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美式咖啡其实很简单，就是浓缩咖啡espresso兑热水。做法简单，并不意味这滋味也简单哦！自从买了espresso machine，试过了很多种咖啡豆，有喜欢的，也有不喜欢的，大多数是regular的，decaf好喝的不多，一圈兜兜转转尝试下来，竟然是在感恩节去姐姐姐夫家玩的时候找到了比较心仪的decaf去咖啡因的 咖啡豆。 而且还是有机的，这一点很让我开心。
回来的时候用我的小箱子装了了五六包咖啡豆，不到两三个月，就已经要见底了，幸亏俺亲爱的姐姐姐夫大人及时的给俺们寄来了补给，O(∩_∩)O~
远道而来的包裹
估计又可以喝两三个月了，O(∩_∩)O~
下午茶时间，喝咖啡喽！
汗一个，咖啡机下面的那块板被我放反了。。。。。这款咖啡机amazon评价很好的，看这里。
某吃货在干活
为什么这次我这么闲的慌，拍了这么仔细的过程图，周末，有闲，任性。。。
Crema还不错
还不太能喝Espresso，兑热水，做成美式咖啡Americano
现磨现煮的咖啡，香就一个字！
辣子鸡，是我最爱的菜，没有之一！
在不想剁整鸡的情况下，鸡腿肉是做辣子鸡丁最佳选择了。因为这个部位的肉紧致弾牙，而且口感不会发柴，炸过以后也是外酥里嫩，好吃没话说。
在还没有遇到某吃货之前，我的口味是典型的广西式的，遇上了来自四川的他，两个人在一起吃饭，时间长了，就不知不觉的变得无辣不欢啦！而他在我的影响下，也爱上了啃猪蹄啃鸡爪鸡脖子，爱上了老友粉，还能像模像样的跟着一起挑螺蛳。
能吃到一起，也是做了夫妻的吃货们莫大的幸福吧！O(∩_∩)O~
原料：
6到8只鸡大腿
1到2大勺料酒
3到4大勺酱油
1/2茶勺白糖
1/2茶勺姜粉
现磨的黑胡椒碎
2 到3杯干红辣椒
3到4大勺花椒
3到4瓣儿蒜，去皮，切成片
2到3根葱白，切成段
1小块姜，切成片
2大勺白芝麻
盐适量
油适量
做法：
将鸡大腿剔掉骨头和肥油部分，我把鸡皮一起去掉了，如果不介意的话，可以不去掉鸡皮部分。
将鸡腿肉改刀切成一厘米到一厘米半左右见方的小丁，加入酱油，料酒，白糖，姜粉，盐和黑胡椒，抓匀，腌制最少30分钟以上。
坐锅火上，加足量的油，烧热后，分几次下鸡丁，炸到表面金黄后，捞出，滤干油。
锅留底油，小火，下蒜片，姜片爆香后，下葱段，花椒和干红辣椒，炒出香味后，将炸好的鸡丁倒回锅一起慢慢煸炒，并且加盐调味。最后加入白芝麻，一起再煸炒一两分钟，就可以出锅啦！
这个时候，再来瓶冰镇的啤酒，爽到爆啊，O(∩_∩)O~
做了一大碗香菇肉燥，可以用来拌饭，拌面条和米粉，还有炒菜什么的，很方便，还好吃，秒杀饭扫光啥的，O(∩_∩)O~
原料：
1大块猪肉，搅成肉末（约240克到300克之间，切成小细丁更好）
1个中号紫色洋葱 (若是有红葱酥或者油葱酥更好，我这里买不到，就用紫色洋葱了)
6到8朵干香菇
1瓣儿蒜，去皮，剁成蓉
1小片姜，捣碎成姜蓉
1/4茶勺五香粉
1点点白胡椒粉
2大勺料酒
3到4大勺酱油
1/2到1茶勺白糖
1又1/2到2杯水
盐适量
油适量
做法：
香菇用水泡发开，泡香菇的水不要倒，用滤纸过滤掉杂质和沙子，备用。
泡好的香菇洗干净，搅成香菇碎。
坐锅火上，烧热，下油，下蒜蓉和姜蓉爆香后，下猪肉末，随后加入料酒和白胡椒粉，煸炒至肉粒的水汽收干，肉粒微微金黄色的时候，下洋葱丁一起煸炒到洋葱变透明，加入香菇，并且随后加入五香粉，白糖，酱油和盐调味，加水，烧开后，转成小火，盖上盖子，焖煮30到40分钟。
中间查看一下并且翻一下，以免糊底。
做好的肉燥，用来拌饭，非常好吃。
