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巧克力草莓可以是一道特别简单的小点心，巧克力一化开，草莓一滚，就成了；也可以是一道复杂的点心，因为巧克力需要经过temper的工序来保持光泽感。
这次用了精装的72%的黑巧克力，所以没有做temper巧克力这一步。难得买到这么甜的草莓，外面裹上一层巧克力，每一口都那么好吃！O(∩_∩)O~
原料：
12个草莓
1/2 到2/3杯黑巧克力
3到4大勺白巧克力
做法：
草莓洗干净，用paper towel擦干水。
取一个小锅，装1/3的水，烧开后转成最小火，在锅上加一个厚玻璃碗，放入巧克力，等巧克力受热后融化，轻轻搅拌到巧克力光滑无颗粒。
白克力也用同样的办法化开。
捏着草莓叶柄，在巧克力里面蘸一下，提起来，放到铺了保鲜膜的盘子上晾凉。
把化开的白色巧克力装入裱花袋，在巧克力草莓表面挤出喜欢的花纹就可以啦。
做下午茶小点心很不错，O(∩_∩)O~
也可以做为好吃又好看的礼物哦！
这几乎是我周末早上最爱的早饭，两三片金黄喷香的法式面包片，浇上蜂蜜和蓝莓酱，几根煎到焦香发脆的培根，再加上一杯热热的咖啡，然后打开音乐，没有什么能比得上这个完美惬意的早餐啦，O(∩_∩)O~
做法：
先做蓝莓酱，把冷冻蓝莓，柠檬汁和红糖都放到一个厚底的小煮锅里，用中火熬煮到蓝莓汁略略变稠就可以了，约8到10分钟。
将一个平底铸铁锅用中火烧热。
将鸡蛋，牛奶和盐放入一个大碗里，搅匀。
将面包片浸入蛋奶液中。
在锅里加入黄油 / 油，然后放上面包片，中小火煎至两面金黄就好了，火不要大了，不然容易煎糊。
煎好的面包片摞在盘子里，撒上糖粉，浇上蜂蜜，最后浇上做好的蓝莓酱。
那天忽然想要做个咖啡口味的马卡龙，就用家里espresso machine (用的是这个，amazon链接）磨了最细程度的咖啡粉，加到马卡龙里面，效果还蛮不错的。
现磨的咖啡在里面香气很浓，焦香微苦的咖啡，跟甜蜜的马卡龙很搭，挺好吃的。不过吃到最后还是能够感觉到有点细细的咖啡渣，因为磨的够细，我觉得还可以算是不影响口感的，O(∩_∩)O~
原料：
25克杏仁粉
7到8克咖啡粉
55克糖粉
12克白糖
1个大号鸡蛋的蛋清
做法：
将糖粉，杏仁粉和咖啡粉混合，倒入food processor (amazon 链接），打十秒钟，然后过筛，去掉那些筛出来的比较粗的杏仁粉颗粒。
把蛋白打至硬性发泡，其间分3次加入白糖。
用橡皮刮刀分两次把筛好的杏仁糖粉拌入蛋白中，用切拌的方法，不要画圈圈搅拌，以免蛋白消泡，拌到面糊平滑，拿起铲子可以自然而流畅的下落为止。
把蛋白糖霜装入挤花袋，装好12号挤花嘴，在烤盘纸上挤出均匀的面糊，然后用力的在烤盘底部拍几下，放置30到60分钟，等马卡龙表面结了薄薄的硬壳，就可以送入预热到325F/163度的烤箱。
这次的马卡龙做的很小巧，这个分量挤了30个面糊圈圈，也就是说，可以做出15个马卡龙，所以烤的时间也缩短了，8到9分钟就可以。
晾凉后就可以加入喜欢的馅了，照例加的是巧克力馅。
