酒酿豆沙黑芝麻元宵

元宵节,闹元宵,吃元宵啦!

 

元宵原料:

2杯糯米粉
3/4杯到1杯水
1/4茶勺色拉油
1/2杯红豆
1/2杯酒酿
34大勺红糖
水适量(煮元宵用)

注:2杯粉做出来的比较多,一时吃不完可以冻在冰箱里。或者做的时候,用量减半。

 

芝麻馅原料:

1杯黑芝麻
1杯红糖(或依个人口味增减)
34大勺黄油

 

做法:

红豆加水泡开,放锅里煮至软烂,过滤去皮或者用blender打成细腻的豆沙,备用。

糯米粉加水和色拉油,揉成面团。糯米粉团不比一般的面团,几乎没有粘性,成团以后揉至光滑就好。

芝麻放铁锅里用小火慢慢的炒香,然后加红糖打成芝麻酱。(我用了个新买的大容量的coffee grinder,可以直接把芝麻打成酱。)

黄油加热化开,混入芝麻酱里,搅匀,放冰箱冷藏至芝麻馅变硬,取出,分成大小均匀的小块,揉成小芝麻馅团。

将之前做好的糯米粉团也分成大小均匀的小剂子,包入芝麻馅,揉圆。

坐锅火上,加足水,烧开后加入元宵,煮到元宵都浮到水面上来就是煮熟了。

煮元宵的同时,另拿一个小锅,加点水,加入豆沙和酒酿,加点糖调味。不用加的特别甜,元宵本身已经是甜的了,汤的口味做的淡一点比较好。

煮好的元宵盛入碗里,浇上煮好的豆沙酒酿甜汤。

咬一口,香甜细腻的芝麻馅就淌出来啦,O(_)O~ 

生菜牛油果混合沙拉

平时在家里吃的最多的是沙拉,一堆的蔬菜叶子,加上牛油果,小胡萝卜,还有蔓越莓干,和feta cheese,再来点杏仁和瓜子仁,真心好吃啊!

 

沙拉原料:

各种生菜叶子
1把小胡萝卜
1个牛油果avocado
1个苹果
2大勺feta cheese
2个甜菜根
6颗樱桃萝卜
2大勺蔓越莓干
1/4杯烤过的杏仁
3大勺葵花籽

 

沙拉酱原料:

1瓣儿蒜,压成蒜泥
1茶勺蜂蜜
2大勺葡萄甜醋(balsamic vinegar
2大勺初榨橄榄油
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量

做法很简单,生菜叶子都洗干净,甩干水,掰成小块。 甜菜根煮熟或者烤熟,去皮,切成小块。 牛油果也切成小块,苹果和樱桃萝卜切成片。

取一个小碗,将蒜泥,蜂蜜,甜醋,橄榄油,胡椒和盐都放在里面,使劲搅拌到酱汁融合在一起,不会分层为止。

把沙拉的原料都放在大碗里,然后吃之前浇上沙拉酱就好了。

 

我真的很爱吃这样的沙拉,顿顿吃都没问题,可某吃货不行,吃几顿沙拉就得给做顿好吃的,不然一定会造反,O(_)O~

 

在别人眼里,我们家的伙食是这样的:

在我的眼里,我们家的伙食是这样的:

在某吃货的眼里,我们家的伙食是这样的: