

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加入1000毫升的水

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盖好豆浆机,选“五谷”功能。

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30分钟后,热气腾腾喷喷香的芝麻花生红枣桂圆露就做好啦!

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清爽甜润,里面的清甜味来自于红枣和桂圆本身的甜味,还有着花生芝麻的浓烈香气,喝起来顺滑香浓。

果仁露的质地和口感也棒,不会稠的像米糊,也不会稀得像豆浆一样,刚刚好O(∩_∩)O~

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鸡丝奶酪全麦卷饼

俗话说得好:“一年之计在于春,一天之计在于晨”。早餐作为每天的开端,它的重要性实在是不容小觑。 早上吃得好吃得饱很重要,不但给新的一天提供能量,也保证了我们身体的正常运转。

但是很多时候,早上并没有那么多时间来准备吃的,不能像准备丰盛的晚餐一样来做早饭。这个时候,就需要一些简单易行的快手早餐的点子啦! O(∩_∩)O~

我通常会做些卷饼储备在冰箱里,早上起来后,用电饼铛或者帕尼尼机器(panini press )加热一下就好,再配一杯新鲜豆浆,好吃又管饱。

这次做的是全麦的鸡丝奶酪卷饼,自己也觉得真是超好吃又好做,强烈安利给大家 O(∩_∩)O~

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原料:

1只烤鸡
1到1.5磅马苏里拉奶酪mozzarella cheese (或者任何其它自己喜欢的奶酪)
6到8个大号鸡蛋
1杯培根碎 crumbled bacon
2包全麦饼tortilla(16到20个左右)
3 到4大勺蔬菜油,炒鸡蛋用
现磨的黑胡椒碎
盐适量

做法:

将烤鸡的骨头拆掉,把鸡肉细细地撕成细丝。Costco 或者Sam’s club 卖的烤鸡rotisserie chicken就很好,性价比挺高的。

奶酪也刨成细丝。

鸡蛋打散,加点盐和胡椒,炒熟后用锅铲捣碎。 晾凉备用。

在一个大碗里,放入鸡丝,奶酪丝 ,炒鸡蛋,培根碎,加点盐和黑胡椒调味,拌匀。

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抓一大把鸡丝奶酪馅儿,放在全麦饼的中间。

像卷春卷一样卷好

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每一个卷饼都用保鲜膜分别裹好,这样比较好存放,也有助于卷饼定型。

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留出来一顿要吃的量,把剩下的卷饼用大号ziploc袋子装好,放冰箱冷冻起来。下次要吃的时候,就可以随时按需拿取。

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电饼铛预热好以后,把卷饼封口朝下放进去。

烙到卷饼表面金黄色,里面奶酪受热化开了就可以开吃啦!

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切开看看,热腾腾香喷喷的,内馅香浓爽滑,外面的卷饼被烙得焦黄酥脆,咬一口,马苏里拉奶酪还能拉丝,好吃看得见哦!

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配上一杯黑咖啡或者新鲜豆浆,够简单够美味,一顿完美的早餐get O(∩_∩)O~

葱花蛋炒小麦粒饭

最近热爱上了另外一种口感超好,营养价值高,GI还超低的粗粮:硬质小麦粒!英文名叫Hard Winter Wheat Berry 。在Wholefoods就能买到,有包装好一袋袋的,也可以自己去散装谷物区称。

喜欢它主要是因为吃起来口感相当好,煮熟了以后,外卖保留了一层略带硬质的薄壳,包在里面的小麦粒又Q又弾又滑,比一般的杂粮都有吃口和嚼劲。

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一开始只是用wheat berry用来煮粥和做饭而已,后来尝试着用来做蛋炒饭,也很好吃呢! Q弹的小麦粒和蛋香味相铺相成,香气十足,感觉比单纯的白米饭做的蛋炒饭好吃多啦! O(∩_∩)O~

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硬质小麦粒长得很好看,短圆短圆的,自带萌感。

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原料:

1杯硬质小麦粒 hard winter wheat berry
3到4大勺培根碎 crumbled bacon
水适量
3到4个大号鸡蛋
葱花适量
2到3大勺蔬菜油
盐适量

 

做法:

将小麦粒清洗干净后,放入电饭锅里,按糙米的水量加水,(或者可以略微多一点点),然后选糙米档煮小麦饭。

我用的象印电饭锅,从开始煮饭到程序结束,一共用了大概100分钟左右的样子,短于这个时间的话,小麦粒不一定能煮得够软。

煮好了以后,每一粒应该都是开花的状态。

盛出来,晾凉,就可以用来做蛋炒饭啦。这个跟白米饭不一样,不需要用隔夜米饭来做蛋炒饭。

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准备好鸡蛋,培根碎和葱花

铸铁炒锅放到灶上,大火烧热,下油,油热后倒入打散的蛋液。

等蛋液将凝未凝的时候,倒入小麦饭,大火翻炒。

一边翻炒一边加入培根碎和盐调味。

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撒入葱花

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接着大火翻炒几下后,就可以出锅啦!

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超简单超营养的一碗葱花蛋炒小麦粒饭就做好了

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大火之下煸炒出来的蛋香味和葱香味,本身就已经是很能激发人的食欲的强强组合,混在里面的培根碎又添了一缕丰腴的肉香,这妥实是一碗朴实无华,能解馋又管饱,还有营养的一碗蛋炒饭O(∩_∩)O~

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