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这么一大锅，除了鱼肉，别的全被我们两个人吃光了，连汤都喝得一滴都不剩，可见相当好吃啊。。。。。
用tilapia是没办法的事，俺们住的地方没有亚洲店，所以一般都在老美超市里买菜，最常见最能持续供应的整鱼就是这个tilapia了，好在俺们对海鲜河鲜也没啥要求，凑活着做吧，效果还是很不错的。
原料：
2条整鱼（用了tilapia，非洲鲫鱼）
1块姜，大刀拍扁
1块冻豆腐
1盒蘑菇（8盎司，274克）
1/4杯中筋面粉
1大勺料酒
1茶勺白糖
白胡椒粉
葱花
盐和油适量
高汤或者水适量
做法：
将鱼里里外外清理干净，抹上料酒，接着将鱼的两面都扑上面粉。
坐锅火上，烧热，下足量的油，把姜扔下去，爆一爆，然后把裹上面粉的鱼下锅煎至两面金黄后，加入高汤或者水，盖好，大火烧开后转成中小火炖煮15到20分钟，加入冻豆腐块，接着炖10到15分钟，随后加入蘑菇块，还有白糖，白胡椒粉和盐调味。
最后再炖个七八分钟，所有材料都入味后，关火，撒入葱花，便可连锅趁热端上饭桌了。
家里还剩了半袋椰丝，就正好拿来做了个椰蓉面包。 最享受的不是吃面包，而是烘烤的时候，满屋子都飘着浓郁的椰香。
面包原料：
3/4杯全脂牛奶
2又1/2杯高筋面粉
1个鸡蛋
2大勺白糖
2大勺黄油，室温下软化，切成小块
3大勺汤种面糊
1又1/4茶勺酵母
1/4茶勺盐
2大勺奶粉
蛋液适量（刷面包表面用）
椰蓉原料：
2大勺黄油
1个鸡蛋
1/4杯白糖
2杯椰丝
做法：
将牛奶，鸡蛋，白糖，汤种面糊，盐，高筋面粉，奶粉和酵母按照液体在下粉类材料再上的顺序放入面包机，注意不要让酵母和糖盐直接接触，启动面包机的揉面程序，揉完一次后，停掉面包机，加入切小丁的黄油，重新再启动一遍揉面程序，等第二次揉完，取一小块面团看看是否已经出膜，如果已经出膜，就可以让面包机发面了，不过还没有，就再揉一会儿。
等面团发至两倍大的时候，取出来，面包机发面时会自动加热，有时候不需要等到预定发酵时间结束面团就已经发好了，所以要自己时不时的检查一下比较好。
揉面的时候，可以准备椰蓉馅。 椰丝用机器磨成细椰蓉。黄油用微波炉加热化开，拌入白糖，搅匀后加入椰蓉和鸡蛋，再次搅匀，可以先放冰箱冷藏，变硬点会比较好包。
将发酵好的面团取出来，压扁排气，轻轻的揉圆，盖好，醒发10分钟。 然后，将面团分成12份，再揉圆，再醒发10分钟。 然后，分别将每一份擀薄，包入椰蓉馅，收口朝下，轻轻按扁，用刀切割出12个花瓣，然后，将花瓣翻转90度使切口朝上。
把做好的椰蓉面包坯放到垫了烤盘纸的烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，再次醒面20到30分钟。
烤箱预热至350F/177度。
将面包表面轻轻的刷上一层蛋液，中心处撒点白芝麻做花心，然后送入烤箱，烤16到20分钟，或者面包表面呈金黄色即可。
这道小炒肉是我们家常常做的一道小菜，配菜有时候是辣椒，有时候是leek，有时候是洋葱，还有时候是土豆。。。。。。总之冰箱里有什么就配什么，都很好吃。
原料：
1块猪肩肉（pork shoulder）
2棵leek
6到8个红辣椒
2大勺郫县豆瓣酱
1大勺料酒
1又1/2甜面酱
1大勺酱油
1小撮现磨的黑胡椒碎
油和盐适量
做法：
猪肉切成大片，leek纵向切开，洗净后切段，辣椒去掉叶柄和辣椒籽，也切成块。
坐锅火上，大火烧热，下油，然后下肉片，爆炒至水汽收干，肉片金黄色，捞出肉片，然后下辣椒块和leek段，翻炒至蔬菜块到软，然后将肉片回锅，并且加入豆瓣酱，甜面酱，酱油，料酒和盐，再次翻炒至水汽收干，酱料均匀附着在肉和蔬菜上的时候，出锅装盘。
