孜然烤牛肉串

有人说,没有西瓜的夏天不叫夏天,我说,没有烤肉串的夏天那也不能叫夏天!O(_)O~  

 

可见我是有多么的热爱烤肉串。。。

我们家BBQ的活儿,比如说烤牛排羊排啦,排骨啦什么的,都是由老公来做,但是烤肉串么,一定是我自己亲自动手,或者在一旁监督他烤才行O(∩_∩)O~ 

原料:

2磅牛肉chuckeye roast beef
6到8大勺酱油
1大勺料酒
1茶勺白胡椒粉
1大勺蚝油
1/2 到1茶勺白糖
1/4茶勺干姜粉
2大勺蛋清
1茶勺干红辣椒碎
1/2个洋葱,切成小块或者细丝
1/4茶勺香油
盐适量
水适量
油适量
2到4 大勺辣椒碎(撒肉串表面用)
2到4大勺孜然粒(撒肉串表面用)

做法:

牛肉切成适口的小块,拌入酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,白糖,干姜粉,蛋清,洋葱,香油,辣椒碎和盐,一边抓匀一边慢慢加一点点水。

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盖好,密封,放冰箱里腌渍过夜。

第二天烧烤之前,拿出来,用竹签子或者铁签子串成肉串。

Grill预热至400F/ 206C.

往grill的烧烤架子上喷点油,然后在肉串的表面刷一层油,放到烤架上

等肉串朝下的一面烤到略呈金黄色,再面上再刷点油,翻动一下

将肉串烤到金黄喷香

咖啡研磨机coffee grinder将孜然粒和辣椒碎分别打成粉

撒上辣椒面

再撒点孜然面

然后就出炉啦。用了块薄石板做成大盘子来装,是不是很有feel?O(∩_∩)O~

就直接在阳台上开饭,喝口小酒,啃着肉串太美好了。。。O(∩_∩)O~