Blog
鸡翅因为肉质紧致细嫩，也是我们烧烤时常用的原料。我自己也比较喜欢吃鸡翅，但是每次也就做几个，解馋足矣。
原料：
4只鸡翅
2到3大勺辣椒碎
2茶勺花椒，打碎
1大勺料酒
2到3大勺酱油
1/2到1茶勺白糖
1/2茶勺香油
1/2茶勺姜粉
盐适量
油适量
做法：
在鸡翅表面划几刀，方便入味，然后拌入所有的调料，抓匀，密封好，放冰箱腌制2个小时以上，也可以腌制过夜。
在烧烤前30分钟将鸡翅从冰箱取出来，用铁钎子串好。
烧烤炉子预热至375到400F之间。
在鸡翅的表面刷一层油，然后放到架子上。
火力调小一点，慢慢的烤啊烤
烤啊烤，话说慢工出细活么
终于烤好啦，都快等不及啦！
西葫芦煎饼，北京人称之为糊塌子，是比较传统的老北京小吃之一，以前吃过北京朋友做的正宗糊塌子，特别好吃，从此就爱上了这种做法。
我们这里每年夏天的农贸市场上，西葫芦是最多的，也便宜，一美元能买四五个，还特别新鲜，都是从农场头天或者当天采摘下来的，看着就特别水灵，所以去逛市场必然会带点西葫芦回来。
原料：
2根西葫芦
3个鸡蛋
中筋面粉
葱花
现磨的胡椒面
盐 和色拉油适量
（水适量）
做法：
把西葫芦擦成丝，加盐，轻轻的揉一揉，一会儿西葫芦丝就会变软，而且会出水。
往西葫芦丝里打入鸡蛋，搅匀，加入面粉，一边搅拌一边加，等面糊差不多到摊煎饼果子的程度，就可以了，然后加葱花，胡椒面和盐调味。 这个过程一般不用加水，如果觉着面糊太稠，可以适量加点水。
取一个厚底的铁锅，在火上烧热，抹点油，舀一勺面糊，倒入锅里，一边迅速的把面糊给摊开，等一面烙至金黄色，翻过来，接着烙另一面，等面饼两面金黄，西葫芦丝也熟透，就可以出锅了。
这样一直重复烙到用完所有的面糊。
虽然一年四季都可以买到西葫芦了，我还是偏爱夏天的时候从农贸市场上买回来的西葫芦，做好了吃一口，有夏天的感觉。
上次做了回红烧肉，被某吃货惦记上了，天天缠着要吃红烧肉，这个虽然好吃但是不能常做，偶尔做一次，俺俩解解馋就够了，O(∩_∩)O~
原料：
1块五花肉，（大约1又1/2磅，合七百多克的样子）
1大块姜，大刀拍扁
1大把干豆角
2到3大勺冰糖
1杯料酒
1/4到1/3杯酱油
2粒八角
开水适量
干豆角也是自己晒的，很容易，将买来的新鲜豆角掐头去尾清理好，入沸水中略微烫一烫，沥干水份，然后放入食品烘干机烘干或者大太阳下晒干就行。
做法：
干豆角用水冲洗干净，用清水浸泡两个小时。
五花肉切成小块，摸约大半块麻将块的大小。
坐锅火上，烧热，下冰糖，加一点水，帮助冰糖融化，等冰糖逐渐变成琥珀色时，倒入五花肉，煸炒至肉的表面变成金红色，因为五花肉本身油脂比较多，所以这一步炒糖色用水，没有用油，如果用油的话，应该可以上得更快更均匀。
炒出糖色后，加入开水没过肉面，然后下料酒，八角和酱油，再度烧开后，盖上锅盖，转成小火，炖煮到肉块酥软，约一个半小时左右。
加入泡好的干豆角，接着炖20到30分钟，然后转中高火，收汁，就可以出锅装盘啦！
喜欢豆角韧韧的口感的话，炖的时间可以短点，喜欢软软酥酥的话，要早点下豆角，这样炖的时间可以长一些。
可以就着米饭吃，也可以这样夹在荷叶包里面吃，灰常灰常爽，O(∩_∩)O~
密西根的春天虽然姗姗来迟，小花园里的花儿们总算次第竞相开放了
爬地植物的小花，粉色的玫瑰，总是有虫子来啃，别的玫瑰不啃，单啃这课，奇怪
各种小花，有去年种的，也有今年刚种的
小花小草也有盛开的春天