百香果柠檬蜜饮

百香果之所以得名“百香”,是因为它的果肉和果汁有着浓郁的香味,细细闻之,可以分辨出菠萝,芒果,石榴,草莓等等多种热带水果的香气,而且味道酸甜浓郁,不仅可以直接吃,也可以用来做成多种饮料和甜点,因其特殊香气和浓郁的味道在好多亚洲国家都广受人们喜爱。

除了直接吃以外,用新鲜的百香果来做饮料,那是再好不过了,因为它复合型的香气浓郁,好闻,颜值也很能打,加在饮品中,金黄色带着黑色籽的果肉粒悬浮在饮料里,好看又好喝。

街上的网红奶茶店,都少不了有百香果做的果茶,很多店是直接用的百香果酱或者浓缩汁兑水,多少有一点工业的味道,都没有直接用新鲜的百香果做出来得清新爽口。

之前贴过了“百香果柠檬冰红茶”,今天做个更简单,但是也同样好喝的百香果柠檬蜂蜜饮。

上次在“百香果柠檬冰红茶”的帖子里说过, 一直很爱吃新鲜的百香果,可惜休斯顿当地售卖的地方不多, 只有在Wholefoods长期有卖,在Central Market有时候也有,都是按个售卖,$2 到 $4美元一个,没想到,这次在大华Ranch99也买到了,按磅卖,划算很多,可惜只是偶尔出现而已,去了大华这么多次,也就见到过一两回,遇到它的概率大概不亚于中彩票,哎,伤心。。。 

美国市场上的百香果多为深紫红色,挑选的时候,可以挑颜色深一点的,表面越光滑就越新鲜,但是,新鲜摘下来的百香果味道还不是最佳,放到图片上像这样表皮略微起一点褶皱的时候,才是风味最佳的食用时机哦!

切开来,里面是金黄色的,带着丰盈汁水的果肉,浓烈奔放的热带水果气息,立刻就散发开来。

原料:

2个新鲜百香果
1/4个柠檬,切成薄片
3到5茶勺蜂蜜 (或者根据百香果的酸度和个人口味增减)
2杯矿泉水
冰块适量

做法:

把百香果从中间切一刀,分成两半,用勺子挖出果肉。

在玻璃杯子里,放入切片的柠檬,百香果肉和蜂蜜,用勺子轻轻搅匀百香果肉和蜂蜜 。

往杯子里加入一半矿泉水,用勺子搅匀,等蜂蜜完全溶解,加入冰块和剩下的矿泉水。

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就这么简单,一杯酸酸甜甜又冰爽爽的百香果柠檬蜜饮就做好啦!

百香果的香气和味道都非常的细腻清爽,自带一点小清新的气质,跟柠檬和蜂蜜都是绝好的搭配。

还可以把矿泉水换成红茶,那又是另一番美妙的滋味了。

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希望大家喜欢今天的百香果柠檬蜜饮,这么简单这么详细又这么好吃的教程,难道你们真的不打算动手试一试吗? 

看完了,请记得关注“味道Yankitchen”哦!  我们一起来分享生活中的好味道。  如果未经作者授权,谢绝其他公众号或媒体转载,但是欢迎大家分享到朋友圈。

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百香果柠檬冰红茶

一直很想买新鲜的百香果,可惜售卖的地方不多,在中国城看到过两次,可惜已经很不新鲜了,后来去wholefoods的时候,竟然发现也有卖的,按颗卖,如果有跟我一样找不到百香果的童鞋们,不妨去wholefoods找找看哦

百香果之所以得名“百香”,是因为它的果肉和果汁有着浓郁的香味,细细闻之,可以分辨出菠萝,芒果,石榴,草莓等等多种热带水果的香气,而且味道酸甜浓郁,不仅可以直接吃,也可以用来做成多种饮料和甜点,因其特殊香气和浓郁的味道在好多亚洲国家都广受人们喜爱。

在奶茶店我最爱点的茶之一,就是百香果茶,所以先用来泡茶好了。

1个百香果好像有点少,加入杯子里以后都被冰块压在底下看不到了,不过它那特有的香味和味道有着极强的穿透力和辨识度,在加了蜂蜜草莓和柠檬片的冰红茶里,依然能够分明的品尝出百香果独特的味道来。

百香果本身浓郁的香气就像是多种热带水果香气的集合体,所以跟柠檬和草莓在味道也搭的很自然和谐。王婆卖瓜自卖自夸一句,感觉比在店里买的好喝呢O(∩_∩)O~

原料:(二人份)

1个百香果
2到4个草莓
1/2个柠檬
2到3个红茶包
8到10粒蓝莓
2到3大勺生蜂蜜raw honey(或依个人口味增减)
冰块适量
2到3杯水

做法:

用个小锅把水烧开,关火,放入红茶包,浸泡8到10分钟,取出红茶包,等红茶晾凉至不烫手的程度,加入蜂蜜,搅匀。

柠檬和草莓都切成片。

百香果对半切开

用勺子挖出果肉和果汁,装入杯子里

接着往杯子里放入柠檬片,草莓,蓝莓和冰块

倒入红茶

----------------The End ---------------


希望大家喜欢今天的百香果柠檬冰红茶,这么简单这么详细又这么好吃的教程,难道你们真的不打算动手试一试吗? 

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黑糖鲜奶茶

最近很流行黑糖奶茶,在店里喝了两次,真的还挺好喝的,不过厚重的奶盖还是会觉得有点腻,而且在奶茶店里带奶盖的饮品没有热饮的选择,所以在家自己山寨了带冰块版的还有热饮版的黑糖鲜奶茶 O(∩_∩)O~   

上面那款是冰的,这一款是热的

其实这个不能算奶盖,是用espresso机器将纯牛奶打成细密的带奶泡的蒸奶frothered milk,加入红茶和珍珠,就成了一杯好喝的黑糖鲜奶茶啦 O(∩_∩)O~

红茶汤:

10克红茶
4到6杯水 (或者根据自己口味增减用水量来调节茶汤的浓淡) 

 

黑糖糖浆:

1/2杯黑糖
2到3大勺水  

 

其余原料:

珍珠粉圆
全脂牛奶
水适量(煮珍珠粉圆用)

 

做法:

把红茶叶装入French press 咖啡壶   

把水烧开,略微晾凉一点,倒入French press里面, 泡几分钟,等泡出茶色来。

把黑糖和水倒入一个小锅里,中小火,熬煮到黑糖糖浆粘稠,关火,晾凉,倒入小玻璃杯里

以前常买的黑糖没有了,这个暂且拿来当黑糖用,很惊喜,这个糖尝起来很接近小时候家里红糖的味道了。

把珍珠粉圆按照包装上的说明,放入沸水里煮2到3分钟,关火,焖2到3分钟,捞出来,过一下水,然后放在小碗里,倒入2到3茶勺的黑糖糖浆,搅匀。 静置几分钟。

把珍珠放到玻璃杯里,按个人口味加入黑糖糖浆

espresso机器把全脂牛奶打成带着细腻奶泡的蒸奶frothered milk

往玻璃杯里倒入泡好的红茶,然后倒入牛奶,最后在顶上浇上一点黑糖糖浆

简单又好吃的热热的黑糖鲜奶茶就做好啦!跟奶茶店的比起来,简直可以算是健康低糖低脂版的山寨黑糖奶茶了O(∩_∩)O~ 

喝不完的红茶,过滤后放到冰箱里冷藏,下一次想喝的时候,加入煮好的珍珠,黑糖糖浆,冰块,牛奶,用奶茶吸管搅匀,就是一杯好喝的冰奶茶啦,炎炎夏日,来一杯,爽口爽心 O(∩_∩)O~

杯子里放入珍珠,黑糖糖浆

倒入冰镇过的红茶汤,加入冰块

倒入牛奶

搅匀了开喝!O(∩_∩)O~

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希望大家喜欢今天的黑糖鲜奶茶,这么简单这么详细又这么好吃的教程,难道你们真的不打算动手试一试吗? 

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