萝卜糕

推荐使用

据说正宗萝卜糕要用再来米，我这里买不到，就用了家里有的香米，米香味也还好，萝卜和腊肠虾米下的足，鲜香味倒是盖过了米香。

原料：

1个大萝卜（约1000克）
3根腊肠
1小块鲜猪肉
8朵香菇
4大勺干虾米
2瓣儿大蒜
1又1/2杯香米
2杯水
1杯到1又1/3杯粘米粉
1/3杯澄粉
1/8茶勺五香粉
1/4茶勺白胡椒粉
1茶勺白糖（萝卜如果清甜的话，可以不放）
1/2茶勺香油
1/4茶勺鸡精（介意的话，可以不放）
盐和菜油适量

做法：

香米加水，浸泡过夜。

萝卜去皮，2/3的萝卜刨成细丝，剩下的萝卜切成小条，这样在吃萝卜糕的时候，可以吃到萝卜块的口感，很赞的哦！

香菇用清水泡开。腊肠和香菇分别切小粒。大蒜拍破去皮。

泡好的米连水一起，放入blender，高速打成米浆，然后加入粘米粉和澄粉，搅成米糊。这时候的米糊会比芋头糕的稠一点，因为后面萝卜被炒的时候还会出水的。

坐锅火上，烧热后，下油，爆香蒜粒后，捞出蒜粒不用，下腊肠粒，炒出香味后，下虾米和香菇粒，炒香后盛出备用。

重新将锅烧热，加点油，然后下萝卜条，炒至略软，加萝卜丝，接着炒到萝卜丝熟透变软，将炒过的腊肠粒香菇粒和海米倒回锅里一同翻炒，并加五香粉，胡椒粉，白糖，香油和盐调味，这时候，动作要比较快啦，将调好的米糊倒入锅里，快速翻炒并且搅匀，然后倒抹过油的容器里，上锅蒸45到60分钟左右。

放凉便可脱模切块。

隔夜的萝卜糕可以加点油用平底锅煎一煎，别有风味。

全麦薄煎饼whole wheat pancake

推荐使用

周末的早上，因为时间比较宽裕，经常做美式煎饼pancake做早饭，可以慢悠悠的吃早饭，喝咖啡，听听新闻，翻翻杂志。。。。。。

原料：

2杯中筋面粉
2个鸡蛋
1又1/2杯到1又2/3杯牛奶
1茶勺泡打粉（baking powder）
1/2茶勺苏打粉（baking soda）
2/3茶勺盐
1大勺白糖
3大勺黄油，化开
黄油/ 菜油适量（煎饼的时候用）

做法：

将面粉，全麦面粉，泡打粉，苏打粉，白糖和盐一起过筛，过筛使面粉混入空气而蓬松均匀，不比烤蛋糕，做pancake其实不过筛也没什么关系，搅匀就行了。

 牛奶，黄油和鸡蛋在另外一个碗内打匀。

将牛奶鸡蛋液慢慢的倒入装着粉类材料的大碗内，搅拌均匀，但是不要过度搅拌哦！ 过度搅拌容易使面粉出筋，煎出来的小饼就不蓬松了。

将平底的铸铁煎锅用中火烧热，喷点油，盛一勺面糊，倒入锅里，摊成圆形，煎到面上冒出很多小气泡时翻面，煎到另外一面也呈金黄色即可。 以前一次只能煎一个，后来换了这个griddle后一次可以煎好几个，就方便多了。

浇上蜂蜜，就着黑咖啡，太美好了，O(∩_∩)O~。。。。。。

肉松葱香蛋炒饭

突然很想吃蛋炒饭，正好冰箱里有隔夜的米饭，用来做炒饭最合适不过了。

原料：

1大碗米饭
3个大号鸡蛋
1/2杯肉松
6到8根葱
盐和菜油适量

做法：

米饭用筷子或者叉子轻轻打散，不然，成团的米饭下锅后不好炒。

鸡蛋打散成蛋液，葱洗净切成葱花。

将铁锅用中高火烧热，下油，随即下蛋液，等蛋液略微凝固的时候，下米饭，迅速的翻炒，争取让每粒米饭都裹上蛋液，然后加盐调味，下葱花一起翻炒，等到葱花断生，撒入肉松，翻炒均匀，便可出锅装盘。

蛋炒饭本身就已经很香了，加入了肉松，多了一层香味和滋味，非常好吃。