秋风渐起，凉意一层层的重起来，看着高远的天空，莫名的怀念起北京街头的烤肉串，正好买了一大块羊腿肉，切了一块，决定做烤羊肉串。
特意问了俺的来自新疆的好友，（跟俺一样也是个吃货，O(∩_∩)O~），问她们那儿的烤羊肉串做法，这是她的原话：“俺们新疆的肉串，就只在洋葱水里泡泡，什么调料都不加。烤的时候直接加盐，孜然，和辣椒。”太精辟了有木有！
依法炮制做了顿烤羊肉串，做法看似简单，效果很惊艳， 真好吃啊真好吃！可惜家里没有炭炉子，不然一定更加出彩。
原料：
1大块羊腿肉
1个洋葱
1/2杯
孜然
辣椒碎
白芝麻
盐
色拉油
做法：
洋葱切碎，越碎越好，加水泡半个小时。
羊腿肉切成小块，加2到3大勺泡洋葱的水，抓匀，密封好，腌至少2个小时。
腌好的羊肉，加点盐和油，抓一下，串成串，因为怕烤的时候加盐不够入味，所以提前加了，同时放点油一起抓一下，会让羊肉串的口感更加嫩滑。
家里没有炭炉子，只好用烧然气的烧烤炉来烤啦！ 炉子点火后烧一阵，等整个炉子热起来，约400F/204度的时候，放羊肉串，不要走开，在炉子边守着，等一面烤到金黄的时候，翻过来，烤另一面，同时在上面撒孜然，辣椒碎和白芝麻。 虽然好友没有说要放白芝麻，我做烤肉的时候一定要放的，不然会觉得少了点什么。
烤好了，用铁盘盛着，端上桌，开吃！
