马齿苋杂粮煎饼

English Recipe: THIN VEGETABLE PANCAKES

小菜地里自己长出来好多马齿苋野菜,隔一段时间就能收一大盘,炒的拌的做法某吃货吃不大习惯,就用来做了马齿苋杂粮煎饼,皆大欢喜O(∩_∩)O~ 

原料:

1个鸡蛋
2/3杯全脂牛奶
1茶勺油
1/4杯杂粮面 (杂粮面可以自己磨,以前贴过啦
1/4杯中筋面粉
1小把马齿苋
现磨的黑胡椒碎
盐适量
辣酱

做法:

从地里采回来的马齿苋,洗净后晾干水汽,切碎

在一个大碗里,放入鸡蛋,牛奶,油,杂粮面,面粉,盐和胡椒

搅匀后,加入切碎的马齿苋菜

再次用搅拌棒搅匀

将一个平底铸铁锅用中火烧热后,抹点油,倒入1/4的面糊,用刮子或者橡皮刮刀摊薄

煎至一面金黄色后,翻过来,将另一面也煎至金黄色

一共可以摊4张煎饼

蘸点辣酱吃,就是一顿简单清爽又有滋有味的早饭啦!