For English: GRILLED BURGER
夏天来了，烧烤季节又开始啦！O(∩_∩)O哈哈~。。。我们家某吃货早就计划着要自个儿动手做一次烤肉饼汉堡包，挑个天清气朗的周末，在院子里开烤！
这次偷懒了，没有自己做小圆面包，直接从商店买了一袋，效果挺好，而且省了不少事儿。我这是变得越来越懒的趋势么。。。。
肉饼原料：
1磅牛肉粒
1个鸡蛋
1个小号的洋葱，切碎或者打碎
1/4杯面包糠
现磨的黑胡椒碎
1/4茶勺白糖
1/2茶勺辣椒粉 （paprika）
一点点蒜粉
盐适量
汉堡原料：
4个圆面包
8根培根
大块或者大片的奶酪cheese（用了trader joe’s买的bacon cheese，很赞）
洋葱圈
生菜叶子
美乃兹
做法：
牛肉是买了整块的chuckeye回来自己用绞肉机绞的肉粒，这样子比较放心。
这样的一大块，有三四磅的样子，绞成肉粒后把要用的分量留出来，剩下的分装好，放冰箱冷冻。下一次用的时候，直接拿出来解冻就可以了。
切成小块，绞成肉粒，很快，一两分钟就搞定了。
用的是类似这样的heavy duty的绞肉机。以前有个waring的，没多久坏掉了，所以换了个heavy duty的，用起来感觉爽多了。
加入鸡蛋，洋葱碎，面包糠，黑胡椒，白糖，辣椒粉，蒜粉和盐，用手抓匀就好，不用像咱们做包子馅或者饺子馅那样使劲搅。
成四份，每一份团成个大圆球，用手压扁，中间轻轻的按压出个小坑。
Grill预热到450F/232°C，刷点油。
放上肉饼，烤两分钟。有人临时决定改吃热狗，所以做好的4个肉饼，实际上只烤了3个。
两分钟后。
翻一面，某人的技术还有待练习啊，动作太重了，肉饼们都有点破相了。
肉饼面上放上奶酪，盖上盖子，再烤两分钟。
两分钟后，奶酪化在肉饼，很香，也很漂亮。
把肉饼挪到旁边低温区。
转小火，放上切成两半的圆面包，略微的烤一烤。
奶酪化得更漂亮了。我真是超级喜欢trader joe’s买的bacon cheese，直接吃配红酒什么的也很好吃。
拿个盘子，放上烤好的小圆面包，分别刷上一层美乃兹，放上烤好的肉饼，再放上培根，洋葱圈和生菜叶子，就可以开吃啦！
这满满的，都是成就感啊，嘿嘿嘿。。。
咬一口，肉饼真是鲜嫩多汁，口感非常好，而且在院子里边做边玩边聊天，感觉真是很美好有木有！O(∩_∩)O~
