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做了一大碗香菇肉燥，可以用来拌饭，拌面条和米粉，还有炒菜什么的，很方便，还好吃，秒杀饭扫光啥的，O(∩_∩)O~
原料：
1大块猪肉，搅成肉末（约240克到300克之间，切成小细丁更好）
1个中号紫色洋葱 (若是有红葱酥或者油葱酥更好，我这里买不到，就用紫色洋葱了)
6到8朵干香菇
1瓣儿蒜，去皮，剁成蓉
1小片姜，捣碎成姜蓉
1/4茶勺五香粉
1点点白胡椒粉
2大勺料酒
3到4大勺酱油
1/2到1茶勺白糖
1又1/2到2杯水
盐适量
油适量
做法：
香菇用水泡发开，泡香菇的水不要倒，用滤纸过滤掉杂质和沙子，备用。
泡好的香菇洗干净，搅成香菇碎。
坐锅火上，烧热，下油，下蒜蓉和姜蓉爆香后，下猪肉末，随后加入料酒和白胡椒粉，煸炒至肉粒的水汽收干，肉粒微微金黄色的时候，下洋葱丁一起煸炒到洋葱变透明，加入香菇，并且随后加入五香粉，白糖，酱油和盐调味，加水，烧开后，转成小火，盖上盖子，焖煮30到40分钟。
中间查看一下并且翻一下，以免糊底。
做好的肉燥，用来拌饭，非常好吃。
凉粉鱼儿得名于它的形状，像一条条欢快的小鱼儿在水里滑来滑去。因为是一个个滴漏出来的，它们比切出来或者刨出来的凉粉口感更好，更有韧劲和嚼头一些。凉粉啥的做了好多次啦，这个凉粉鱼儿倒是做的少，大概做过四五次的样子，主要是还没找到特别合适的工具，现在用的就是家里平时用来捞饺子馄饨的一个小漏勺，孔不一般大，而且勺子本身也有点小，继续寻找合适的工具中。。。哪位童鞋要是有合适的工具推荐，麻烦也告诉我一声哈！O(∩_∩)O~
但是，这也是不能够阻挡吃货对凉粉的热爱滴！没有条件咱创造条件也要上，O(∩_∩)O~
原料：
1/2杯绿豆淀粉
3杯水
3到4大勺红油辣椒
1茶勺花椒油
2到4大勺酱油
3到4大勺香醋或者葡萄醋
1/2 到1茶勺香油
1到2茶勺白糖
1大勺芝麻酱
1到2大勺蒜水
4到5大勺萝卜干碎
2到3大勺花生碎
葱花
盐适量
做法：
绿豆淀粉和绿豆粉是两种不同的粉，别买错了哦！
取1杯水，加入绿豆淀粉，搅匀成面糊。
将剩下的2杯水烧开，一边搅拌一边徐徐倒入绿豆淀粉面糊，倒完后也不要停止搅拌，绿豆淀粉容易糊锅，一直搅一直搅，搅到绿豆面糊完全透明，不断的冒出大泡泡为止，大概 2到3分钟。
准备好一大碗冰，注满水。
煮好的绿豆淀粉糊漏过漏勺，滴入大碗的冰水中。这个过程动作要快点，不然淀粉就会开始凝固了。
在冰水的作用下，淀粉鱼儿很快就形成了。
捞掉表面的冰块，就能看见淀粉鱼儿们啦！
捞出来，滤干水，装入另外一个大碗里，加入红油辣椒，酱油，香醋，香油，白糖，芝麻酱，蒜水，萝卜干碎，葱花，花生碎和盐。
拌匀，就可以开吃啦！
冰箱里剩了一小把菠菜，不够炒菜用的，就用来做了这个菠菜猫耳朵面。面本身翠绿翠绿的，配上红红的辣椒段和金黄色的炒肉片和萝卜干，就已经是一幅赏心悦目的画面啦！ 更何况还很好吃哦！O(∩_∩)O~
菠菜猫耳朵面原料：
1小把菠菜
2又1/2到3又1/2杯高筋面粉
1/4茶勺盐
1大勺油
1/2杯水
水和盐适量（烫煮菠菜用）
做法：
烧锅开水，加点盐，另外准备一大碗冰水，把菠菜放到开水锅里，烫熟就马上捞出来，浸入冰水中冷却。
等菠菜完全冷却后，捞出来，滤干水，放到vitamix (amzon 链接) 里面，加水，打成细腻的菠菜汁。这个菠菜汁打的越细腻越好，这样揉成面团后就不会有一小点一小点不均匀的绿色了。
把面粉，盐，菠菜汁，油都放到stand mixer (amazon 链接） 里面。
2档揉面，揉至面团光滑有弹性。
揉好的面团取出来，放到撒了干粉的案板上，揉圆，盖好，饧面20到30分钟。
用擀面杖把饧好的面擀开擀薄，切成大小均匀的小块，约大拇指指甲大小。
分开
好玩的来了，用这个Gnocchi Paddle (amazon 链接） 小面板，放上小面块，大拇指往下摁并且同时往前推，一个个带着纹路的漂亮的猫耳朵就做出来啦！
记得扑点干粉，这样不会粘在一起。
每次做这样的猫耳朵面的时候，总会想起教父电影里面那个经典的做gnocchi的场景，有句话怎么说来着？食色，性也，看来古今中外都通用嘛！
跟心爱的人在一起，做一顿爱意满满的晚饭，也真的是很幸福的事情，O(∩_∩)O~
言归正传，该煮面条喽！
面条配料：
1小块猪肩肉，切成小肉片
1小把干红辣椒，剪成段
1/2杯萝卜干，切小丁
1茶勺花椒
2到3大勺酱油
1大勺料酒
2瓣儿蒜，去皮，切成片
2到3大勺高汤或者水
现磨的黑胡椒碎
1/4茶勺白糖
盐适量
油适量
水适量（煮面用）
做法：
将一锅水加点盐，烧开后放入刚刚做好的猫耳朵面，煮至小面块们都浮到水面上来，捞出，滤干水备用。
坐锅火上，烧热后，下蒜片和花椒爆香，然后下肉片，同时加点盐，黑胡椒和料酒，煸炒至肉片水汽收干并且呈漂亮的金黄色时，倒入煮好的猫耳朵面，加盐，酱油和白糖调味，并且加入高汤，一起大火煸炒一两分钟，就可以出锅装盘啦！
做好的猫耳朵面，一次吃不完的话，平摊在案板上放冰箱冻硬后装Ziploc袋子保存。
好吃也好看！
