豆腐芝麻布丁

这个布丁的灵感来源于cooking channel 的unique sweet中介绍的一个餐馆（好像是日本餐馆）的特色，把豆浆加上鱼胶凝固做成布丁，配上黑芝麻做的酱汁，看着很新奇的一个做法，就自己在家山寨了一把，做的时候心里还有点怀疑，不知道这个豆浆配芝麻能出来啥味儿，等做好了，一尝，很好吃耶，浓浓的豆浆香味加上爽滑甜蜜的黑芝麻糊，味道竟然出乎意料的搭，想想，能做为特色上电视的美食，必然有过人之处，只是在家里山寨的都这么好吃，那正宗的肯定不得了啊！

原料：

1/2杯干黄豆
1又1/2杯水
额外的水，泡黄豆用
1/4杯黑芝麻
1/3茶勺吉列丁粉（plain gelatin powder）
4到5大勺白糖（或依个人口味增减）
1大勺糯米粉

做法：

黄豆用水泡开后，滤干水，放入搅拌机 (blender from amazon)，加水，打成浆，然后过滤掉豆渣，把豆浆煮熟。

吉列丁粉加水调开，倒入豆浆，拌匀，倒入事先准备好的小杯子，晾凉，用保鲜膜盖好，送入冰箱，等豆浆凝固。

于此同时，做黑芝麻糊。芝麻放到锅里炒香，糯米粉也炒成熟粉，加上白糖，一起用咖啡研磨机coffee grinder打成粉，然后加开水冲成芝麻糊。 记着，要用开水哦！

做好的豆腐拿出来，表面浇上黑芝麻糊，就可以享受这美妙的滋味啦！

为了保持很浓的豆香，只加了1又1/2杯水，所以只做出来几小杯豆腐芝麻布丁，虽然麻烦点，但是很值得，O(∩_∩)O~   

因为豆腐是没有味道的，所以这个芝麻糊一定要做的甜一点，配在一起才会好吃。

蜜汁豆沙八宝饭

年夜饭桌上也有这个八宝饭来着，甜甜蜜蜜的，大家都爱吃，一会儿就没了，某吃货没吃过瘾，一个劲儿的要求再做一遍，好吧，就又做了一次。

原料：

1杯糯米
干莲子
葡萄干
红枣
蔓越莓干
桂圆干
枸杞干
杏脯干
核桃仁
2大勺蜂蜜

另：

1/4杯红豆
1/3杯压实了的红糖（或依个人口味增减）
3大勺色拉油
水适量

做法：

先做豆沙馅。豆子用水泡开后，放锅里，加足水，煮软，然后用blender打成细浆。换到一个不粘锅里，用中火慢慢炒成豆沙馅，其间分三次分别加入色拉油和红糖一起炒。 炒的时候豆沙会溅出来，谨防烫伤！！！

糯米，莲子和红枣分别加水，泡1个小时以上。

糯米上锅蒸成糯米饭，莲子也蒸软，其他各色干果分别用水冲一冲，洗干净，大块的话，需要改刀成大小一致的丁。

取一个大圆碗，抹一层油防粘，放入各色干果，然后，铺一层糯米饭，再铺一层红豆沙，再铺一层干果，最上面再铺上一层糯米饭，然后上锅蒸一个小时到一个半小时左右。

蒸好以后，倒扣在盘子里，浇上蜂蜜，就可以端上桌开吃了。

很香很好吃，豆沙和糯米也是绝配，别的干果若凑不齐可以省略，但是不要省略掉豆沙。

黄金蛋炒饭

年夜饭桌上用了这个黄金蛋炒饭当主食，讨个好口彩，O(∩_∩)O~。。。

原料：

4枚蛋黄
1大碗冷米饭
4棵葱
2大勺色拉油
盐适量

做法：

要用冷米饭做，效果才好，才能有粒粒分明的感觉。

将米饭打散，拌入蛋黄，搅拌均匀。葱洗净，切成葱花。

取一个不沾炒锅，坐锅火上，用中火烧热，下油，然后下拌好蛋黄的米饭，翻炒到蛋黄凝固，米饭熟透， 加盐调味，撒入葱花，再翻炒几下，便可起锅成盘。

蛋黄含比较高的胆固醇和脂肪，就营养角度来说，这个炒饭有点不健康哦！偶尔尝尝，很香很好吃的，不要经常性的吃就好。