干煸牛肉

 
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干煸麻辣牛肉是最爱的菜之一,牛肉切成小条或者小丁,干煸出来都一样的好吃!

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原料:


1大块牛肉(约1磅半)
3大勺酱油
1/3茶勺姜粉
1/4茶勺蒜粉
1大勺蚝油
2大勺白糖
1大勺花椒
1/4茶勺老抽
1茶勺孜然
2大勺白芝麻
23大勺红辣椒碎
盐和色拉油适量

 

做法:



坐锅火上,大火烧至锅热,下色拉油,随即下牛肉条,放入花椒,加盐和白糖调味,大火煸炒至牛肉水分收干,并且牛肉开始呈金黄色时,转中火,下酱油,姜粉,蒜粉,蚝油,老抽,孜然,慢慢煸炒至水分再次收干,牛肉呈好看的红棕色时,下白芝麻和辣椒碎,再煸炒至芝麻和辣椒的香味窜出,便可起锅装盘。


这道菜冷热皆宜,是我自己最爱的菜之一。

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