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今年开春的时候，种了一些蒜在地里，吃了几次蒜苗，后来突然想到，可以趁着蒜头还嫩的时候，用来腌糖蒜嘛！
我们俩都超爱吃糖蒜，吃火锅涮羊肉的时候，来一点糖蒜，吃羊肉泡馍的时候，来一点糖蒜，或者吃米粉的时候，来一点糖蒜。。。想着都觉得好美好啊，O(∩_∩)O哈哈~
去地里把剩下的蒜都给拔出来了。
种的不多，所以也就收获了这么十来头嫩蒜。看来明年要扩大种植规模了。
把杆子给剪掉，外皮也给剥掉。 白白嫩嫩的蒜头就出来了。
原料：
10到12头嫩蒜头
3杯冷开水
1到2茶勺盐
1杯白醋
2/3到3/4杯白糖
做法：
把蒜清理干净后，冲洗干净，晾干水汽。
将盐溶于冷开水中，加入蒜头，泡一天，这样是为了去掉蒜头中的辣味。
捞出蒜头，沥干水，放入一个干净的玻璃瓶里。
白醋加糖，搅拌到白糖完全溶解，然后将糖醋液倒入装着蒜头的瓶子里。
密封好，腌20到30天左右，糖蒜就做好了。
捞出两头蒜，掰开
尝了尝，很好吃，再舀一勺辣酱，准备配个羊肉泡馍，自己先口水一个。。。O(∩_∩)O~
估计是快到八月十五了吧，收到了好多email问月饼和转化糖浆的。其中问的比较多的是转化糖浆。在这里再重复啰嗦一下好了，自己熬制的转化糖浆第一年用不完的话，密封好，放在柜子里，完全可以放到第二年再用，因为糖浆的浓度很高，而白糖本身也可以防腐，所以不用担心放坏。 是，一旦出现异状，比如起白点，出现白雾状，絮状的东西，就扔掉吧，不要可惜，身体健康最要紧。
上图是我自己熬制的转化糖浆，前年熬的，去年偷懒没有做月饼，所以放到了今年算是第三年了。还是跟刚做好时一样清澈，也是一直密封放在柜子阴凉处保存着，还是非常干净清澈的琥珀色。
（这个帖子，也算是给軍艺童鞋的回信，你留的email地址有错误，我给你的信一直被退回来，写在这里，希望你能看到，也希望能给别的童鞋们一点帮助，O(∩_∩)O~。。。）
在密西根，我期待的是夏天，在夏天，我最期待的是蓝莓，O(∩_∩)O~ 住在大农村，也是有好处滴！我们周围有很多专门种植蓝莓的农场，每到盛夏时节，蓝莓成熟了，沉甸甸的挂在枝头上，去果园里，呼吸新鲜空气，自己动手摘蓝莓，真是再美好不过的事情啦！
采回来的蓝莓，除了直接吃，还有很多别的用途，比如说，可以烤好吃的蛋糕，蓝莓玉米蛋糕: http://www.yankitchen.com/blog/gszloxao30lv199lbn61q1tjofpn59
可以做简单的小酥点，蓝莓燕麦酥点 （BLUEBERRY CRISP）：http://www.yankitchen.com/blog/2014/10/18/-blueberry-crisp
可以做成蓝莓果酱：http://www.yankitchen.com/blog/81serm5m06h5n016u8uvmf1x5t29j7
还可以用来做蓝莓酸奶：http://www.yankitchen.com/blog/homemade-blueberry-yogurt
或者，还可以用来做这个好吃又健康的蓝莓全麦华夫饼哦！O(∩_∩)O~
原料:
1杯中筋面粉
1/4杯全麦面粉
3/4到1杯buttermilk
2个鸡蛋
2/3茶勺香草精
3大勺油
2茶勺泡打粉（baking powder，推荐不含铝的那种）
1/2茶勺苏打粉baking soda
1/4茶勺盐
1又1/2到2杯新鲜蓝莓
油适量
蜂蜜
做法：
将中筋面粉，全麦面粉，泡打粉，苏打粉和盐，混合过筛。
另取一个大碗或者大杯子，放入鸡蛋，油，香草精，和buttermilk，搅匀。
将面粉倒入蛋液中，搅匀成均匀的面糊，搅匀就好，不要过度搅拌，以免面粉被搅出筋。
加入蓝莓，拌匀。
将华夫饼机器waffle maker预热好，上下两面都均匀的喷上一层油。
倒入面糊，七分满就好，不要倒得太多，因为加热后面糊还要接着膨胀的。
盖好盖子，等机器再度转成绿灯或者发出提示声，一个蓝莓华夫饼就做好啦！
浇上蜂蜜，就着热腾腾的咖啡，开吃！ O(∩_∩)O~
