(休斯顿在线约稿)

近两年来休斯顿城里城外的餐饮业可谓风起云涌,各色中餐馆层出不穷,各色菜系馆子和奶茶店如同雨后的春笋一般,从大街小巷中纷纷涌现出来。如果你要是几个月没去逛中国城的话,就会发现有些熟悉的餐馆都已消失不见,取而代之的是新面孔了。  

在这样的大浪淘沙之中,能坚持下来的餐馆都不容易,要么有几手地道的绝活,要么经营有道,中国城就有这么一家老牌的川菜馆“面面聚道Sichuan Noodles”,从开业至今,一直客来客往,热闹如初,更难得是,这家餐馆几年如一日,每天都坚持用心做地道口味的川菜郷客。

继续阅读。。。


这个巧克力舒芙蕾饼干几乎可以算是我最爱的饼干之一了。  集合了布朗尼和巧克力饼干的优点于一身,甜蜜香滑,巧克力的香味非常浓郁,配上核桃仁脆脆的口感和特有的油润的坚果香,特别好吃。 

因为用的是黑巧克力,饼干不但不会特别甜腻,反倒把黑巧的醇厚浓烈给衬托出来了, 再来杯黑咖啡,简直完美! O(∩_∩)O~

继续阅读。。。


(dealmoon约稿)

不知道常去zTao超市及其附近地区的吃货小伙伴们注意到了没有,在zTao超市的北面,在今年的12月6日,悄然的新开张了一家很潮很时尚的网红冰激凌店Milkcow哦!

发源于韩国的Milkcow系列冰激凌店,秉承健康理念,美味和健康两手抓,选取有机牛奶,新鲜有机水果和意大利进口的糖浆为主要原料,主打一系列高颜值低热量的有机软冰激凌,一经推出,就迅速走红,立即成为网红热门,席卷亚洲,并且已经开到北美来啦。

继续阅读。。。


(dealmoon约稿)

曾经被吃货小伙伴们问过好几次了,“休斯顿哪里有好吃的煎饼果子呀?”这种时候,我也只能耸耸肩,没办法呀,休斯顿这么大,可是连一家能吃到现做的热腾腾的煎饼果子都没有,这不能不说是个特别遗憾的事情。

那是以前的事儿了,现在可就不一样啦!

在休斯顿西北角Katy地区的zTao憶佳超市里,有个美食街,就是在这个美食街里,新开张了一家正宗天津口味的煎饼果子店,DoDo Chinese Crepes! 

还等啥? 收到了dealmoon的邀请,我们出发去探店吧!

继续阅读。。。



(吃货小分队约稿)

最近在休斯顿中国城的黄金广场,H-mart的西侧,又有一家奶茶店悄然开张啦,名字很有意思,叫做“遇见喜茶”,据说很不错,一向走在吃喝潮流最前端的吃货小分队怎么会错过呢,我们率先背上相机前去探店啦!

继续阅读。。。


上次去中国店买菜,在蔬菜区看见有品相很好的小花菇卖,在附近走过的时候,都能闻到特有的那股浓郁鲜美蘑菇香气,买了两盒,一盒打算用来涮火锅,一盒就拿来做馄饨好啦。

老公是四川人,打小就热爱红油抄手,所以呢,这次的猪肉鲜虾花菇馄饨从包法到后期调味,其实更像是家庭版的红油抄手,至于正不正宗,管它呢,好吃才是王道!

继续阅读。。。


这个香肠香菇油饭,是想偷懒省事儿的时候常做的一款菜饭,里面有饭有菜有肉,蛋白质,脂肪,和碳水化合物都齐全,再炒上一盘青菜或者小油菜,就是方便快捷又完美的一顿饭啦!

继续阅读。。。


这些年的露营经验总结出的很重要的一条,就是,露营一定要有篝火,那才真是好玩又好吃!篝火一定要有烧烤,然后再来个烤棉花糖做结尾,才能算得上完美的露营体验。

美国传统的烤棉花糖是先把棉花糖在火上烤到微微焦黄,然后跟巧克力一起夹到两块饼干中间。

但是这个棉花糖烤的程度不太好掌握,不够热吧,化不开巧克力,太热吧,一小心就烤糊了。

所以呢,我一直在想最好的办法,应该是能把巧克力夹到棉花糖中间去,在烤棉花糖的同时,巧克力也可以被均匀的加热,再一起夹到饼干中间去,一定很完美。

继续阅读。。。


前段时间做了鲜肉蘑菇糯米烧卖(https://www.yankitchen.com/blog/2018/11/13/shiu-mai-with-pork-and-mushrooms-and-sweet-rice),这次换个馅儿,做了香菇香肠糯米烧卖,很有古早味,更加像小时候吃的味道了。

国内各地的烧卖,千变万化,花样繁多,但是万变不离其宗,基本做法都是用烫面制作烧卖皮,用特制的烧卖锤,或者两头细中间粗的纺锤形/枣核型的擀面杖,把烧卖皮的边缘擀薄,擀出波浪形的花纹,然后放上馅料,收口时,经过擀制的面皮在烧卖顶端绽开来,像朵盛放的白梅,所以古时候,烧卖有个好听又有诗意的名字,叫做烧梅。

咱们现在生活节奏太快,忙忙碌碌的,能有时间在家自己动手做饭就不错啦,未免顾不上那么正宗讲究的做法,所以用了馄饨皮来包,够薄够韧够透亮,也很好吃,关键是超级省事快捷,动动手就能在家搞定,多余的烧卖可以直接冷冻,早上起来,蒸上十几分钟,就有新鲜实惠的烧卖做早饭了。

虽然是很山寨的做法,包入了混着香肠丁和香菇丁糯米馅,也能咂摸出家的味道来, 对我而言,足矣 O(∩_∩)O~

继续阅读。。。


每年冬天,当凛冽的寒风来袭,也就是烤红薯飘香的时候。

红薯又称地瓜,番薯,山芋,甜薯,甘薯等等,原产于南美洲,于16世纪末期引入中国,当时中国还处于明朝时期,短短的二十年间,勤劳聪明的老百姓们就已经通过不断的摸索,掌握了红薯的种植方法,加以本土化,并且广泛推广开来。

而今的中国大地,从南到北,从西到东,处处可见红薯的身影。

冬夜的街道上,最诱人的,莫过于寒风中飘来的那一缕烤红薯特有的甜香,馋意跟着甜香一起袭来,不买上一两个解馋是不行的啦 O(∩_∩)O~

继续阅读。。。


最近德州的天气挺好,湿热的夏天终于过去了,进入了秋冬季,天气终于凉快清爽起来,接着在院子里捣腾我的smoker。

这段时间的目标是做熏肠smoked sausages,还处于试验阶段,不过做出来的成品相当赞,熏肠吃起来嫩嫩滑滑的,有点像烟熏版的火腿肠。

继续阅读。。。


(dealmoon 约稿)

在大休斯顿地区,要是说去喝奶茶,很多人第一时间想到的恐怕就是贡茶了吧!

贡茶是很有名望的老牌奶茶店了,最早第一家贡茶在2006年创立于台湾高雄市,2009年从香港第一家海外分店开始,短短时间内,就把业务拓展到了亚洲,澳洲和北美等地区,在全球的分店数量总和正在香1500家迈进,这惊人的发展速度和规模的背后,有着相应的高质量做为坚实后盾。

自从2016年德州地区的第一家贡茶在休斯顿中国城敦煌广场开张以来,人气一直居高不下,周末去喝奶茶排长队那是常有的事儿。

现在呢,住在Katy地区的小伙伴们可以开心了,因为大休斯顿地区的第二家贡茶已经在Katy新落成的Asian Town开张啦!我们受北美省钱快报特邀前去探店,看看这家贡茶店又给我们带来哪些惊喜呢!

新开的贡茶店面崭新干净整洁,旁边就是H-Mart,购物累了正好过来喝杯奶茶歇歇脚,立马原地满血复活,接着再去买买买!

继续阅读。。。


烧麦,又称烧卖,稍麦,很早的时候,古时候还有个好听的名字叫烧梅,大致是因为人们用特制的擀面棒在烧卖皮的边缘擀出繁复的褶子,包上馅,褶子往中间聚拢,烧麦顶部的面皮聚拢在一起,自然而然的做成了一朵花的样子,又因烧卖皮颜色洁白,攅起来后像朵朵白梅盛开,故称之为烧梅。

流传广泛之后,因其发音又演绎出了烧卖,烧麦,稍麦,稍卖等等不同的名字,其实指的基本都是同一种食物,以烫面擀薄为皮,中间包上馅,上蒸笼蒸熟。

咱们中国地大物博,就是同一种食物,在不同的地方,也能衍生出不同的版本,烧卖的皮和内馅在各地也会变得不一样。有甜口的糖油烧卖,咸口的羊肉烧卖,牛肉烧卖,三鲜烧卖等等。我在广西老家吃的一直都是糯米香菇香肠丁的烧卖,有段时间曾是早餐的不二之选,后来吃到正宗广式早茶,才晓得原来烧卖还可以做成纯肉馅的,一饱口福的同时,也大开眼界。

话说回来,肉馅的烧卖好吃,总觉得有点容易腻,每次都吃不了两只,心里还是更偏爱糯米烧卖,一是清爽宜人,二是小时候吃惯了的口味和搭配,根深蒂固,不大容易被新鲜事物取而代之。

这个超级简单好做又很好吃的山寨版烧麦,适合喜欢自己下厨动手做吃的,但是时间比较紧张的吃货小伙伴们,只要有馄饨皮和糯米,很容易就能搞定啦!

直接吃就已经很好吃了,蘸点蒜茸辣酱,味道又变得更鲜活了一点。

继续阅读。。。


(休斯顿在线约稿)

休斯顿城里的小伙伴们注意啦,本周五到周末,会有冷空气南下,白天最高气温会陡降10°C左右,而且可能还会伴随着强降雨哦!

眼下正是金秋时节,大口吃肉贴秋膘的时候,这又是降温又是下雨的,是不是有点心塞塞的呢?没关系,什么都不能阻止吃货的步伐,刮风下雨降温更值得我们去好好的吃一顿,用美食来赶走寒冷和阴霾!

啥? 嫌火锅太俗套?烧烤太油腻?那不如来Katy的湘厨吧,正宗地道的湘菜馆子,这里有鲜香热辣的脆笋炒腊肉,剁椒鱼头,酸辣魔芋,纸锅鱼,还有大名鼎鼎的芙蓉米豆腐,糖油粑粑在等着你哦!

继续阅读。。。


买来的大黄米,除了磨成粉做点心之外,我很爱用它来熬粥,熬出来的粥呈浅浅的米黄色,粥水米交融,浑然一体,加入南瓜泥,颜色变得金灿灿的特别漂亮,在口感味道上也顿时丰富了许多。

这一碗南瓜糯小米粥,配上个烙饼,来一碟小咸菜或者腌萝卜干,就是一顿完美的早餐啦!

继续阅读。。。