最近很喜欢戚风蛋糕，做了不少，多半都送了人，大家一起长肥吧，O(∩_∩)O~
这个乳酪戚风，口感介于戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕之间，有戚风的轻盈，又有轻乳酪的爽滑细致，我个人认为比轻乳酪蛋糕好吃得多。
原料：
7个鸡蛋
55克色拉油
80克牛奶
1茶勺香草精
120克低筋面粉
1/2杯白糖
1/4茶勺盐
1/2盒 奶油奶酪cream cheese，（112克）
做法：
烤箱预热至350F/177度。
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，低筋面粉和盐一起过筛。
奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，隔水加热化开后，离火，加入色拉油，蛋黄，香草精，拌匀，然后加入牛奶，再度拌匀。
用打蛋器或者stand mixer打发蛋白至硬性发泡，中间分三次加入白糖。
面粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30到35分钟。（这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整哦！）
蛋糕出炉后，倒扣在架子上晾凉定型，然后脱模。
切一块，很好吃哦！
