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这次BBQ烤了两种口味的面包，一种是洋葱的，一种是香菜的，做之前有点担心香菜的味道在面包不易被接受，没想到烤出来很好吃。
洋葱面包原料：
1杯高筋面粉
1/3杯 + 1大勺水
1/2 茶勺酵母
2大勺磨碎成酱的洋葱
1/2茶勺盐
1茶勺油
香菜面包原料：
1杯高筋面粉
1/3杯 + 1到2大勺水
1/2 茶勺酵母
1把香菜，切碎
1/2茶勺盐
1茶勺油
做法：
在两个大碗里分别把酵母用水化开，静置5分钟后，分别加入面粉，水，油，盐，洋葱碎/ 香菜碎，揉成面团。面团可能会有点粘手，不要紧，揉到面团成型就行，然后在表面撒点干粉。
等面团醒十分钟，再揉一揉，这次面团的筋度已经慢慢形成了。
盖好面团，室温发酵40到60分钟，或者到面团两倍大。
每一个面团一分为二，擀薄成面饼。
面饼醒10到20分钟，表面刷上油，放到烤架上，烤至两面金黄即可，因为是在明火上，要注意不要烤糊了，每一面时间会比较短，大概在3到6分钟之间。
这样烤出来的面饼，外焦里嫩，而且很有嚼头，非常好吃。
烤鱼本来不在烧烤单子上的，整理烧烤工具的时候，发现有一套烤鱼的还从来没有用过，所以就从冰箱找了几条现成的whiting fish，一起烤了，效果还不错。
原料：
3条whiting fish
6到9片蜜渍柠檬片
现磨的黑胡椒碎
盐适量
油适量
做法：
将鱼剖开，使其可以平摊在盘子里，撒上胡椒碎和盐，每条鱼上放两到3片蜜渍柠檬片，盖好，同样放冰箱腌制两个小时以上，或者过夜。
烧烤前15分钟把鱼从冰箱里拿出来，等其恢复至室温的时候，就可以上烤架了。
烧烤炉子预热至375到400F之间。
在鱼的表面刷一层油，连同柠檬片一起放到架子上。
烤鱼也同样需要细心，时不时用小刷子给鱼的表面刷一点油，这样可以防止鱼肉过干过材。
蜜渍柠檬片因为含糖量高，会糊掉，烤到一半的时候，将其取出，弃之不用，反正香味已经在鱼肉了。
烤啊烤，等鱼的两面都略呈金黄色时，就可以出炉啦！
天气暖和了，烧烤BBQ的季节又开始啦！ 有时间有心情的时候，会用炭火烧烤，有时候不想麻烦的话，就直接用气的烧烤炉子，只要细心照看火候，无论炭火炉子还是气炉子，都可以烤出美味的食物哦，O(∩_∩)O~
原料：
1又1/2磅牛肉（约七百来克）
1茶勺现磨的黑胡椒碎
1/4茶勺现磨的花椒粉
3大勺酱油
1大勺料酒
2茶勺蚝油
1茶勺白糖
1大勺打碎的洋葱末
1茶勺paprika 辣椒粉，上色用
1到2大勺辣椒碎，磨成粗辣椒粉
水适量
盐和油适量
做法：
将牛肉切成小块，拌入所有的调料，抓匀，然后加一点水，边抓边加，牛肉会把水分吃进去，这样子烤出来也会比较嫩。
抓好的牛肉密封好，放冰箱腌渍两个小时以上，也可以腌渍过夜。
在烧烤前30分钟将牛肉从冰箱取出来，用铁钎子串好。
烧烤炉子预热至375到400F之间。
在肉串的表面刷一层油，然后放到架子上。
烤的时候要耐心仔细，不要着急，不然在明火上的肉容易糊掉。烤至肉串金黄油亮的时候，就可以开吃啦！
现在就差一瓶冰镇啤酒啦，O(∩_∩)O~
