南瓜糯米饼

上次做的南瓜,还剩了一块儿,拿来打成南瓜泥,加点糯米粉,做了一批南瓜糯米饼,甜甜糯糯的,南瓜味儿挺香,这次没加馅儿,也已经非常好吃了。 O(∩_∩)O~ 

原料:

1/4个小南瓜,煮熟去皮
1杯糯米粉(用量要根据南瓜含水量增减哦)
3到4大勺白糖
1茶勺色拉油
2/3杯白芝麻
油适量(煎南瓜饼用)

 

做法:

小南瓜煮熟后去皮,切成小块,放到food processor里面。

打成南瓜泥,不做这一步也可以,可以用叉子把南瓜压成泥,但是没有用机器做出来的南瓜泥细腻。

 

加入糯米粉,白糖,油,用筷子尽量搅匀成粗颗粒状。

下手,揉成面团。

煎南瓜饼嘛,面团略微硬一点,煎出来会比较好吃。

均匀的分成12个小剂子,揉圆。

南瓜球蘸点水,然后裹上白芝麻

用手掌轻轻压扁成小饼

铸铁锅烧热后,转小火,倒点油,然后放入小饼,盖好盖子,慢慢的煎到小饼完全熟透,每一面约四五分钟的样子。

 

煎好了的小饼,软糯甜香,很好吃。

吃完饭后看电视的时候,某吃货说:“我能不能再多吃个糯米饼?”吃饱了还惦记着,可见有多好吃了吧,O(∩_∩)O哈哈~