薄脆

做薄脆是为了吃煎饼果子，因为是油炸出来的，单吃会觉得油腻，，但是夹在煎饼果子里面却是相当相当的好吃啊！

原料:

1杯中筋面粉
1/3杯+2大勺水
1/4茶勺盐
2茶勺油
1/2茶勺泡打粉

做法：

面粉跟盐和泡打粉混合均匀，加入水和油，揉成面团，醒面20到30分钟。

醒好的面团擀薄成大片，切成小长方形，每个长方形的面片里再划几刀，下油锅炸成金黄色。

因为加了泡打粉，炸的时候，会自然而然的鼓出许多的大泡，很好玩。