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最近跟某吃货一起看了不少美食纪录片，被重庆小面勾引得不行了，就动手在家山寨小面。
都说小面吃的是调料，一时也难找齐，就着家里现有的材料准备了，数一数，也有十几样，跟正宗的没法比，纯属解馋行为，O(∩_∩)O~。。。
好些调料，是事先调好放在碗底的，为了拍照，我都给放在面上了。
原料：
面条
红油辣椒
骨头高汤
花椒面
酱油
姜蒜水
猪油 + 香油
醋
盐
白糖
花生碎
葱花
鸡精
芽菜碎
榨菜碎
以前贴过面条的做法，详细步骤可以看这里：
http://yankitchen.com/Recipe/hot%20and%20spicy%20asian%20noodles.html
用上面的调料做出来的小面是素的，后来又炒了了一碗肉末芽菜臊子。
在面碗里按个人口味加入各种调料，把面条过水烫熟，放面碗中，舀入高汤，撒上葱花，花生碎和芽菜碎或者肉末芽菜就好了。
吃完面，心满意足了，嘿嘿嘿 。。。
