For English: Salted Eggs
夏天快来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！
我们这里不好买到鸭蛋，所以我一般都用鸡蛋来腌，一样出油一样好吃！
（* 好久好久以前写的这个菜谱啦，去年因为换了网站和图床，以前的图片挂掉了，所以上个月腌鸡蛋的时候，重新拍了一套片片，方子还是用的以前写的。）
原料：
24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里。（*放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。）
其实后来发现有没有太阳暴晒也没有关系，把鸡蛋滚盐包好后，放保鲜袋密封好，室温下腌制30天，鸡蛋一样的会出油哦！O(∩_∩)O~
在保鲜袋上写下日期，30天以后就可以拿来煮啦
吃的时候拿出来，剥掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
完全冷透以后，切开一看，真的个个出油耶！！！香！
