广西人很爱喝粥，除了各种名目繁多的菜粥外，白米粥也非常受欢迎。到粥摊去买粥，摊子上就热热闹闹的摆着十几种小菜，任意选择，用来下粥，再爽不过了。 我最爱的是腌包菜和腌萝卜，都是酸甜口，略带辣味，这滋味，想着都流口水，O(∩_∩)O~ 。。。
原料：
1/4棵包心菜
2把樱桃萝卜
苹果醋
白糖
辣椒碎
凉开水
盐
做法：
醋和白糖按3:1的比例或者按个人口味兑好，加点晾凉的开水，就成了最简单的酸水。这个汁调好后，尝一尝，要酸甜可口就好，最好浓一点，因为后面要加菜，会被稀释。 而且各种醋不一样，3:1的比例仅供参考而已。）
包心菜清洗干净后，用手掰成小块，晾干水汽后，加点盐，抓一抓，搁一两个小时，如果有被盐杀出来的菜汁，就倒掉，没有也没关系。
把包菜放入调好的酸水中，加点辣椒碎，盖好，腌个两三天，中间要给翻几次，包菜会变得酸甜可口，但是吃起来仍然脆脆的。
樱桃萝卜去掉头尾，洗干净，用刀略略拍一拍，跟拍黄瓜一样，拍出许多的裂缝，好入味，但是又不至于散架。
拍好的樱桃萝卜同样要晾干水汽，然后加入泡着包菜的酸水中，一晚上就可以吃了，泡的时间越长越入味，但是樱桃萝卜鲜艳的颜色会越来越浅。
