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以前上学的时候，杏仁露很是风靡了一阵，跟男朋友出去吃饭，好像差不多每回饮料都是点的杏仁露，不知不觉，杏仁露就跟那些美好的时光就联系在了一起。偶尔喝起来，淡淡的甜味，浓浓的香味，还有幸福的滋味，O(∩_∩)O~
原料：
2/3杯杏仁（去皮的更好，家里的没有了，用了带皮的杏仁）
2大勺炒过的糯米
2到4大勺白糖（或依个人口味增加）
1大勺速熟燕麦片（rolled oats，可加可不加，加了的话，口感会更顺滑一些）
3杯水
做法很简单啦，先用水浸泡杏仁和糯米二三十分钟。然后把杏仁，糯米，白糖，燕麦片和水都加到vitamix的大杯里。 加了燕麦片的话，口感会更顺滑。
开动机器，从一档逐渐加速到10档，然后换成高速，磨5分钟。
5分钟后，热气腾腾的杏仁露就好啦！
我们喜欢喝热的，vitamix磨了5分钟以后，倒出来就是热气腾腾的杏仁露，冬天里喝起来非常非常舒服，O(∩_∩)O~
冬至的那天，没留意，就那么过了，后来某吃货问我为啥好像大家都在吃饺子还有汤圆，这才想起来，虽然我们那儿没有这个习俗，但是某人被馋到了，饺子么，肯定要给补上滴！
饺子皮，是自己揉面压的，饺子馅呢，是买了大块的猪肉自己绞的肉馅，加上新鲜的韭菜，特别香！
饺子馅原料：
2/3杯猪肉馅
2个鸡蛋
1小把韭菜
1大勺酱油
1/3茶勺白糖
1/2茶勺蚝油
1/4 茶勺白胡椒粉
1/2到1茶勺料酒
几滴香油
盐适量
油适量
饺子皮原料：
1杯高筋面粉
1/4杯水
1/8茶勺盐
1/2茶勺油
煎饺：
3到4大勺油
1/2到3/4杯水
葱花
白芝麻
做法：
将面粉，水，盐和油一起，揉成一个光滑的硬面团，用保鲜膜盖好，饧面一两个小时，最少也要30分钟以上。
鸡蛋加一点点盐，打散成蛋液，加点油，下热锅煎炒成金黄色的碎鸡蛋粒。
韭菜清洗干净，切成小粒。
把猪肉馅放到一个大碗 内，加入酱油，白胡椒粉，白糖，料酒，蚝油和香油，往一个方向使劲搅拌至肉馅起胶上劲，然后加入鸡蛋和韭菜。
搅匀，最后再加盐调味。
饧好的面用stand mixer的压面附件压薄成大面片。厚度用5.
回多压几次，面皮就非常光滑而有韧性了。
用圆形的模子压出圆形的饺子皮。剩下的边角料再重新压薄，扣饺子皮。越往后饺子皮韧度越高，喜欢的话，厚度可以改成6。
包好的饺子排排队。
这样1杯高筋面粉揉的面，最后一共包了28个饺子，我们俩吃一顿都还有得剩啦！
取一个大的平底不粘锅，大火烧热，放油，往锅里放入饺子，略煎一下，然后加水，盖上盖子，大火煎至水分快烧干的时候，开盖，往锅里撒入葱花和芝麻，再盖上盖子，转成小火，慢慢煎至饺子底部金黄色。
这一步要看好火候，火候不足饺子底部上色不漂亮，吃起来也不酥脆，火大了容易糊，很考验耐心和细心的哦！
剩下的工作，当然就是吃啦！ O(∩_∩)O~
配了自己做的辣酱，灰常爽！
以前贴过蒜蓉剁椒的做法，在这里：http://www.yankitchen.com/blog/2k1o27b6fzy82wn0sphsah9oqd3hbo
真正的皮薄馅大的饺子，嘿嘿嘿。。。
猪肉韭菜馅饺子，香就一个字！
俺家唯一的群众演员再次出演。。。。。。
看到dodorat mm这个人气很高的全蛋小蛋糕方子，忍不住也跟风啦，（来自http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=1699462&forumpage=1）， 做了一点小小的改动，谢谢dodorat mm！
做出来的小蛋糕，很像小时候街头卖的鸡蛋小蛋糕的味道
原料：
3个鸡蛋
100克白糖
120克低筋面粉
40克牛奶
30克油
1/2茶勺香草精
1/4茶勺盐
做法：
烤箱预热至375 F/ 190°C。
鸡蛋打入stand mixer的大盆里，高速打至鸡蛋打发，中间分几次加入白糖，约6到9分钟。
这个mixer，买来好几年了，在厨房里干活真是很给力。
打发的鸡蛋，颜色变浅，体积变到约2倍大，提起搅拌头后滴落的蛋糊可以在表面写字，字迹不消失或者很久才会慢慢消失。
筛入低筋面粉和盐，用切拌的方式拌匀。
牛奶，油，香草精放在一个大碗里搅匀，加点面糊进去，一块儿搅匀，然后也倒入装面糊的大盆，再度切拌均匀。
在纸杯蛋糕盘里垫好小纸杯，倒入面糊。
送入烤箱，烤约14到16分钟，或者到蛋糕表面金黄就可以了。
真的是很像小时候街头卖的鸡蛋小蛋糕呢！
掰开看看，组织是相当不错的
