红薯干

红薯干能算得上咱们的国民零食了吧?小时候超级爱吃这个,甜甜的软软的糯糯的,吃在嘴里,甜糯软香,一根接一根,我能吃好多! 那时候家家户户到了秋天都会找几个天清气朗阳光灿烂的日子,晒点红薯干,很多大楼的楼顶上,随处可见装满了红薯干的扁簸箕。

现在想起来,红薯干真是带着童年和阳光温暖回忆的暖暖的小零食呢!

现在红薯已经不用等到秋天才上市了,一年四季都买得到,我仍然认为,秋冬的季节,是做红薯干的最好季节!

原料:

10磅红薯
水适量

做法超级简单,将红薯开水上锅,根据红薯的个头大小,蒸25到40分钟,直到筷子可以插过红薯最中心的部位。 离火晾凉后,剥皮,每个红薯切成6到8瓣儿。放到架子上,在太阳下晒个两三天,阳光少温度低的时候,再多晒个一两天,就好了。

如果不愿意花时间晒红薯干,也可以用食品风干机,设定到蔬菜/水果档 135F/ 57度,吹七八个小时。这个时间么,要看红薯的大小,含水量还有个人的喜好来定,我喜欢软一点的,所以不用吹的太久,喜欢硬一点干一点的红薯干,时间要再延长。

红薯本身已经够甜了,不需要加糖。

吃一口,满满的,都是童年的味道!O(∩_∩)O~