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话说俺家的馄饨都膀大腰圆，跟饺子有的一拼，鲜虾馄饨也不例外，o(∩_∩)o…
馄饨原料：
2包馄饨皮（大约在100张到120张之间）
2磅去头虾（约900克）
1大勺玉米淀粉
1大勺酱油
1大勺鸡汤
1茶勺姜粉
1/2茶勺白糖
盐适量
紫菜汤原料：
3杯鸡汤
1大勺酱油
1/2茶勺香油
2大勺海米
1块紫菜，撕成小块
1棵葱，切成葱花
做法：
把虾清洗干净，去壳，挑出虾线，大刀剁碎，加入淀粉，酱油，鸡汤，姜粉，白糖和盐，用筷子往一个方向使劲搅，直到虾肉馅起胶为止。
然后包馄饨，这个咱们中国人都会，不啰嗦了。
包好的馄饨如果一下子吃不完，往案板上铺一层保鲜膜，上面摆上馄饨，连同案板一起放入冰箱冷冻起来，冻硬了就可以一个个就收到大号的保鲜袋里了。
锅里放半锅水，放一勺盐，大火烧开，把馄饨下下去，煮开了，加杯冷水，再次煮开，等馄饨都浮上水面就是煮好了。
与此同时，把鸡汤也烧开。
在小碗里面放入海米，葱花，酱油，香油和紫菜，盛入煮好的馄饨，再添上烧开了的鸡汤，顿时，满屋生香啊！
这个奶酪菠菜鸡蛋丸子用来做早饭，很赞，同时补充了蔬菜和蛋白质，口感也很好。
原料：
1盒冷冻菠菜（255克）
2个鸡蛋
1杯奶酪（用了110克卡夫的natural monterey jack, colby 和cheddar cheeses 三种混合奶酪 ）
2/3杯全麦面粉（可用普通面粉代替）
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量
小提示：
奶酪有盐味，盐要酌情放。
这个原料的分量可以做两锅，一共14个左右。
做法：
把冷冻的菠菜按照包装盒上面的说明放微波炉高火2分钟解冻。
把菠菜，鸡蛋，奶酪，全麦面粉，盐和胡椒末都放在一个大碗里，搅拌均匀。
用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺菠菜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。
外酥里嫩，连不爱吃奶酪的老公都吃了一大半，o(∩_∩)o…
确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。
这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西湖罗锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。
原料：
1个中等个头的白萝卜
1杯粘米粉
2根香肠，切成小丁
2棵葱，切成葱花
1小把香菇
1小把虾皮
1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）
1/2茶勺白糖
盐和色拉油适量
做法：
萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。
把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。
锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。
把中小铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。
烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！
小提示：
萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。
烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。
这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。
